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Bioweine

Am rechten Ufer des südlichen Rhone-Tals liegen der Ort und die gleichnamige, rund 950 Hektar grosse Appellation Tavel. Im Gegensatz zu vielen anderen Rhone-Appellationen, welche mehrheitlich Rotwein produzieren, ist die Appellation Tavel für ihre Rosé-Weine bekannt, die in aller Regel aus der wichtigsten Traubensorte Grenache gekeltert werden. Zudem sind Syrah, Cinsault, Mourvèdre und Carignan sowie einige Weissweinsorten zugelassen.

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Wer einmal einen Tavel-Rosé im Glas hatte, kann verstehen, dass König Louis XIV und Balzac grosse Tavel-Verehrer waren. Ein typischer Tavel verbindet Opulenz, Frucht und Würze und verfügt über einen unglaublich geschmeidigen Körper. Dabei darf ein Tavel nie mehr als 13.5% Alkohol enthalten.