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Domaine de Chevalier BLANC - 2015

Graves - Grand cru classé de Graves BLANC

Verfügbarkeit: Lieferbar

Artikelnummer: 4288

Fr. 91.55 (Fr. 85.00 zzgl. MWST)
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Bewertung
Parker : 95/100
Rebsorte(n)
70% Sauvignon, 30% Sémillon
Alkohol
13.5°
Herkunft
Frankreich - Bordeaux
Typ
Weisswein
Produzent
Domaine de Chevalier
Trinkreife
2020-2035
Verpackung
6er-Holzkiste
Flaschengrösse
75 cl
Auch erhältlich in 2019

Details

Kurzes Video mit Rémi Edange von Domaine de Chevalier (gefilmt während der Gazzar-Degustation in Lausanne).

Aus der Vogelperspektive betrachtet ist die Domaine de Chevalier eine friedliche Oase, versteckt inmitten eines Waldes. Bereits im 18. Jahrhundert wurde hier unter dem Namen «Domaine de Chivaley» Wein produzierten. Im Jahr 1865 erwarben Jean und Arnaud Ricard das Anwesen, dessen Weinberge sich zwischen Wiesen und Wäldern befanden. Sie vergrösserten die Anbaufläche und erbauten auf dem Grundstück das heutige Gebäude. Von 1865 bis 1983 wurde das Gut von drei Männern massgeblichen geprägt: Jean Ricard, Gabriel Beaumartin und Claude Ricard. Mit ihren Kenntnissen über die Lagen und Böden und mit ihrer Liebe für die Natur steigerten sie die Weinqualitäten laufend und führten das Gut im Jahr 1953 schliesslich in den Rang eines Grands Crus Classés. Der internationale Durchbruch war damit geschafft. Nach einer fünfjährigen Übergangsphase übernahm im Jahr 1983 Olivier Bernard das Anwesen und führte das Weingut als stolzes Erbe der Ricard-Familie weiter. Er hat zugleich viel Innovationen in die Wege geleitet, das Gebäude renoviert, den Keller modernisiert und einige Parzellen entwaldet, so dass diese besser vor Frühjahresfrösten geschützt sind.

Olivier Bernard und sein Team sind sich der menschlichen Grenzen bewusst. Er sagt: «Der Mensch ist lediglich Entwicklungshelfer, das Terroir bestimmt alles…». Olivier und sein Team sind überzeugt, dass viele grosse Weine gerade darum so gross sind, weil sie auf einem kargen Terroir unter extremen Bedingungen gedeihen.

Die Reben der Domaine de Chevalier wachsen auf weissen Kiesböden Böden, welche «Croupes de Graves» genannt werden. Diese sind teilweise mit rotem Sand und einem kieslehmhaltigen Untergrund vermisch, was für eine optimale Drainage in regenreichen Jahren sorgt. Die einzelnen Parzellen werden akribisch und nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet und im Herbst manuell geerntet. Von den 45 Hektar Rebfläche, bestehen 40 Hektar aus den roten Traubensorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Die restlichen 5 Hektar sind mit den weissen Sorten Sauvignon Blanc und Sémillon bestockt.

Auch der trockene Weisswein besitzt viel Raffinesse und Eleganz. Im Bouquet offenbart er Noten von weissen Früchten und frischem Blütenduft, dazu gesellen sich dezente Holznoten vom Ausbau im Barrique. Am Gaumen ist er sehr harmonisch und hat eine hervorragende Balance aus knackiger Frucht, Frische und zartem Schmelz.

Bewertung
Parker : 95/100
Rebsorte(n)
70% Sauvignon, 30% Sémillon
Alkohol
13.5°
Herkunft
Frankreich - Bordeaux
Typ
Weisswein
Produzent
Domaine de Chevalier
Trinkreife
2020-2035
Verpackung
6er-Holzkiste
Flaschengrösse
75 cl

Kundenmeinungen

Review by Adri
Rating
100%
Domaine de Chevalier Blanc 2019
Pessac-Léognan AOC: Dezente, zurückhaltende Nase, Gräser, Zitrusfrüchte, weisser Pfirsich, Kamillenblüten. Schlanker Auftakt, packt dann zu, wird dichter, konzentrierter, herrliche Frucht, knackige Säure, sensationell diese Dichte und dennoch so viel Finesse. Endet sehr langanhaltend. Ein top Domaine de Chevalier Blanc! 2024-2035+. 94-96 vvPunkte (Verkostet am 22. Juni im Rahmen der UGCB-Probe in Zürich)
Review by Yves Beck
Rating
100%
Domaine de Chevalier Blanc 2019
Helles Grüngelb. So viel Pluralität und Komplexität in diesem Bouquet. Angenehme und einladende Noten von Zitrusfrüchten, Zitronengras und Lindenblüten. Rassiger und salziger Charakter im Auftakt. Domaine de Chevalier 2019 hat alles um längere Zeiten im Keller zu verweilen; Struktur, Temperament und einen ausdrucksvollen Abgang. Dieser ist leicht salzig, bissig und anhaltend. 95-97/100
Review by Yves Beck
Rating
100%
Domaine de Chevalier Blanc 2019
Jaune clair aux reflets verts. Que de pluralité et de complexité dans ce bouquet. Agréables et invitantes notes d'agrumes, de citronnelle et de fleurs de tilleul, suivies d'une touche de silex. Caractère racé et salin en attaque. Domaine de Chevalier 2019 a tout pour aller dans le temps ; de la structure, du tempérament et une belle expression aromatique jusqu'en finale. Celle-ci est légèrement saline, mordante et persistante. 95-97/100
Review by Adrian vvWine.ch
Rating
100%
18.5 vvPunkte (93-94/100): 2018, Domaine de Chevalier Blanc: Mittleres Gelb. Zartduftend, floral, Zitrus und Apfel, wirkt noch verhalten, nobel. Im Gaumen mit Druck, Struktur und Körper, die Säure ist lebendig, stützt die knackige Frucht, hat Zug und Frische, im Abgang sehr lang und würzig. Kann reifen. 2022-2028 (Verkostet auf der Presse-Degustation des Syndicat Viticole de Pessac-Léognan auf Château de Rouillac, am 01.04.2019)
Review by Yves
Rating
80%
Helles Grüngelb. Komplexes, filigranes Bouquet mit Mirabellen, Zitrusfrüchten und Gebäckaromen. Eleganter, angenehmer Auftakt. Der Wein ist leicht cremig und mit einer guten Struktur versehen. Letztere unterstützt den aromatischen Ausdruck und die Länge des Abgangs. Ein Wein mit Potenzial, dessen Entwicklung ich gerne verfolgen werde. 2023-2035 93-94/100
Review by Yves
Rating
80%
Jaune doré clair aux légers reflets verts. Bouquet complexe, filigrane, révélant des notes de mirabelles et de biscuits. Notes d'agrumes. Mise en bouche élégante, agréable. Le vin est légèrement crémeux et doté d'une bonne structure en fin de bouche. Cette dernière soutient l'expression aromatique et la longueur de la finale. Un vin qui a du potentiel et qu'il sera intéressant de suivre dans le temps. 2023-2035 93-94/100
Review by Rudolf
Rating
100%
Ausgezeichnet für Apero, prickelnd, fruchtig, besser als Prosecco.
Review by Michael
Rating
80%
Preis Leistung stimmen, ideal für Apero.
Review by Kurt
Rating
100%
Eines der besten Dopff Produkte.
Viel besser als die meisten Champagner.
Review by Athos
Rating
100%
Review by Rudolf
Rating
80%
Gutes Preis-/Leistungs-Verhältnis.
Review by Beat
Rating
100%
angenehme säure, sehr schöne perlage.
Review by Adrian vvWine.ch
Rating
80%
n/a, Domaines Dopff au Moulin, Crémant d'Alsace "Blanc de Blancs Brut" - Cuvée Julien: Helles Gelb, mässig Kohlensäure. Offene Nase, sehr rein, ein Hauch Käse schwingt mit, dazu Zitrusnoten, auch Grapefruit, Brot, gute Komplexität. Am gaumen saftig, frisch, sehr feine Hefenote, wieder Zitrusaromen, dazu etwas Honig, ausgewogen, saftig mit guter Lomplexität. Ein schöner Schaumwein für alle Tage. 2015-2018, 17,5 vvPunkte, (88/100)
Review by Adrian vvWine.ch
Rating
100%
2017, Château Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Léognan: Helles Gelb, weisser Rand. Sehr offene Nase, deutlich Sauvignon-geprägt und noch mit Noten vom Ausbau, exotische Früchte, weisser Pfirsich, Grapefruit und Apfel, darüber weisse Blüten, sehr komplex. Im Auftakt gradlinig, zeigt dann mehr und mehr Druck und Volumen, hat Körper und Schmelz, ist aber nicht schwer, sensationelle Struktur, wunderbar frisch, saftig und mit ausgezeichneter Länge. 2022-2032+, 19 vvPunkte (95/100)

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