Gombaude-Guillot-Pomerol

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Château Gombaude-Guillot - 2016

Pomerol - Grand Cru

Disponibilité : En stock

Réf.: 7130

Fr. 49.54 (Fr. 46.00 hors TVA)
x6
Cotation
Yves Beck : 96/100 BIO
Cépage(s)
70% Merlot, 20% Malbec, 10% Cabernet Franc
Teneur en alcool
13.5°
Origine
France - Bordeaux
Type
Vin rouge
Producteur
Château Gombaude-Guillot
Apogée
2023-2046
Conditionnement
Carton de 6 unités
Format
75 cl

Détails

Bâti au centre du plateau de Pomerol dans la Gironde, le Château Gombaude-Guillot a été acquis en 1860 par la famille Laval. Six générations plus tard, Claire Laval-Techer reçoit le domaine de ses parents. Ces derniers, fervents écologiques avaient fondé « La Renaissance des Appellations », un collectif prônant la défense de l’environnement ainsi que la santé des consommateurs. Claire reprend leur idéal et, en 1997, le premier millésime bio est produit. En 2000, la certification bio est accordée et en 2006, celle de biodynamie, faisant du Château Gombaude-Guillot le premier à Pomerol à l’obtenir. Depuis 2010, le fils de Claire, Olivier Techer, l’a rejointe et produit de son côté un cru sans la moindre trace de souffre.

Possédant huit hectares non loin du Château Petrus, le Château Gombaude-Guillot est un véritable écosystème miniature : les hommes ne sont là que pour aider le terroir à mettre en valeur par ses propres moyens ses particularités exceptionnelles. Aucun produit chimique, observation de la maturité des raisins avant des vendanges manuelles, levures indigènes : toutes ces techniques permettent de réaliser un vin racé, élégant, tout en finesse et en complexité. Pouvant sans problème être dégusté jeune, il est également taillé pour une longue garde. Essentiellement de cépage Merlot, avec 15% de plants de Cabernets Franc (et un tout petit peu de Cabernet Sauvignon et Malbec), les vins sont ensuite vinifiés en cubes béton et inox thermorégulées, puis élevés en barrique de chêne de l’Allier à 50% neuves, avant d’être assemblés et mis en bouteille sans filtration.

Le Château Gombaude-Guillot possède un nez fumé, confit, avec une certaine fraîcheur mentholée. En bouche, il est droit, révélant des arômes de sous-bois et de champignons. Sa principale caractéristique selon les experts est une finesse et une relation directe avec ce terroir de Pomerol si recherché. En accord mets-vins, il ira parfaitement avec un gigot d’agneau, un canard sauvage au vieux madère ou encore un Saint-Nectaire.

« Pourpre violacé. Le nez de Gombaude-Guillot 2016 annonce d'entrée qu'il a quelques messages, quelques histoires à conter. Il affiche sa nature, sa manière d'être élevée et son caractère effronté. Oui, il le fait, tout simplement au travers des notes et du caractère qu'il exprime. Il n'y a pas d'approche qualitative ou qualificative dans cette approche, juste une vision. Avec un peu d'aération il laisse parler ses cépages et, finalement, son terroir. C'est une lecture différente, et elle est tout aussi fascinante qu'une autre. Je relève des notes de fèves de cacao, de poivre de Schezuan et de graphite. En bouche, son attaque est dense, quelque peu suave et élégante. La bouche affiche deux aspects, avec une touche étonnamment légère, accessible puis un côté racé et plus profond où les tannins expriment leur plénitude et soulignent l'aptitude du vin à aller dans le temps. Ce Gombaude Guillot est fascinant dans sa manière de se présenter et de revendiquer la grandeur du terroir de Pomerol. J'y ressens de l'amour, de l'énergie et l'envie d'aller de l'avant. Bien évidemment ce sont des métaphores, mais une chose, elle, n'est pas une interprétation : c'est la qualité de ce vin, et elle est exceptionnelle. Respect. 2023-2046 96/100 » Yves Beck - novembre 2018

Cotation
Yves Beck : 96/100 BIO
Cépage(s)
70% Merlot, 20% Malbec, 10% Cabernet Franc
Teneur en alcool
13.5°
Origine
France - Bordeaux
Type
Vin rouge
Producteur
Château Gombaude-Guillot
Apogée
2023-2046
Conditionnement
Carton de 6 unités
Format
75 cl

Commentaires des clients

Review by Patrick
Notation
100%
Man merckt es. Jetzt schon ein ganz spezieller, faszinierender Tropfen. Und dazu noch ein bio Wein, mit viel Liebe hergestellt. Man wird sich noch wundern wenn man ihn liegen lässt bis zur vollen Reife
Review by Yves Beck
Notation
100%
Château Gombaude Guillot 2016
Verkostet am 08.11.2018 von Yves Beck
70% Merlot, 20% Malbec, 10% Cabernet Franc
Violettes Purpur. Die Nase von Gombaude-Guillot 2016 verkündet von Anfang an, dass sie einige Botschaften, einige Geschichten zu erzählen hat. Er zeigt seine Persönlichkeit, die Art seines Ausbaus und ich meine die biodynamische Bewirtschaftung der Reben zu erkennen. Das ist weder einen rationalen oder qualitativen Ansatz, das ist nur meine Vision und meine Empfindung. Mit etwas Luft lässt das Bouquet die Rebsorten und schließlich sein Terroir für sich sprechen. Es ist eine andere Lektüre, und sie ist genauso faszinierend wie jede andere. Ich bemerke Kakaobohnen, Schezuanpfeffer und Graphit. Am Gaumen ist der Auftakt dicht, etwas süß und elegant. Der Gaumen hat zwei Aspekte, mit einer überraschend leichten, zugänglichen Note, und eine ausgeprägte und tiefere Seite, in der die Tannine ihre Fülle ausdrücken und die Fähigkeit des Weins unterstreichen, sich im Laufe der Zeit weiter zu entwickeln. Dieser Gombaude Guillot ist faszinierend in der Art und Weise, wie er sich präsentiert und beansprucht die Größe des Pomerol-Terroirs. Ich spüre Liebe, Energie und den Wunsch, voranzukommen. Natürlich sind es Metaphern, aber eines ist keine Interpretation: Es ist die Qualität dieses Weins, und die ist Bemerkenswert. Respekt. 2023-2046 96/100
www.yvesbeck.wine
Review by Yves Beck
Notation
100%
Château Gombaude Guillot 2016
Dégusté le 08.11.2018 par Yves Beck
70% Merlot, 20% Malbec, 10% Cabernet Franc
Pourpre violacé. Le nez de Gombaude-Guillot 2016 annonce d’entrée qu’il a quelques messages, quelques histoires à conter. Il affiche sa nature, sa manière d’être élevée et son caractère effronté. Oui, il le fait, tout simplement au travers des notes et du caractère qu’il exprime. Il n’y a pas d’approche qualitative ou qualificative dans cette approche, juste une vision. Avec un peu d’aération il laisse parler ses cépages et, finalement, son terroir. C’est une lecture différente, et elle est tout aussi fascinante qu’une autre. Je relève des notes de fèves de cacao, de poivre de Schezuan et de graphite. En bouche, son attaque est dense, quelque peu suave et élégante. La bouche affiche deux aspects, avec une touche étonnamment légère, accessible puis un côté racé et plus profond où les tannins expriment leur plénitude et soulignent l’aptitude du vin à aller dans le temps. Ce Gombaude Guillot est fascinant dans sa manière de se présenter et de revendiquer la grandeur du terroir de Pomerol. J’y ressens de l’amour, de l’énergie et l’envie d’aller de l’avant. Bien évidemment ce sont des métaphores, mais une chose, elle, n’est pas une interprétation : c’est la qualité de ce vin, et elle est exceptionnelle. Respect. 2023-2046 96/100
www.yvesbeck.wine

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