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Détails
Petite vidéo avec Caroline Decoster présentant le Château Fleur Cardinale, filmée durant la dégustation de Bordeaux primeurs organisée par les Vins Gazzar au Lausanne-Palace.
Aux origines du Château Fleur Cardinale, au début du XIXème siècle, existent déjà des traces de vignes et d’installations de vinification, sur un lieu-dit Thibeaud. Le lieu prend vraiment ses fonctions dès 1920 sous le nom de « Clos Bel-Air ». En 1975, Jean-Louis Obissier, grand amateur de chevaux de course, devient le nouveau propriétaire du vignoble. A la mort de ses deux meilleurs coureurs, Fleur et Cardinal, il décide de renommer la propriété en leur hommage : le Château devient Fleur Cardinale.
En 2001, Dominique Decoster, propriétaire – entre autres - de la société Haviland à Limoges, vend toutes ses entreprises de porcelaine et rachète avec son épouse Florence le Château afin de s’y installer et de donner à ses vins l’excellence qu’ils méritent. Une nouvelle vie de famille avec leurs trois enfants commence à Fleur Cardinale, aux côtés de l’ancienne équipe qu’ils ont gardée. Avec les conseils avisés de leur voisin de propriété, Jean-Luc Thunevin, ainsi que d’un œnologue et d’un ingénieur agronome, ils investissent sans compter dans de nouveaux chais, du nouveau matériel, éliminant les parcelles moins qualitatives, affinant les méthodes de travail grâce à la lutte raisonnée et l’enherbement. En 2006, leurs efforts et leur patience portent leurs fruits, puisque le Château Fleur Cardinale est promu au rang de Saint-Emilion Grand Cru classé, classement renouvelé en 2012. Le blason de la Famille Decoster est désormais le nouvel emblème des étiquettes. Depuis 2012 et 2015, Ludovic rejoint ses parents comme directeur d’exploitation et leur belle-fille Caroline comme œnologue et directrice commerciale.
Situé sur la commune de Saint-Etienne-de-Lisse, avec ses 23,5 hectares, le Château Fleur Cardinale a la chance de bénéficier d’une topologie parfaite pour l’écoulement des eaux avec des pentes à 10%, ainsi qu’une orientation multiple. Les sols sont majoritairement de l’argilo-calcaire, mais on peut y dénombrer sept types de sous-sols différents, tous types de terroirs identiques à ceux du village de Saint-Emilion. Les cépages sont pour la plupart du Merlot, suivis de Cabernet Franc, avec une toute petite partie de Cabernet Sauvignon.
Les vendanges sont faites à la main, la propriété s’est engagée depuis 2013 à une culture biologique, recevant un certificat de Haute Valeur Environnementale en 2017. Un double tri manuel des baies a lieu ensuite. Les cuves inox sont thermo-régulées et le vin est élevé entre 12 et 16 mois en barriques neuves de chêne français.
Le Château Fleur Cardinale a gagné en densité et en profondeur au fil des années, gardant sa fraîcheur et son fruité naturel. La régularité et l’exigence des résultats en fait un vin de longue, voire de très longue garde, d’excellent rapport qualité/prix.
Sa robe le représente, dense et rouge profond. Le nez possède une belle palette aromatique, avec des notes florales de violette et d’épices. En bouche, juteux et velouté, les fruits noirs dominent, suivis de réglisse et de fèves de cacao et les tannins sont soyeux, discrets. Révélant le terroir par de légères allusions de graphite et de craie, la finale est puissante, plus l’on attend avant de l’ouvrir (idéalement entre 5 et 10 ans). A déguster en compagnie d’une belle pièce d’entrecôte, de côte de bœuf ou d’agneau en gigot.
- Cotation
- -22% ! Yves Beck : 93-94/100
- Cépage(s)
- 75% Merlot, 20% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon
- Teneur en alcool
- 13.5°
- Origine
- France - Bordeaux
- Type
- Vin rouge
- Producteur
- Château Fleur Cardinale
- Apogée
- 2025-2037
- Conditionnement
- Caisse en bois de 6 unités
- Format
- 75 cl
Commentaires des clients
- Review by Marc Meylan
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Bonjour, la qualité et les attentes sont au rendez-vous !Notation
- Review by Adri
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Château Fleur Cardinale 2019Notation
Saint-Emilion Grand Cru AOC: Tiefgründig, komplex, einerseits floral, dann auch mit viel reifer, dunkler Frucht, Kaffeebohnen, Leder, Lakritze. Im Gaumen elegant und mit reifer Frucht, diese wirkt aber nicht verkocht, sondern wird von einer saftigen Säure gepuffert, die Tannine sind von sehr guter Qualität und der Alkohol ist perfekt verpackt. Endet langanhaltend, feinwürzig und dunkelfruchtig. Nach dem super gelungenen 2018er ein weiterer Beweis, dass man auf La Fleur Cardinale die Frische sucht – und findet! 2026-2040. 93-95 vvPunkte (Verkostet im Rahmen der Crus et Domaines de France Probe am 26. Juni in Bern) - Review by Yves Beck
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Sattes Purpur-Violett. Sehr einladendes und komplexes Bouquet! Es verbindet fruchtige Noten, Reife und Frische optimal. Angenehme Anklänge von Brombeeren, Kirschen und Graphit, gefolgt von einem Hauch von Kakaobohnen. Am Gaumen ist der Wein schmackhaft, cremig und ausgewogen. Er ist mit eleganten Tanninen versehen, die sich sanft offenbaren und zusammen mit der Struktur ein gutes Rückgrat bilden. Dieser Fleur Cardinale hat Fülle und Temperament. Fruchtiges und anhaltendes Finale. Eine schöne Leistung. Ludovic und Caroline Decoster haben es geschafft Charme und Vitalität zu kombinieren. Das ist vielversprechend! 93-94/100Notation - Review by Yves Beck
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Pourpre violacé dense. Très invitant et complexe ce bouquet ! Il associe parfaitement les notes fruitées, la maturité et la fraîcheur. Agréables nuances de mûres, de cerises et de graphite, suivies d'une touche de fèves de cacao. En bouche le vin est friand, crémeux et équilibré. Il est doté de tannins élégants qui se révèle doucement et qui assurent bien les arrières communément avec la structure. Ce Fleur Cardinale a de l'ampleur, un peu de gras et du tempérament. Finale fruitée et persistante. Une belle réussite. Ludovic et Caroline Decoster ont su allier charme et vigueur. C'est prometteur ! 93-94/100Notation - Review by Yves Beck
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Château Fleur Cardinale 2015Notation
Verkostet am 01.12.2017 von Yves Beck
Sattes Granat mit Violettschimmer. Vielschichtiges Bouquet mit eleganten Terroirnoten von Kreide, etwas Graphit und Gewürzen. Der Ausbau macht sich auch bemerkbar aber er ist nicht dominant und harmoniert mit Düften von schwarzen Beeren, Lakritz und Cacaobohnen. Dichter und fruchtiger Auftakt. Am Gaumen ist der Wein vollmundig und bestens strukturiert. Er hat etwas Rasse, perfekt eingebaute Tannine und einen fruchtigen Abgang. Schön wie dieser Fleur Cardinale es schafft Kraft, Eleganz und Charme zu vereinen. Ein überzeugender Wein. 2022-2040 95/100
www.yvesbeck.wine - Review by Yves Beck
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Château Fleur Cardinale 2015Notation
Dégusté le 01.12.2017 par Yves Beck
Rouge grenat dense aux reflets violets. Bouquet complexe, épicé, révélant bien son terroir avec d’élégantes notes de craies. L’élevage est présent mais parfaitement intégrés et il en résulte une belle symbiose entre des baies noires, de la réglisse et des fèves de cacao. Touche de graphite. Attaque dense et fruitée. Au palais, le vin a du corps et des tannins élégants, bien intégrés et en symbiose avec la structure qui soutient le fruit et confère de la tension. Un vin qui combine bien la puissant, le charme et l’élégance. Un vin convaincant. 2022-2040 95/100
www.yvesbeck.wine - Review by Yves Beck
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Château Fleur Cardinale 2014Notation
Dégusté le 28.11.2016 par Yves Beck
Rouge grenat moyen aux reflets violacés. Bouquet de bonne intensité, caractère fruité et épicé. Menthe, réglisse et framboises ainsi qu’une touche de tourbe qui, bien évidemment, m’emmène à Islay! En bouche l’attaque est équilibré et fruitée. Le vin est équilibré et doté de tannins parfaitement intégrés. Ces derniers sont légèrement granuleux et de pair avec la structure. Un vin à un peu laisser de côté mais qui sera déjà accessible dans sa jeunesse. 2019-2029 91/100
www.yvesbeck.wine - Review by Yves Beck
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Château La Fleur Cardinale 2014Notation
Verkostet am 28.11.2016 von Yves Beck
Mittleres Granat mit violetten Reflexen. Bouquet von guter Intensität, fruchtiger und würziger Charakter. Minze, Süßholz und Himbeeren sowie ein Hauch von Torf, der mich natürlich nach Islay verschlägt! Im Gaumen ist der Auftakt ausgeglichen und fruchtig. Der Wein ist harmonisch und hat perfekt eingebundene Tannine. Letztere sind leicht körnig und im Einklang mit der Struktur. Ein Wein, den man beiseite lassen sollte, wobei er auch schon jetzt zugänglich ist... Was soll's... wenn es passt, dann passt es :-) 2019-2029 91/100 - Review by Yves Beck
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Ch. Fleur Cardinale 2016Notation
Sattes Purpur mit Violettschimmer. Ausladendes und komplexes Bouquet mit mineralischen und fruchtigen Düften. Cacaobohnen, Blaubeeren und Brombeeren. Seidiger und doch vollumfänglicher Auftakt. Der Körper ist cremig, fruchtig, ausgewogen und zeigt eine schöne Symbiose zwischen Tannin und Struktur. Das feinkörnige Tannin tritt langsam auf und ist im Einklang mit der rassigen und erfrischenden Struktur. Ein sehr schöner Wein mit aussichtsvollem Potenzial. 2022-2051 95-97/100
www.yvesbeck.wine - Review by Yves Beck
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Château Fleur CardinaleNotation
Pourpre violacé profond. Bouquet élégant, filigrane. Beaucoup de finesse avec des effluves de baies
noires et une touche d'épices. Mise en bouche savoureuse et crémeuse. Au palais, le vin a un corps
de bonne intensité et est bien soutenu par sa structure acide. Les tannins assurent les arrières et
soutiennent l'ensemble. Finale fruitée révélant des notes de griottes. 2024-2037 93-94/100 - Review by Yves Beck
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Château Fleur Cardinale 2015Notation
Purpur mit Violettreflex. Feines und komplexes Bouquet was Noten von Cacao, schwarzen Kirschen und Lakritz sowie einem Hauch Graphit aufweist. Der Gaumenauftakt ist leicht süßlich, weich und fruchtig. Der Körper ist gehaltvoll, strukturiert und verfügt über eine gute Aromatik. Das Tannin tritt langsam am Ende des Gaumens auf und ist leicht granulös. Es verbindet perfekt Kraft und Eleganz und ist im Einklang mit der für Zukunft sorgenden Struktur. Ein großer Wein mit fruchtigem Abgang. Langsam aber sicher gehört Fleur Cardinale zur Elite von Saint-Emilion. Bravo! 2023-2045 95-97/100
- Review by Yves Beck
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Château Fleur Cardinale 2016Notation
Pourpre profond aux reflets violets. Bouquet intense, complexe, révélant des notes minérales et fruitées. Fève de cacao, mûres, myrtilles. Mise en bouche soyeuse, ample. Le corps a du gras, du fruit et de l’équilibre grâce à une belle symbiose entre les tannins et la structure. Belle intensité fruité. Les tannins apparaissent doucement et présentent un grain très fin. Ils sont en symbiose avec la structure qui confère fraîcheur et vigueur. Une belle réussite au potentiel prometteur. 2022–2051 95–97/100
www.yvesbeck.vin - Review by Yves Beck
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Pourpre violacé. Bouquet filigrane, élégant et complexe. Séduisantes notes de cacao, cerises noires et réglisse. Belle touche de graphite. En bouche l'attaque est suave, souple, et fruitée. Le vin a du corps, de la structure et une très bonne intensité aromatique. Les tannins sont granuleux et se révèlent doucement en fin de bouche. Ils conjuguent parfaitement puissance et élégance et sont en harmonie avec la structure qui est garante d'un grand avenir. Le vin a de l'ampleur et un fruit qui se révèle parfaitement en finale. Un vin qui se rapproche de plus en plus de l'élite! Bravo. 2023-2045. 95-97/100Notation - Review by Adrian vvWine.ch
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2015, Ch. La Fleur Cardinale, Bordeaux: Dichtes Rubin, jugendlicher Glanz. Offene, noch deutlich vom Holz geprägte Nase, viel Schokolade, Vanille, dunkel Kirschfrucht, sehr intensiv, würzig und komplex. Am Gaumen kraftvoll, dicht und fleischig, sensationelle Frucht, unglaublich expressiv, die Gerbstoffe präzis, keinerlei Klebrigkeit, trotz sehr grosser Dichte. Das ist ein ganz grosser Wein für Leute, welche die Opulenz suchen. Nein, der Wein ist nicht fett aber sicherlich nichts für Traditionalisten und Eleganz-Trinker. Hier wurde qualitativ grossartiges Traubengut hervorragend vinifiziert. Ein Spitzenwein und ganz sicher ein Traum-Bordeaux für die Gastronomie, da früh zugänglich und doch mit Niveau. Von mir erhält der Wein ein Top Rating – allerdings liegt der Wein stilistisch ganz und gar nicht auf meiner Linie. 2020-2040, 19 vvPunkte, (94/100) www.vvWine.chNotation - Review by Yves Beck
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Ch. La Fleur Cardinale 2014Notation
Pourpre violacé. Bouquet marqué par son élevage, notes de mûre et de caramel. Attaque élégante en bouche. Caractère juteux, fruité. Le corps a de la densité et un caractère légèrement gras. Il gagnera en ampleur durant son élevage. Les tannins sont en mode intégration et se révèlent en fin de bouche. Ils demandent à s’assouplir mais rivalisent bien avec la structure. Cet ensemble offre un bel avenir à ce vin. 2019-2034. 89-91/100
- Review by Yves Beck
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La Fleur Cardinale 2014Notation
Violettes Purpur. Das Bouquet ist noch vom Ausbau geprägt, weist aber Brombeere und Caramel auf. Eleganter, saftiger und fruchtiger Gaumenauftakt. Gute Dichte des Körpers, leicht cremiger Charakter. Der wird aber sicher noch an Breite während des Ausbaus gewinnen. Das Tannin ist dabei sich einzubauen und harmoniert bestens mit der Struktur. Wenn das Ganze dann abgerundet ist, wird es viele Gaumen erfreuen. Bravo! 2019-2034. 89-91/100 - Review by Beckustator
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Ch. Fleur Cardinale 2013Notation
St-Emilion Grand Cru Classé
Pourpre intense. Bouquet séduisant avec des notes de fruits confits et de biscuits qui sortent du four. (Les biscuits uniquement, pas les fleurs!) Le bois est assez présent également et tend à prendre le dessus. On retrouve des notes épicées avec de la cannelle et un peu de réglisse. En bouche le vin a une attaque plutôt discrète. On retrouve également ce côté confit en bouche et, surtout, une finale (trop) chaude et marquée par l’acidité. Evidemment le fruit s’en retrouve plutôt soutenu mais le vin est bien trop agité. La jeunesse ? A suivre car les tannins sont aussi au rendez-vous. 2017-2033. 86-89/100
www.beckustator.com - Review by Yves-Alain
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Intensives Purpur. Hier staunt man nicht schlecht bei la Fleur Cardinale wenn man ein Muster mit Noten von....Walnuss und Sherry begegnet....und das im Primeurs 2008 im Moment schwierig zu bewerten und da fragt man sich was man eigentlich mit Lüften erreich könnte bei einem Wein der Oxydativ ist. Eine zweite Probe ist notwendig! (15 Minuten später…) Nun ist der neue Muster etwas beruhigend denn der hat kein Sherry. Dafür hat er eine reduktive Note aber auch Früchte wie Himbeeren und Pflaumen. Im Gaumen ist der Wein sanft, mit Noten von Griottes (Sauerkirschen) und etwas aggressive jedoch nicht sehr grosse Tannine. ich denke dieser Wein wird ab 2013 Genuss bieten und sich etwa bis 2018-2022 halten. 84-86/100Notation
www.burgweg-wein.ch - Review by Yves Beck
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Château Fleur Cardinale 2010Notation
Intensives Purpur. Dumpfe Nase; daher sind die Noten eher filigran mit Himbeere, Heidelbeere und Zwetschgen. Im Gaumen wirkt der Wein elegant, harmonisch, fruchtig und letztendlich verführerisch (auch erstendlich eigentlich). Die Tannine sind etwas rau, aber sie kontern den verführerischen Auftakt. Gute Fruchtreflektierung. 2016-2020. 91-94/100. www.burgweg-wein.ch
