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Château-les-Ormes

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Château les Ormes - 2016

St-Julien

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Artikelnummer: 8500

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Bewertung
Yves Beck : 92/100 "Belle réussite."
Rebsorte(n)
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Alkohol
13°
Herkunft
Frankreich - Bordeaux
Typ
Rotwein
Produzent
Château les Ormes
Trinkreife
2023-2042
Verpackung
6er-Karton
Flaschengrösse
75 cl
Auch erhältlich in 2019

Details

"Sehr einladendes Bouquet, das fruchtige und mineralische Noten aufweist. Ich nehme Düfte von schwarzen Beeren, gefolgt von Kakao- und Zedernoten wahr das Terroir steht also im Vordergrund. Fruchtig und kompakt am Gaumen. Dieser Wein hat tragende, feinkörnige Tannine, die die Substanz haben, um mit der lebhaften Struktur zu harmonieren. Ausdrucksvolle Aromatik, vom Auftakt bis zum Finale. Les Ormes ist ein sehr klassischer und repräsentativer Cru von St-Julien mit optimaler Symbiose zwischen Kraft, Rasse und Fruchtaromatik. Top Leistung ! 2023-2042 92/100" Yves Beck

Château Les Ormes ist ein sehr kleines Weingut mit anderthalb Hektar Rebfläche im Zentrum der Appellation Saint-Julien. Die Rebberge liegen in unmittelbarer Nähe des berühmten Château Beychevelle am Ufer der der Gironde.

Die Geschichte des Anwesens begann 1990, als die Pariser Ehepartner Fabienne und Philippe Pairault beschlossen, ihr Leben zu ändern. Sie liessen das städtische Umfeld und ihre Führungspositionen in einem Kommunikationsunternehmen hinter sich, um im Haut-Médoc drei Grundstücke zu kaufen, darunter Château Les Ormes. Dem Guide Hachette des Vins zufolge haben sie mit Elena Felipe-Fuentes als technische Direktorin sowie Eric Boissenot und Edouard Lambert als önologische Berater einen «grossen Erfolg» erzielt.

Das Terroir von Château Les Ormes ist von den Gironde-typischen Böden geprägt: Mergel, Kies und Kieselsteine, wobei letztere für eine ausgewogene Temperatur im Rebberg sorgen. Die Reben sind im Durchschnitt 45 Jahre alt und bestehen hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon und Merlot. In den letzten Jahren hat aber der Cabernet Franc an Bedeutung gewonnen und macht im Jahrgang 2019 bereits 11% der Assemblage aus.

Die Arbeiten in den Reben werden rein mechanisch und ohne phytosanitäre Hilfsmittel erledigt. 2017 erhielt Château Les Ormes die Zertifizierung «Haute Valeur Environnementale» (sinngemäss «hoher ökologischer Wert»). Die Ernte erfolgt manuell, wobei das Traubengut doppelt sortiert wird: Einmal im Weinberg und einmal im Keller. Der Wein reift danach während 18 Monaten in zu 30% neuen französischen Eichenfässern.

Im Glas zeigt Château Les Ormes eine intensive, dunkelfarbene Robe und einen schönen aromatischen Ausdruck. Die Nase offenbart reife schwarze Beeren, Veilchen, rauchige Noten sowie etwas Vanille und gerösteten Kaffee. Im Laufe der Jahre wandeln sich die jugendlichen Aromen, die vom Ausbau stammen in Düfte, die an Wild und Trüffel erinnern. Am Gaumen ist der Wein leichtfüssig, elegant und sehr trinkanimierend. Die opulente Frucht wird von fein gewobenen Tanninen getragen. Zu einer gegrillten Côte de Bœuf oder zum Fasan genossen ist dieser Wein schlicht ein Traum. Château Les Ormes ist eine wahre Entdeckung in Saint-Julien kräftig, ausgewogen und mit einem Potential für gute 20 Jahre Kellerreife.

Bewertung
Yves Beck : 92/100 "Belle réussite."
Rebsorte(n)
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Alkohol
13°
Herkunft
Frankreich - Bordeaux
Typ
Rotwein
Produzent
Château les Ormes
Trinkreife
2023-2042
Verpackung
6er-Karton
Flaschengrösse
75 cl

Kundenmeinungen

Review by Adrian vvWine.ch
Rating
100%
2016, Château les Ormes, Saint-Julien, Bordeaux (60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot). Leuchtendes Rubin. In der Nase noch jugendlich, angenehm tief mit viel dunkler Kirschfrucht, dazu schwarze Johannsibeere, eine feine, rauchige Note, Zedernholz und dieser Duft, der meinem Hirn «Graphit» sagt, obwohl man das ja eigentlich nicht riechen kann… (der Bleistift lässt grüssen). Im Gaumen gut strukturiert, mit mittlerem Körper, einer knackigen, saftigen Frucht, sehr feinen, reifen, wenn auch noch etwas ungestümen Tanninen, dise aber von höchster Güte, ohne Trockenheit, das Holz ist perfekt verpackt, die Säure stimmt und der Alkohol bleibt mit 13% genau so dosiert, wie ich es mag. Im Abgang top ausgewogen, frisch und mit einer feinen Vanille-Würze. Man muss die Makel suchen… Als einziger Kritikpunkt sehe ich bei diesem Wein die aromatische Länge, denn ich wünschte mir, die schöne Frucht würde noch etwas länger haften bleiben. In Sachen Eleganz und Balance aber ein Musterschüler. Jetzt (dekantieren), besser ab 2022 bis 2036+ geniessen. 91/100 vvPunkte.
Review by Yves Beck
Rating
80%
Château Les Ormes 2016
Dégusté le 29.04.2020 par Yves Beck
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Très invitant le bouquet de ce St-Julien qui révèle des notes fruitées et minérales. Je relève des parfums de baies noires suivies de notes de cacao et de cèdre; le terroir est donc mis à l’honneur. Attaque fruitée et compacte en bouche. Ce vin dispose de tannins porteurs, aux grains fins, qui disposent de la substance nécessaire pour être de pair avec la vivacité de la structure. Intensité aromatique omniprésente, dès la mise en bouche et jusqu’en finale. C’est un cru très classique, très représentatif de St-Julien avec une belle symbiose entre puissance, race et sapidité. Belle réussite. 2023-2042 92/100
www.yvesbeck.wine
Review by Yves Beck
Rating
80%
Château Les Ormes 2016
Verkostet am 29.04.2020 von Yves Beck
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
Sehr einladendes Bouquet, das fruchtige und mineralische Noten aufweist. Ich nehme Düfte von schwarzen Beeren, gefolgt von Kakao- und Zedernoten wahr; das Terroir steht also im Vordergrund. Fruchtig und kompakt am Gaumen. Dieser Wein hat tragende, feinkörnige Tannine, die die Substanz haben, um mit der lebhaften Struktur zu harmonieren. Ausdrucksvolle Aromatik, vom Auftakt bis zum Finale. Les Ormes ist ein sehr klassischer und repräsentativer Cru von St-Julien mit optimaler Symbiose zwischen Kraft, Rasse und Fruchtaromatik. Top Leistung ! 2023-2042 92/100
www.yvesbeck.wine

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