La-Colombe-Rouge-Paccot

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"La Colombe Rouge Réserve" - 2017

Grand Cru

Verfügbarkeit: Lieferbar

Artikelnummer: 8079

Fr. 28.00 (Fr. 26.00 zzgl. MWST)
x6
Bewertung
Gault & Millau 2020 : "Icône du vin suisse"
Rebsorte(n)
Gamaret, Merlot, Syrah
Alkohol
12.5°
Herkunft
Schweiz - Waadt
Typ
Rotwein
Produzent
Raymond Paccot
Trinkreife
2020-2029
Verpackung
6er-Karton
Flaschengrösse
75 cl

Details

Die Weinberge der Domaine La Colombe liegen auf dem Gemeindegebiet von Féchy, zwischen Aubonne und Bougy-Villars, in der waadtländer Weinbauregion La Côte. Dort wo die Rebberge sanft mit dem Genfersee verschmelzen hat sich die Familie Paccot vor drei Generationen niedergelassen. Jules Paccot, Sohn eines Gastarbeiters aus Savoyen, konnte einige Parzellen an der La Côte kaufen. Sein Sohn Roger errichtete das Weingut und nannte es, in Anlehnung an die 1356 durch den «grünen Grafen» Amadeus VI von Savoyen erlangten Friedensgespräche mit dem römisch-deutschen Kaiser Karl IV, «La Colombe» (sinngemäss Friedenstaube). Über die Jahre festigte er den Ruf seiner Weine in der Region. Nach einer Ausbildung zum Oenologen und Winzer trat später sein Sohn Raymond Paccot, zusammen mit seiner Frau Violaine, in die Fussstapfen seines Vaters. Doch die Geschichte der Familie Paccot endet hier noch nicht, denn heute ist bereits die vierte Generation in den Startlöchern. Laura, die Tochter von Raymond und Violaine, arbeitet ebenfalls auf «La Colombe» und bringt schon heute viel Dynamik und Innovation in den elterlichen Betrieb mit ein.

Die Domaine La Colombe respektiert die Eigenheiten jeder Parzelle. Die Prinzipien der Biodynamik wurden vor fast zwanzig Jahren eingeführt! Schon zu dieser Zeit stellten sich die Paccots der grossen Herausforderung, ihre Weinberge im Einklang mit der Natur zu bearbeiten. Auch heute werden die natürlichen Rhythmen respektiert, bei der Qualität wird kein Kompromiss gemacht. Das Terroir besteht aus Lehm-Kalk-Böden und profitiert von einer maximalen Sonneneinstrahlung. Die Trauben werden von Hand geerntet, in Edelstahltanks ausgebaut und die Weine reifen auf der Hefe.

Raymond Paccot's Colombe Rouge ist ein Wein, der aus einer sorgfältigen Auswahl von Trauben von alten Rebstöcken aus ausgewählten Parzellen gekeltert wird. Die Assemblage reflektiert dabei stets die Eigenheiten des jeweiligen Jahrgangs. Der Rotwein aus dem Kanton Waadt enthält die Rebsorten Gamaret, Garanoir, Pinot Noir und Syrah. Nach einer strengen Selektion im Weinberg, wo die Erträge bewusst niedrig gehalten werden, wird das Traubengut relativ spät gelesen. Danach wird jede Rebsorte separat über einen längeren Zeitraum in Eichenfässern ausgebaut. Es ist ein Lagerwein, der problemlos bis zu 12 Jahre im Keller schlummern darf.

Die Farbe ist leuchtend und sein Duft erinnert an konzentrierte Aromen von schwarzen und roten Früchten. Vollmundig und mit viel Charakter verfügt der Wein über sehr feine Tannine und eine erstaunlich saftige Frische. Im Abgang mit Aromen von orientalischen Gewürzen und einer leicht pfeffrigen Note erinnert dieser Tropfen an die Sonne der letzten schönen Sommertage.

Als Beilage zu einer Lammkeule, zu einem Schmorbraten wie z.B. einem Schweinskarree mit Salbei oder zur traditionellen Waadtländer Bratwurst mit Pommes-Mousseline wird der Colombe Rouge viel Freude bereiten.

Bewertung
Gault & Millau 2020 : "Icône du vin suisse"
Rebsorte(n)
Gamaret, Merlot, Syrah
Alkohol
12.5°
Herkunft
Schweiz - Waadt
Typ
Rotwein
Produzent
Raymond Paccot
Trinkreife
2020-2029
Verpackung
6er-Karton
Flaschengrösse
75 cl

Kundenmeinungen

Review by Jean-Pierre
Rating
80%
Contrairement à certains de mes amis, j'aime retrouver les caracteristiques de certains vins. La Colombe en fait partie. C'est un "La Côte" qui a du caractère et qui plaît. Contrairement à certains "La Côte" que je trouve franchement plats.
Review by Marius
Rating
80%
einer der besten Produzenten im Féchy. Schade, dass es nur ein Wein von Raymond Paccot bei Gazzar zu kaufen gibt ! So muss Chasselas schmecken!
Review by Nicolas
Rating
100%
Toujours aussi magnifique ! Belle structure et grande finesse. Un grand vin !!!
Review by Prof. Dr. Peter
Rating
100%
Ein leichter und doch charaktervoller Wein, naturrrein, wie alle Weine von Paccot, schade, dass nicht alle Weine von Paccot bei Gazzar erhältlich sind. Aber diesen Féchy werde ich immer wieder kaufen.
Review by Gérard
Rating
100%
Un des meilleurs Féchy
Review by Merz
Rating
80%
Sehr gut eingebaute frische Säure, mineralische Note, elegante Frucht, ganz leichte (wäre nicht nötig) süsse
Review by Adrian vvWine.ch
Rating
80%
2016, Reymond Paccot, Féchy la Colombe, Vaud (Chasselas): Helles Gelb, jugendlicher Glanz. Feinduftige Nase, frisch und fruchtig, Gräser, Äpfel, Zitrusfrüchte, gute Komplexität. Gradliniger Auftakt, auch hier mit frischer, saftiger Frucht, mittlere Komplexität, sehr lebhaft trinkanimierend. Kein Ausbund an Komplexität aber mit guter Länge und Ausgewogenheit im Abgang. 2017-2025, 17 vvPunkte (87/100)
Review by Marco
Rating
80%
Très bon qualité prix pour tout les jours à l'apéro...je conseil de le décanter avant.
Bouchon à visse et moins cher mais c'est une 70 cl...bouchons en liège un peu plus cher et c'est une 75cl.
Point fort il est en bio !
Très bien fait pour un chasselas.
Review by Adrian vvWine.ch
Rating
100%
2018, Féchy la Colombe, Raymond Paccot, Waadt, Schweiz. In der Nase offen, expressiv, dezent laktisch, viele weisse Blüten, etwas Pfirsich und deutlich Apfel. Im Gaumen frisch, trotz warmem Jahr vertikal, mit reifer aber nicht überschwänglicher Frucht, die knackige Säure puffert, wirkt lebendig, vibrierend, bei sich. Im Abgang von mittlerer Länge, endet auf reife Zitrusfrüchte und wieder etwas Apfel. Gelungen und in Sachen Preis/Leistung kaum zu schlagen. 17.5 vvPunkte (88/100).

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