Plus de 20 ans d’expérience à votre service

Panier
item - Fr. 0.00
x

Votre panier est vide.

Sous total: Fr. 0.00

Ceres de Château Haut-Bages Libéral - 2020

Plus de vues

Ceres de Château Haut-Bages Libéral - 2020

Haut-Médoc - .

Disponibilité : En stock

Réf.: 10748

Fr. 19.39 (Fr. 18.00 hors TVA)
x6
Cotation
Suckling : 90/100 (vin nature sans soufre) BIO
Cépage(s)
100% Merlot
Teneur en alcool
12.5°
Origine
France - Bordeaux
Type
Vin rouge
Producteur
Château Haut-Bages Libéral
Apogée
2022-2030
Conditionnement
Carton de 6 unités
Format
75 cl

A la tête du Château Haut-Bages Libéral depuis 1982, Claire Villars-Lurton a entrepris un virage à 180° depuis de nombreuses années déjà. Persuadée que l’avenir de la vigne se trouve dans la biodiversité des sols, ces derniers trouvant la force de lutter contre sécheresse, maladie et dégradation en nutriment grâce à l’aide de toute une faune et une flore microscopique. Ce partage des rôles et cette solidarité des destins face au défi du changement climatique s’appelle l’agroécologie. Claire Villars-Lurton est l’une des premières à l’avoir compris. Elle commence par passer les 30 hectares du domaine Haut-Bages Libéral en 2019 en agriculture biologique, puis en biodynamie en 2021. Cette même année, elle décide de créer une nouvelle cuvée, Cérès, en hommage à la déesse de l’agriculture et de la moisson. Cette dernière est la première d’un Grand Cru classé (5ème) à être cultivée sans souffre ajouté, en agroécologie, en agroforesterie et en conversion Demeter.

L’étiquette a été créée par François Houtin, artiste renommé et représente la vigne s’enroulant naturellement autour du tronc d’un frêne. Claire Lurton est également la fondatrice de la plateforme internet « La Belle Vigne » qui permet aux viticulteurs souhaitant revitaliser leurs sols de partager leurs expériences et d’en apprendre plus sur les méthodes de viticulture utilisant l’agroécologie d’avenir. Les vignes de la cuvée Cérès s’étendent sur 8 hectares, d’un seul tenant constitué d’un sol argilo-calcaire. Le cépage est à 100% du Merlot. La vinification est faite de façon parcellaire sans aucun sulfite. Un gaz neutre permet la macération en 24 jours grâce à un remontage quotidien. L’élevage dure 6 mois en cuves béton. La cuvée Cérès possède un nez très doux et floral. En bouche, il est frais, rond et toujours très porté sur le côté floral. Les tannins sont souples, soyeux. Il fait preuve d’une belle longueur, avec une finale fraîche crayeuse et une acidité très maîtrisée.

Le Cérès est un vin qui met en valeur la pureté et la finesse de son terroir du Haut-Médoc. Il est à consommer immédiatement en compagnie d’une volaille grillée ou d’un morceau de fromage à pâte molle.

Cotation
Suckling : 90/100 (vin nature sans soufre) BIO
Cépage(s)
100% Merlot
Teneur en alcool
12.5°
Origine
France - Bordeaux
Type
Vin rouge
Producteur
Château Haut-Bages Libéral
Apogée
2022-2030
Conditionnement
Carton de 6 unités
Format
75 cl

Commentaires des clients

Rédigez votre propre commentaire

Vous commentez : Ceres de Château Haut-Bages Libéral - 2020

Quelle note donneriez-vous à ce produit ? *

  1 étoile 2 étoiles 3 étoiles 4 étoiles 5 étoiles
Notation