Chablis_Lechet_Pommier

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Chablis 1er cru Côte de Léchet - 2016

Chablis - 1er cru Côte de Léchet - Solde stock : 11

Disponibilité : En stock

Réf.: 7144

Fr. 29.08 (Fr. 27.00 hors TVA)
x6
Cotation
Vinous : 92/100 Guide Hachette : « Coup de Cœur » BIO
Cépage(s)
100% Chardonnay
Teneur en alcool
12.5°
Origine
France - Bourgogne
Type
Vin blanc
Producteur
Domaine Denis Pommier
Apogée
2019-2028
Conditionnement
Carton de 6 unités
Format
75 cl

Détails

«L’ensemble de la production affiche une qualité irréprochable, notamment les vins d’entrée de gamme. Certifié en bio depuis 2014, ce domaine n’a jamais autant brillé que dans les derniers millésimes, remarquablement réussis.» Le guide des meilleurs vins de France 2020, La Revue du Vin de France

C’est à Poinchy, à côté de la commune de Chablis, en Bourgogne, que Denis et Isabelle Pommier ont décidé de créer leur domaine viticole en 1990. Ils commencent par cultiver 2 hectares et en possèdent 20 aujourd’hui. En 1994, leur première cuvée est produite. En 2005, ils investissent dans une cuverie thermo régulée flambant neuve et en 2008, la partie du pressurage est également remplacée. Afin de respecter les exigences de qualité qu’ils se sont imposées, Isabelle et Denis Pommier ont obtenu la certification bio en 2014, après avoir travaillé des années dans le respect de l’environnement, des spécificités propres à chaque appellation. En 2018, ils ont ainsi obtenu leur première étoile.

Au Domaine de Denis Pommier, les vendanges sont faites à la main et à chaque parcelle son moment en fonction de la maturité de ses grappes. Ensuite, les raisins arrivent de la vigne au pressoir sur un tapis de tri élévateur afin qu’aucune main humaine ne touche les grappes jusqu’au pressurage. L’ensemble des vinifications sont obtenues grâce à des levures propres au raisin, sans aucune aide extérieure. L’élevage se passe durant 18 à 24 mois en barriques. Le temps passé en cuves permet aux arômes de ce terroir si spécifique de se magnifier. En effet, les vignes qui poussent dans l’appellation Chablis offrent à la dégustation des vins blancs hors du commun. Comme en lien avec d’autres âges, leurs racines rencontrent un sol dit Kimméridgien datant de la fin de la Période Jurassique (-70'000). Riche en calcaire solidifié, cette couche est également composée d’argiles tendres renfermant des fossiles préhistoriques (dont des huîtres, ammonites et autres organismes marins). C’est certainement pour cette raison que le Chardonnay se cultive à merveille dans des sols si âpres, dévoilant une minéralité typique aux Chablis.

Le Domaine Denis Pommier recouvre quatre appellations d’origine contrôlée : Petit Chablis, Chablis, Chablis Premiers Crus et Bourgogne Pinot Noir. Le cépage du Rouge est 100% Pinot Noir et le Blanc est 100% Chardonnay.

Le Chablis 1er Cru Côte de Léchet est d’une puissance pénétrante, vif de prime abord et très minéral. Au nez, il apporte des touches de salinité et de pain toasté et en bouche, une longue persistance et de la matière.

Les vins du Domaine Denis Pommier sont de véritables petites pépites, à découvrir séparément. Les prix demeurant doux, ils accompagneront à merveille un plat de Saint-Jacques, des sushis, un morceau de fromage de chèvre et surtout les asperges !

Cotation
Vinous : 92/100 Guide Hachette : « Coup de Cœur » BIO
Cépage(s)
100% Chardonnay
Teneur en alcool
12.5°
Origine
France - Bourgogne
Type
Vin blanc
Producteur
Domaine Denis Pommier
Apogée
2019-2028
Conditionnement
Carton de 6 unités
Format
75 cl

Commentaires des clients

Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
2016, Chablis 1er Cru Côte de Léchet, Domaine Pommier, Burgund, Frankreich (100% Chardonnay). Verhalten, tief, kühl, rauchig, komplex, noch wenig expressiv aber super spannend. Der Gaumen ist vollmundig, zeigt Druck und viel Struktur, top Säure, hervorragende Balance von Frucht und Holz, mit cremigem Schmelz und im Abgang mit einer beeindruckenden Würze, die sehr lange nachhallt. Ein Hit, sollte noch etwas reifen. 2020-2030, 18.5 vvPunkte (93/100)
Review by Andreas
Notation
80%
Wunderbare Balance aus fruchtigen Aromen (Zitrusfrucht) und gehaltvoller Säure. Herrlich zu Seafood!
Review by Claude
Notation
100%
Excellent Chablis. Je repasse une commande.
Review by Yves Beck
Notation
80%
Millésime 2010
jaune clair. Vin très expressif au nez avec des notes de pomme et d'ananas. Au palais il se révèle fruité, vif, complexe et équilibré. Belle réussite. Finale longue et fruitée. 89/100
Review by Yves Beck
Notation
80%
Jahrgang 2010
Helles Gelb. Sehr ausdrucksvolle Nase mit Apfel und Ananas. Im Gaumen zeigt sich der Wein fruchtig, lebhaft, komplex und ausgewogen. Langer und fruchtiger Nachklang. Ein sehr schöner Wein. 89/100
Review by Giuseppe
Notation
100%
al naso ancora un po' chiuso ma già abbastanza maturo per essere bevuto. Rispetto a Fourchaume che mi piace comunque, Léchet è lo trovo più complesso ed equilibrato. Bel vino!
Review by Inge
Notation
100%
Ce 1 Cru d'un Chablis est d'une qualité parfaite.
Ce vin est complet et ample
Il offre la saveur fidèle à son cépage qui nous
offre l'arôme du Chablis.
Belle découverte.
Review by Raymond
Notation
100%
Review by Adrian
Notation
100%
18.5 vvPunkte, (93/100), 2012, Domaine Denis Pommier "Léchet", Chablis: mittleres Goldgelb, die Nase etwas verhaltener als Beauroy, auch hier ein Feuerwerk an Mineralik, sehr schöner Duft und Komplexität, am Gaumen frischer, saftiger Auftakt, wieder ein Citrusfruchtspektakel, hervorragender Chablis
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
Helle Farbe mit strahlendem Glanz. In der Nase pure Mineralik, unglaublich frisch, tief, Citrusnoten auch Kräuter, verändert sich mit der Luft immer wieder, bleibt aber spannend. Am Gaumen straffer, schlanker Auftakt, dann wieder ein ganzer Korb von Citrusfrüchten, sensationelle Säure, knackig, frisch, das Holz kaum spürbar, perfekt eingebunden und dosiert. Der Wein hat eine sehr gute Struktur und Reserven für sicherlich 6-8 Jahre. Im Abgang mit sehr guter Länge, macht Lust auf mehr. Gesamtnote 18.5 vvPunkten (93/100)
Review by Yves Beck
Notation
80%
Chablis 1er Cru Côtes de Léchet 2013
Komplexes Bouquet. Mineralisch, fruchtig mit Noten wie Minze und Lindenblüte. Saftiger Gaumen. Ausgewogen, elegant und bestens von seiner Struktur gestützt. Dürfte etwas mehr tiefe haben, aber dafür hat er eine hervorragende frische. 92/100


Review by Yves Beck
Notation
80%
Chablis 1er Cru Côtes de Léchet 2013
Bouquet complexe, notes minérales, fruitées et florales avec de la menthe et du tilleul. Caractère juteux en bouche. Equilibré, le vin est parfaitement soutenu par sa structure. Il pourrait avoir un peu plus de profondeur, mais ce manque est compensé par une excellente fraîcheur. 92/100
Yves Beck
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
2015, Dom. Pommier, Chablis 1er Cote de Léchet, Burgund (Chardonnay): Mittleres Gelb, jugendlicher Glanz. Wunderbar tiefe Nase, da springt der Stein aus dem Glas, sehr minearlisch, dazu Apfel, Zitrusfrüchte und rauchige Noten, das Holz wahrnembar aber nicht aufdringlich, verspielt, mit Luft immer floraler werdend. Sehr weicher Gaumen, dann straffer werdend, enorm salzig, das Terroir spricht, das Holz stützt, ist aber weniger dominant als in früheren Jahren, die Frucht ist expressiv, im Abgang langanhaltend. Bravo! 2017-2022, 18.5 vvPunkte (92/100)
Review by Jerome
Notation
80%
Vin équilibré et agréable à boire avec une bonne longueur en bouche. Il a plu à mes invités. Je ne regrette pas mon achat.
Review by Martin
Notation
100%
Review by Armando
Notation
80%
Review by Tony
Notation
80%
really pleasant Chablis, bright nose of citrus,floral and fruity notes and full flavour with good acidity ,mineral and long.
Review by FinBeck
Notation
80%
Belle intensité olfactive marquée par la minéralité avec des notes de pierre à feu. On relève aussi des arômes d'agrumes. En bouche le vin bénéficie d'une excellente structure, d'un côté très légèrement friand et d'une vivacité rafraîchissante. Beau reflet des caractéristiques olfactives en bouche. Un vin a savourer dès maintenant, mais qui bénéficie d'un bon potentiel. 2011-2015. 88/100
(15.11.11) www.finbeck.ch

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