Bollinger-Brut-Grande-Annee

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Champagne Bollinger «Brut La Grande Année» - 2008

Disponibilité : En stock

Réf.: 8054

Fr. 116.32 (Fr. 108.00 hors TVA)
x6
Cotation
Parker : 97+/100
Cépage(s)
71% Pinot Noir, 29% Chardonnay
Teneur en alcool
12.5°
Origine
France - Champagne
Type
Vin mousseux
Producteur
Champagne Bollinger
Apogée
2022-2060
Conditionnement
Carton de 6 unités
Format
75 cl

Détails

Le Champagne Bollinger tient une place de choix parmi les aficionados. Et ce n'est pas uniquement parce qu'il s'agit du Champagne de James Bond ! A ce propos, les 40 ans de l’aventure Bollinger-007 ont été fêtées en octobre 2019. Mais l’histoire du Champagne Bollinger débute en 1829 avec la décision visionnaire d’Athanase de Villermont, jeune aristocrate ayant fait acte de bravoure aux côtés des futurs Américains dans leur guerre d’indépendance. Ce dernier, après avoir hérité de terres dans la région d’Aÿ en Champagne, s’associe avec Joseph Bollinger, commerçant allemand et Paul Renaudin, viticulteur champenois confirmé. La société Renaudin-Bollinger & Cie est créée. D’un mariage entre la fille de l’aristocrate et Joseph Bolinger, naîtra une longue lignée de Bollinger, à la tête du domaine qui ne cesse de croître en excellence et en notoriété. Au point même qu’en 1884, la Reine Victoria décerne au Champagne Bollinger le Royal Warrant, le titre de fournisseur officiel de la Couronne d’Angleterre ! En 1923, Jacques Bollinger épouse une jeune écossaise noble. A la mort de ce dernier, durant les années difficiles de la seconde guerre mondiale et jusqu’en 1971, Elisabeth « Madame Jacques » marquera la Maison Bollinger de par sa fougue, son intelligence en affaires, sa discipline (elle traverse le domaine à vélo tous les jours afin d’inspecter les vignes) et enfin sa créativité (la très originale cuvée RD vient d’elle). Depuis 2017, la présidence a été confiée à Charles-Armand de Belenet.

Chez Bollinger, tout est fait pour respecter une tradition séculière. Il s'agit d'une des rares, voire la seule, maison de Champagne qui pratique encore la vinification sous bois, en fûts de chêne. La perfection est recherchée dans les moindres détails. Les 178 hectares sont composés à 85% de Premiers et Grands Crus. Les Champagnes Bollinger sont volontairement vieillis plus longtemps que ne le veulent les règles de l'appellation : trois ans pour le spécial cuvée, cinq ans pour la grande année et huit ans pour la cuvée RD. Ce repos forcé apporte une délicatesse rare aux arômes de poire, de brioche et de pain d’épice. Les bulles en ressortent fines et veloutées. Les dosages sont très faibles, afin de préserver l'authenticité du Champagne. De même, l'assemblage est majoritairement composé de Pinot Noir (60%) avec une minorité de Chardonnay. Ainsi le Champagne Bollinger offre un caractère plutôt vineux au dégustateur et accompagne magnifiquement un repas de haut vol.

Cotation
Parker : 97+/100
Cépage(s)
71% Pinot Noir, 29% Chardonnay
Teneur en alcool
12.5°
Origine
France - Champagne
Type
Vin mousseux
Producteur
Champagne Bollinger
Apogée
2022-2060
Conditionnement
Carton de 6 unités
Format
75 cl

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Review by Markus
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