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Champagne-Marc-Hebrart

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Champagne Marc Hébrart 1er Cru "Brut Mes Favorites Vieilles Vignes" - NV

1er cru

Disponibilité : En stock

Réf.: 8629

Fr. 38.77 (Fr. 36.00 hors TVA)
x6
Cotation
Parker : 93/100
Cépage(s)
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Teneur en alcool
12.5°
Origine
France - Champagne
Type
Vin mousseux
Producteur
Champagne Marc Hébrart
Conditionnement
Carton de 6 unités
Format
75 cl

Détails

Dans la Vallée de la Marne, sur la commune de Mareuil-sur-Aÿ, se trouve le domaine champenois créé par Marc Hébrart en 1960. Près de 40 ans plus tard, c’est son fils Jean-Paul qui a repris le métier de vigneron. Les 15 hectares de vigne sont tous en AOC Champagne, répartis entre la rive droite (Pinot Noir) et la rive gauche (Chardonnay) de la Marne, le Pinot Noir étant largement majoritaire. Le Champagne Marc Hébrart étant un champagne de vigneron, l’assemblage est ensuite réalisé personnellement par Jean-Paul, selon les cuvées et les années.

Le travail à la vigne est effectué selon les règles de la culture raisonnée, évitant au maximum les traitements. Âgées d’une trentaine d’années, les vignes reçoivent les bienfaits d’un climat océanique modéré et semi-continental. Le terroir dans lequel elles poussent est un mélange hétérogène de craie, de calcaire, de sables, d’argiles, de marnes, de limons et de graviers tout à la fois. La vinification des raisins se fait selon la méthode champenoise, soit en cuves inox ou émail, selon les cuvées. Chaque parcelle est vinifiée séparément en fûts de chêne.

De ses parcelles préférées, toutes sur le terroir de Mareuil-sur-Aÿ, Jean-Paul Hébrart a créé une nouvelle venue : la cuvée « Mes Favorites », une façon à lui de remercier la terre de ses ancêtres. Ces vignes-là ont cinquante ans et sont donc désignées vieilles vignes. Généreux, complexe, symbole de la noblesse et de l’opulence du Pinot Noir (75% de son assemblage), le Champagne Hébrart « Mes Favorites » a tout d’un grand Champagne, son élégance racée accompagnée d’un petit côté impénétrable. Avec sa robe dorée et son nez brioché en bouche, ses arômes de mirabelle, de pêche et de figue, une petite touche de gingembre et quelques notes crayeuses en finale, pas surprenant qu’il se soit vu attribuer le « Coup de Cœur » de la Revue du vin de France 2020-2021.

Cotation
Parker : 93/100
Cépage(s)
75% Pinot Noir, 25% Chardonnay
Teneur en alcool
12.5°
Origine
France - Champagne
Type
Vin mousseux
Producteur
Champagne Marc Hébrart
Conditionnement
Carton de 6 unités
Format
75 cl

Commentaires des clients

Review by Andrea
Notation
80%
Très bon
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
N/V, Champagne Hebrart «Mes Favorites» Vielles Vignes, Mareuil-sur-Aÿ, Frankreich (75% Pinot Noir, 25% Chardonnay, Basis 2014 mit Reserveweinen aus 2013 und 2012, 4.5 Jahre Flaschengärung, Degorgiert am 26. Oktoberr 2019). Goldgelb, feine Perlage. Intensive Nase, Kräuter, Gewürze, reifer Apfel, Pfirsich sogar Feigen, spannend, zeigt Tiefe. Im Gaumen druckvoll, konzentriert, mit mittlerem bis kräftigem Körper und einer ausladenenden Frucht, präsentiert sich sehr frisch, saftig, lebhaft und prickelnd, mit feiner Mousse, guter Struktur und einem opulenten, langanhaltenden und aromatisch komplexen Abgang. Bei diesem Wein treffen Opulenz und Frische aufeinander, reife Frucht und kalkige Mineralität duellieren sich. Es ist ein ausgewogener Champagner, der zu vielen Gelegenheiten eingesetzt werden kann, sei’s zum Apéro oder aber als Begleiter von Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel. Jetzt bis 2026+, 92/100 vvPunkte. www.vvWine.ch

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