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Château Haut-Bailly - 2012

Graves - Grand cru classé de Graves ROUGE

Disponibilité : En stock

Réf.: 2400

Fr. 91.55 (Fr. 85.00 hors TVA)
x6
Cotation
Parker : 94/100
Cépage(s)
64% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 6% Cabernet-Franc
Teneur en alcool
13.5°
Origine
France - Bordeaux
Type
Vin rouge
Producteur
Château Haut-Bailly
Apogée
2015-2045
Conditionnement
Caisse en bois de 6 unités
Format
75 cl
Aussi disponible en 2017 , 2018

Détails

Sur le côté gauche de la Garonne, perché sur une colline en pente douce, repose le Château Haut-Bailly et ses 30 hectares de graves. Les vignes sont situées sur les plus belles parcelles de l’appellation Pessac-Léognan. L’histoire du Château commence en 1530 lorsque deux familles, Goyanèche, puis Daitze regroupent dans le même domaine plusieurs parcelles du magnifique terroir déjà réputé à l’époque pour ses qualités viticoles. Une centaine d’années plus tard, Firmin Le Bailly, banquier à Paris, rachète la propriété et lui laissera son nom. Thomas Barton sera l’un des successeurs et fera connaître le Château Haut-Baily au public anglais et irlandais. Enfin, en 1872, un personnage haut en couleur, Alcide Bellot des Minières, grand amateur des sciences et du vin, devient propriétaire, fait construire la bâtisse et propose des améliorations techniques dans le vignoble, ce qui lui vaudra le surnom de « Le Roi des Vignerons ». Les vins qu’il réussit à produire durant cette période sont si acclamés qu’ils atteignent les prix des Premiers Crus classés… ainsi que leur réputation puisque le vin du Château Haut-Bailly sera désigné comme « Premier Cru classé exceptionnel » !

Par la suite, les choix sont moins heureux et la propriété est rachetée à de nombreuses reprises, bien que faisant partie du Classement des Graves de 1953. Enfin, le Château atterrit entre les mains de Daniel Sanders, belge d’origine venu faire du négoce à Bordeaux avec son fils. Ce dernier entreprendra de remettre le Château Haut-Bailly au rang qui était le sien. En 1998, un Américain, Robert Wilmers, richissime mécène, rachète le domaine tout en gardant Véronique Sanders, petite-fille de Daniel aux commandes. Grand passionné des vins bordelais, Robert Wilmers décèdera en décembre 2017. Entre temps, grâce à lui, le vignoble et ses infrastructures ont été modernisées et sont à la pointe de la modernité.

Devant la magnifique bâtisse, trônent quatre hectares de vignes vieilles de plus de cent ans, plantés par le fameux Alcide des Minières et composés de 6 cépages différents. Ces vignes représentent la grandeur et la force du vignoble, ayant traversé un siècle et survécu au phylloxéra. Le sol du vignoble Haut-Bailly est constitué de graves, de sable et d’argile. En pente agréable, le drainage est idéal. Les vendanges sont effectuées manuellement, un tri sélectif étant réalisé dès le rang de vigne. Le fruit et les tannins sont plus que chouchoutés durant toutes les étapes qui suivent, pour finir par un élevage de 18 mois en barriques de chêne français.

La robe est de couleur rubis profond, le nez est superbe, ses arômes de violette, de cassis et de tabac sont intenses et en bouche, sa chair est veloutée, le croquant du fruit est intact dû à une parfaite maîtrise du travail parcellaire réalisé par Véronique Sanders. Associé avec des viandes grillées ou un excellent fromage de chèvre, l’élégance et la finesse du vin ressortira. Le terroir et sa mosaïque constituée de 13% de vignes séculaires assurent une diversité et une subtilité aux arômes qui font du Château Haut-Bailly une pépite intemporelle.

Cotation
Parker : 94/100
Cépage(s)
64% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 6% Cabernet-Franc
Teneur en alcool
13.5°
Origine
France - Bordeaux
Type
Vin rouge
Producteur
Château Haut-Bailly
Apogée
2015-2045
Conditionnement
Caisse en bois de 6 unités
Format
75 cl

Commentaires des clients

Review by Yves
Notation
100%
55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc
Ertrag von 21hl/ha, daher gering. Die Ernte fand vom 17. September bis 9. Oktober statt. Purpurviolett. Intensives Bouquet mit blumigen Noten. Noten von Iris, Veilchen, Sauerkirschen und schwarzen Beeren. Mit etwas Luft bringt das Bouquet auch Noten von Kakaobohnen zum Ausdruck und gewinnt an Komplexität. Der Gaumen ist mächtig und cremig. Haut-Bailly verbindet Rasse, Charme, Kraft und Dichte perfekt. Die Tannine treten langsam entlang des Gaumens auf und sorgen für ein perfektes Rückgrat. Sie sind feinkörnig und stehen im Einklang mit der Struktur, die sich durchsetzt und den ganzen Gaumen frisch stimmt. Grosser Erfolg. 2025-2053 98-100/100
Review by Yves
Notation
100%
55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc
Rendement de 21hl/ha, donc faible. Les vendanges se sont déroulées du 17 septembre au 9 octobre. Pourpre violacé. Bouquet intense marqué par des notes florales. Notes d'iris, de violettes, de griottes et de baies noires. A l'aération le bouquet exprime également des notes de fèves de cacao et gagne en complexité. La mise en bouche est ample et crémeuse. Haut-Bailly sait parfaitement allier la race, le charme, la puissance et la densité. Les tannins sont puissants et se révèlent en crescendo le long du palais pour atteindre leur maximum en fin de bouche. Ils ont un grain fin et sont de pair avec la structure qui est racée et qui confère de la fougue à l'ensemble du palais. Une très grande réussite. 2025-2053 98-100/100
Review by Yves Beck
Notation
80%
2012 Haut Bailly
Leicht violettes Rubinrot. Recht intensives Bouquet. Kandierte Früchte, Grenadine und schwarze Beeren. Der Ausbau wird gut durch vom Bouquet verwaltet und im Einklang mit der Frucht. Leicht lieblicher und etwas cremiger Auftakt. Die feinkörnige Tannine installieren sich langsam am Ende des Gaumens und passen gut zu der Struktur. Subtil fruchtiger Abgang, gut durch die Struktur unterstützt. Top Leistung, sehr schöner Wein. Jetzt - 2037 93/100 www.yvesbeck.wine
Review by Yves Beck
Notation
80%
2012 Haut Bailly
Rouge rubis légèrement violacé. Belle intensité olfactive. Fruits confits, grenadine et fruits noirs. L’élevage bien assimilé par le bouquet et en harmonie avec le fruit. Belle attaque suave, caractère légèrement gras. Les tannins s’installent lentement en fin de bouche et s’accordent bien avec la structure. Tannins légèrement granuleux. Finale subtilement fruitée, bien portée par la structure. Une très belle réussite. Maintenant - 2037 93/100 www.yvesbeck.vin
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
2017 (En Primeur), Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan (Bordeaux Blend): Leuchtendes Rubin, violette Reflexe. Ungemein tiefe, reine Nase, rauchig, würzig mit vielen Kräutern, intensive Kirschfrucht, dahinter etwas Brombeeren, Pflaumen und Johannisbeeren, mit mehr Luft auch florale Aromen, Sehr feinduftig und verspielt, ein Schnüffelwein. Weicher, fast harmloser Auftakt, dann breitet sich der Wein aus, zeigt seine Struktur, mittlerer Körper, ausgesprochen feines Tannin trägt die reife Frucht, eine hervorragend eingebundene Säure stützt, Aromen von Sauerkirschen, roten Johannisbeeren sowie eine hervorragende Würze prägen das Gaumenbild, die Säure ist knackig und frisch, das ist fast schon burgundische Eleganz, hier ist alles an seinem Platz, grossartige Harmonie, man möchte am liebsten Schlucken. Ein hervorragend gelungener Haut-Bailly der nicht mit Kraft und Dichte sondern mit seiner Eleganz besticht. Stilistisch voll auf meiner Linie. 2022-2036+, 19 vvPunkte (95/100)
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
2015, Ch. Haut-Bailly, Péssac-Léognan: Dichtes Rubin, jugendlicher Glanz. Was für eine Droge in der Nase, Veilchen, Kaffee, dunkle Kirschen, dunkle Johannisbeeren, ein Hauch Vanille und eine wunderbare Mineralität, sehr grosse Komplexität. Am Gaumen weich beginnend, die Frucht auf der roten Seite, präzise Säure, keinerlei Alkoholüberhang, sensationelle Frische, knackig, saftig und tänzerisch leicht. Was für ein wunderbarer Haut-Bailly, zum Verlieben! Der Wein hat Kraft und Eleganz, ist puristisch, zurückhaltend, nobel und tiefgründig. Im Abgang sehr lang. 2024-2050+, 19 vvPunkte, (95/100)
Review by Yves Beck
Notation
100%
Ch. Haut Bailly 2015
Dichtes Granatrot mit Purpurschimmer. Bouquet mit Frucht und Mineralik. Es treten Düfte von Pflaumen, Blaubeeren, Kirschen und Graphit. Der Gaumenauftakt ist charmant, kompakt und mineralisch. Die Struktur sorgt für Rasse und stützt die Aromatik. Die Tannine treten spät auf und verfügen über eine bemerkenswerte Kraft. Sie sind erstaunlich gut integriert. Ein großer Wein mit viel Tiefe und Intensität, eine Art Gewichtheber mit Tanzschuhen! Er kommt mir so vor, als wäre er eingesperrt aber er sucht offensichtlich den Weg nach draußen. Ein stille Kraft … die Geduld verlangt. 2025-2055 97-98/100
Review by Yves Beck
Notation
100%
Château Haut-Bailly 2016
Rouge grenat foncé aux reflets violets. Bouquet intense, complexe, marqué par le fruit. Je relève des notes de cassis, pruneaux et framboises. A l’aération je relève des touche de myrtilles, de mûres et de graphite. Attaque compacte, friande, intense. Le corps a de la densité, de la tension et beaucoup d’élégance. Cette dernière se conjugue parfaitement avec la puissance. Tannins élégants, compacts et en parfaite symbiose avec la structure. Finale intense, persistante, reflétant parfaitement le caractère aromatique. Un très grand Haut-Bailly. 2022–2051 97–99/100
www.yvesbeck.vin
Review by Yves Beck
Notation
100%
Ch. Haut Bailly 2016
Sattes Granat mit Violettschimmer. Herrliches, komplexes, von der Frucht geprägtes Bouquet mit Noten von Cassis, Pflaumen und Himbeeren. Mit etwas Luft treten auch Düfte wie Blaubeeren, Brombeeren und Grafit auf. Kompakter, charmanter und intensiver Auftakt. Der Körper weist Dichte, Spannung und viel Eleganz auf. Faszinierend ist wie sehr die Kraft und die Finesse klar miteinander auskommen. Die Tannins sind elegant, kompakt und perfekt im Einklang mit der Struktur. Intensiver, aromareicher und anhaltender Abgang. Welch ein großer Haut-Bailly! 2022-2051 97-99/100
www.yvesbeck.wine
Review by Yves Beck
Notation
100%
60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot Pourpre violacé.
Bouquet intense et complexe aux notes de cassis, de grenadines et de framboises. Touche de poivre
et de menthe poivrée. Attaque compacte, vive. Au palais le corps a du muscle et présente une bonne
intensité fruitée. Les tannins sont serrés, puissants et se révèlent lentement. Ils ont la matière
nécessaire pour tenir tête à la vivacité de la structure. La puissance vient du Cabernet Sauvignon.
Un vin très prometteur avec un très bon potentiel de garde. Finale fruitée persistante. 2024-2052
96-98/100
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
2017 (En Primeur), Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan (Bordeaux Blend): Leuchtendes Rubin, violette Reflexe. Ungemein tiefe, reine Nase, rauchig, würzig mit vielen Kräutern, intensive Kirschfrucht, dahinter etwas Brombeeren, Pflaumen und Johannisbeeren, mit mehr Luft auch florale Aromen, Sehr feinduftig und verspielt, ein Schnüffelwein. Weicher, fast harmloser Auftakt, dann breitet sich der Wein aus, zeigt seine Struktur, mittlerer Körper, ausgesprochen feines Tannin trägt die reife Frucht, eine hervorragend eingebundene Säure stützt, Aromen von Sauerkirschen, roten Johannisbeeren sowie eine hervorragende Würze prägen das Gaumenbild, die Säure ist knackig und frisch, das ist fast schon burgundische Eleganz, hier ist alles an seinem Platz, grossartige Harmonie, man möchte am liebsten Schlucken. Ein hervorragend gelungener Haut-Bailly der nicht mit Kraft und Dichte sondern mit seiner Eleganz besticht. Stilistisch voll auf meiner Linie. 2022-2036+, 19 vvPunkte (95/100)
Review by Yves Beck
Notation
100%
60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot Violettes Purpur. Ausladendes Bouquet mit Cassis, Granatäpfeln und Himbeeren. Dazu kommen einen Hauch Pfeffer und Pfefferminze. Dichter und lebhafter Auftakt. Der Körper ist muskulös und mit einer guten Fruchtintensität versehen. Die Tannine sind dicht, kräftig und treten langsam auf. Sie verfügen über die notwendige Kraft um mit dem rassigen Charakter klar zu kommen. Diese Kraft wird vom Cabernet Sauvignon gegeben. Ein versprechungsvoller Wein mit ausgezeichnetem Lagerungspotenzial. Anhaltender fruchtiger Nachklang 2024-2052 96-98/100
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
80%
2017 (En Primeur), Château Haut-Bailly, Graves: nobel, würzig, rauchig und ungemein präzis, ausladende Frucht, Kirschen, Brombeeren, ein Wein zum Eintauchen. Im Auftakt straff, knackig, frisch, strukturiert, lebhaft, spannungsvoll, rotfruchtig, mit Sauerkirschen und viel Würze, ausgewogen, elegant, ja fast schon burgundisch schön. Im Abgang von ausgezeichneter Länge. Einer der ganz grossen Weine des Jahres. 2022-2036+, 19 vvPunkte (96/100)
Review by Beckustator
Notation
100%
Ch. Haut Bailly 2012
Belle robe intense et pourpre. Le nez est très élégant, fin et révèle des notes de fruits noirs, myrtille, graphite, et fruits noirs. En bouche le vin est onctueux, élégant avec une très belle matière et un corps suave. La structure harmonise bien avec les tannins qui sont de caractère granuleux et de bonne maturité. La bouche présente une très belle intensité du fruit qui perdure sur la finale. Un très grand vin. 2018-2042. 94-96/100
Yves Beck
Review by Yves Beck
Notation
100%
Ch. Haut Bailly 2012
Intensives Purpur. Elegante Nase mit schwarzen Früchten und Grafit. Im Gaumen wirkt der Körper vollmundig und die Struktur harmoniert bestens mit dem Tannin. Schöne Fruchtintensität im Gaumen und im Nachklang. Ein grosser Wein. 2018-2042. 94-96/100
Review by Beckustator
Notation
80%
Ch. Haut Bailly 2013
Rouge violacé. Nez fruité avec des notes de fruits rouges, cassis et aussi un peu de minéralité (graphite). Attaque plutôt discrète en bouche. Caractère légèrement friand. Ce Haut Bailly a du corps et même un peu de gras mais le fruit reste trop en recul. Je relève toutefois des notes de fruits noirs sur la finale. Les tannins sont plutôt granuleux et demandent à s’assouplir. A suivre. 2018-2027. 89-91/100
www.beckustator.com
Review by Adrian
Notation
100%
Pessac-Leognan, 2013, Haut-Baillly, 18.5 vvPunkte, (92/100), Super reine Nase, ganz Haut-Bailly Noblesse, das Holz nicht zu dominant, dunkle und rote Beeren, ein Wein zum schnüffeln, sehr gradliniger, klassischer Gaumen, seidige Gerbstoffe, zu genüge vorhanden, die Säure nicht zu hoch, das passt alles sehr gut zusammen, im Abgang von mittlerer Länge und perfekter Ausgewogenheit, ein top Wein für dieses Jahr, 2018-2030
Review by Adrian
Notation
100%
Haut-Bailly 2011, 19 vvPunkte, (95/100), Was für ein Duft, deutlich weniger verhalten als üblich, äusserst komplex und mit herrlicher Würze, am Gaumen schlanker Auftakt, rote und dunkle Beeren, etwas Pfefferwürze, seidige Taninge, sehr schön integrierte Säure, classic Bordeaux, im Abgang nicht enorm lang aber sehr ausgewogen, das ist Klasse in kleinen Jahren, 2016-2030
Review by Vinifera-Mundi
Notation
80%
Eine grossartig elegante Nase kennzeichnet diesen Wein. Kaffeenoten, Röstaromen und weitere empyreumatische Akzente sind da, um zu beweisen, dass es auch im Jahr 2011 möglich war, sehr reife Trauben zu ernten. Das Toasting vom gut eingebundenen Holz erklärt selbstverständlich nicht alles. Saftige Burlat-Kirschen, etwas Veilchen, etwas Tabak und ein Hauch Würze bilden das sehr klassische, doch auch tiefsinnige Bouquet. Der Gaumen ist fein, filigran und ausgefeilt, er tanzt wie eine Ballerina das Ballet Giselle. Die Tannine sind ultrafein, die perfekt eingebundene Säure trägt das Ganze und wird ihm in den nächsten Jahren das nötige Pepp liefern, um sich zu entfalten. Erst in 15 Jahren anfangen. 18/20.
Review by Yves Beck
Notation
80%
Ch. Haut Bailly 2014
Rouge grenat dense aux reflets violacés. Bouquet complexe, filigrane. Touche minérale et épicée. Timides notes de framboises, cassis, grenadine, belle note d’élevage un peu de moka et de tabac. Attaque fruitée, caractère légèrement crémeux. Peu de densité et d’expression du corps de bouche. Les tannins se révèlent en fin de bouche et sont de types granuleux fins. La structure a du nerf mais le fruit reste discret, bien qu’il apparaisse en finale. A suivre attentivement car la matière tannique est fine et prometteuse. Difficile de se fixer actuellement, d’où le spectre plutôt large de ma note, mais une chose est certaine : Le vin est bon… et il a tout pour devenir excellent ! 2022-2044. 89-93/100
Review by Adrian
Notation
80%
2014, Ch. Haut-Bailly, Péssac-Léognan: Mittleres Bordeauxrot, aufgehellter Rand, vom Ausbau geprägt in der Nase, neben etwas gekochter Frucht auch eine noble Würze, etwas Weihnachtsgebäck, auch dezent Gäraromen, schwieriger Zeitpunkt, die gewohnt grosse Komplexität kommt erst mit viel Luft, braucht viel Zeit, am Gaumen unglaublich weich und rund im Auftakt, sehr cremig, dunkle Beerenfrucht, sehr schöne Würze, die Gerbstoffe sind sehr fein, die Säure perfekt dosiert, sehr gute Komplexität und viel Finesse und sehr guter Länge, alles in allem aber nicht auf dem Niveau von ganz grossen Haut-Bailly Jahren, 2022-2034+, 18 vvPunkte, (90/100)
Review by Adrian
Notation
100%
2011, Ch. Haut-Bailly, Péssac-Léognan: Mittlers Bordeauxrot, aufgehellter Rand, die Nase offen, sehr nobel, tief und rauchig, dazu dunkle und rote Beeren, etwas Schwarztee, sehr gute Komplexität, am Gaumen erstaunlich zugänglich, schöne Frucht, Würze, mittelkräftige Statur, sehr schöne Balance, sehr gute Komplexität, ein Wein mit grosser Ausgewogenheit, 2018-2030, 18.5 vvPunkte, (93/100)
Review by Yves-Alain
Notation
100%
Ch. Haut Bailly 2014 (dégusté une seconde fois le 23 avril 2015)
Rouge grenat dense aux reflets violacés. Bouquet complexe, filigrane. Touche de graphite et de chocolat noir. Fruité complexe avec des notes de griotte, framboises, cassis, myrtille grenadine. Attaque fruitée et vive. Le corps est fin et structuré avec une élégante touche aromatique fruitée. Les tannins se révèlent en fin de bouche et sont de type granuleux. Ils sont en symbiose avec la structure qui tient bien le fruit jusqu’en finale. 2022-2044. 92-93/100
Review by Yves Beck
Notation
100%
Ch. Haut Bailly 2014
Dichtes Granatrot mit Violettreflex. Komplexe und filigrane Nase mit etwas Grafit und schwarzer Schokolade. Vielseitige Fruchtintensität mit Sauerkirsche, Himbeere, Cassis, Blaubeere und Granatapfel. Der Gaumenauftakt ist lebhaft und fruchtig. Angenehmer Körper mit eleganter Fruchtaromatik. Das Tannin tritt im letzten Teil des Gaumens auf und ist bestens eingebaut. Ein ausbalancierter und vielversprechender Wein mit schönem Potenzial. Warten.
2022-2044. 92-93/100
Review by Yves Beck
Notation
100%
Château Haut-Bailly 2015
Rouge grenat intense aux reflets pourpres. Bouquet complexe marqué par le fruit et la minéralité. Les notes se révèlent au fil des minutes. Notes de pruneau, myrtille, cerise et graphite. En bouche l'attaque est compacte et également marquée par la minéralité et une touche de charme. Belle intensité fruitée, soutenue par une structure qui a de la race et du nerf. Les tannins sont granuleux et compacts. Ils apparaissent tardivement et sont au bénéfice d'une puissance hors du commun, tout en étant bien intégrés. Un vin qui a de la profondeur, de l'intensité mais qui doit marcher avec des souliers de danseuse! Il me donne l'impression d'être enfermé, mais il souhaite à tout prix sortir. Finale filigrane, qui se révèle lentement. Une force tranquille. 2025-2055 97-98/100
Review by Beckustator
Notation
100%
Ch. Haut Bailly 2013
Rouge violacé. Nez fruité avec des notes de fruits rouges, cassis et aussi un peu de minéralité (graphite). Attaque plutôt discrète en bouche. Caractère légèrement friand. Ce Haut Bailly a du corps et même un peu de gras mais le fruit reste trop en recul. Je relève toutefois des notes de fruits noirs sur la finale. Les tannins sont plutôt granuleux et demandent à s’assouplir. A suivre. 2018-2027. 89-91/100
www.beckustator.com
Review by Yves Beck
Notation
100%
Ch. Haut Bailly 2012
Intensives Purpur. Elegante Nase mit schwarzen Früchten und Grafit. Im Gaumen wirkt der Körper vollmundig und die Struktur harmoniert bestens mit dem Tannin. Schöne Fruchtintensität im Gaumen und im Nachklang. Ein grosser Wein. 2018-2042. 94-96/100
Review by Beckustator
Notation
100%
Ch. Haut Bailly 2012
Belle robe intense et pourpre. Le nez est très élégant, fin et révèle des notes de fruits noirs, myrtille, graphite, et fruits noirs. En bouche le vin est onctueux, élégant avec une très belle matière et un corps suave. La structure harmonise bien avec les tannins qui sont de caractère granuleux et de bonne maturité. La bouche présente une très belle intensité du fruit qui perdure sur la finale. Un très grand vin. 2018-2042. 94-96/100
Yves Beck
Review by Adrian
Notation
100%
Haut-Bailly 2011, 19 vvPunkte, (95/100), Was für ein Duft, deutlich weniger verhalten als üblich, äusserst komplex und mit herrlicher Würze, am Gaumen schlanker Auftakt, rote und dunkle Beeren, etwas Pfefferwürze, seidige Taninge, sehr schön integrierte Säure, classic Bordeaux, im Abgang nicht enorm lang aber sehr ausgewogen, das ist Klasse in kleinen Jahren, 2016-2030
Review by Yves-Alain
Notation
100%
Ch. Haut Bailly 2014 (dégusté une seconde fois le 23 avril 2015)
Rouge grenat dense aux reflets violacés. Bouquet complexe, filigrane. Touche de graphite et de chocolat noir. Fruité complexe avec des notes de griotte, framboises, cassis, myrtille grenadine. Attaque fruitée et vive. Le corps est fin et structuré avec une élégante touche aromatique fruitée. Les tannins se révèlent en fin de bouche et sont de type granuleux. Ils sont en symbiose avec la structure qui tient bien le fruit jusqu’en finale. 2022-2044. 92-93/100
Review by Vinifera-Mundi
Notation
100%
Eine grossartig elegante Nase kennzeichnet diesen Wein. Kaffeenoten, Röstaromen und weitere empyreumatische Akzente sind da, um zu beweisen, dass es auch im Jahr 2011 möglich war, sehr reife Trauben zu ernten. Das Toasting vom gut eingebundenen Holz erklärt selbstverständlich nicht alles. Saftige Burlat-Kirschen, etwas Veilchen, etwas Tabak und ein Hauch Würze bilden das sehr klassische, doch auch tiefsinnige Bouquet. Der Gaumen ist fein, filigran und ausgefeilt, er tanzt wie eine Ballerina das Ballet Giselle. Die Tannine sind ultrafein, die perfekt eingebundene Säure trägt das Ganze und wird ihm in den nächsten Jahren das nötige Pepp liefern, um sich zu entfalten. Erst in 15 Jahren anfangen. 18/20.
Review by Adrian
Notation
100%
2011, Ch. Haut-Bailly, Péssac-Léognan: Mittlers Bordeauxrot, aufgehellter Rand, die Nase offen, sehr nobel, tief und rauchig, dazu dunkle und rote Beeren, etwas Schwarztee, sehr gute Komplexität, am Gaumen erstaunlich zugänglich, schöne Frucht, Würze, mittelkräftige Statur, sehr schöne Balance, sehr gute Komplexität, ein Wein mit grosser Ausgewogenheit, 2018-2030, 18.5 vvPunkte, (93/100)
Review by Yves Beck
Notation
100%
Ch. Haut Bailly 2014
Rouge grenat dense aux reflets violacés. Bouquet complexe, filigrane. Touche minérale et épicée. Timides notes de framboises, cassis, grenadine, belle note d’élevage un peu de moka et de tabac. Attaque fruitée, caractère légèrement crémeux. Peu de densité et d’expression du corps de bouche. Les tannins se révèlent en fin de bouche et sont de types granuleux fins. La structure a du nerf mais le fruit reste discret, bien qu’il apparaisse en finale. A suivre attentivement car la matière tannique est fine et prometteuse. Difficile de se fixer actuellement, d’où le spectre plutôt large de ma note, mais une chose est certaine : Le vin est bon… et il a tout pour devenir excellent ! 2022-2044. 89-93/100
Review by Yves Beck
Notation
100%
Ch. Haut Bailly 2012
Intensives Purpur. Elegante Nase mit schwarzen Früchten und Grafit. Im Gaumen wirkt der Körper vollmundig und die Struktur harmoniert bestens mit dem Tannin. Schöne Fruchtintensität im Gaumen und im Nachklang. Ein grosser Wein. 2018-2042. 94-96/100
Review by Adrian
Notation
100%
Pessac-Leognan, 2013, Haut-Baillly, 18.5 vvPunkte, (92/100), Super reine Nase, ganz Haut-Bailly Noblesse, das Holz nicht zu dominant, dunkle und rote Beeren, ein Wein zum schnüffeln, sehr gradliniger, klassischer Gaumen, seidige Gerbstoffe, zu genüge vorhanden, die Säure nicht zu hoch, das passt alles sehr gut zusammen, im Abgang von mittlerer Länge und perfekter Ausgewogenheit, ein top Wein für dieses Jahr, 2018-2030
Review by Adrian
Notation
100%
2014, Ch. Haut-Bailly, Péssac-Léognan: Mittleres Bordeauxrot, aufgehellter Rand, vom Ausbau geprägt in der Nase, neben etwas gekochter Frucht auch eine noble Würze, etwas Weihnachtsgebäck, auch dezent Gäraromen, schwieriger Zeitpunkt, die gewohnt grosse Komplexität kommt erst mit viel Luft, braucht viel Zeit, am Gaumen unglaublich weich und rund im Auftakt, sehr cremig, dunkle Beerenfrucht, sehr schöne Würze, die Gerbstoffe sind sehr fein, die Säure perfekt dosiert, sehr gute Komplexität und viel Finesse und sehr guter Länge, alles in allem aber nicht auf dem Niveau von ganz grossen Haut-Bailly Jahren, 2022-2034+, 18 vvPunkte, (90/100)
Review by Beckustator
Notation
100%
Ch. Haut Bailly 2012
Belle robe intense et pourpre. Le nez est très élégant, fin et révèle des notes de fruits noirs, myrtille, graphite, et fruits noirs. En bouche le vin est onctueux, élégant avec une très belle matière et un corps suave. La structure harmonise bien avec les tannins qui sont de caractère granuleux et de bonne maturité. La bouche présente une très belle intensité du fruit qui perdure sur la finale. Un très grand vin. 2018-2042. 94-96/100
Yves Beck
Review by Yves Beck
Notation
100%
Ch. Haut Bailly 2014
Dichtes Granatrot mit Violettreflex. Komplexe und filigrane Nase mit etwas Grafit und schwarzer Schokolade. Vielseitige Fruchtintensität mit Sauerkirsche, Himbeere, Cassis, Blaubeere und Granatapfel. Der Gaumenauftakt ist lebhaft und fruchtig. Angenehmer Körper mit eleganter Fruchtaromatik. Das Tannin tritt im letzten Teil des Gaumens auf und ist bestens eingebaut. Ein ausbalancierter und vielversprechender Wein mit schönem Potenzial. Warten.
2022-2044. 92-93/100

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