Chateau_Carmes_Haut_Brion

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Château les Carmes Haut-Brion - 2012

Graves - Grand cru de Graves - Solde stock : 6

Disponibilité : En stock

Réf.: 2588

Fr. 91.55 (Fr. 85.00 hors TVA)
x6
Cotation
Parker : 94/100
Cépage(s)
41% Merlot, 39% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon
Teneur en alcool
13.5°
Origine
France - Bordeaux
Type
Vin rouge
Producteur
Château les Carmes Haut-Brion
Apogée
2014-2028
Conditionnement
Caisse en bois de 6 unités
Format
75 cl
Aussi disponible en 2014 , 2016

Détails

L’histoire du Château Les Carmes Haut-Brion n’est pas particulièrement riche en rebondissements : au contraire, elle s’écoule jusqu’à nos jours dans une constance et une fidélité rare. Ayant appartenu en premier lieu à Jean de Pontac, ce dernier offre, à l’aube de sa mort, en 1584, une partie de son domaine à l’Ordre catholique des Carmes de Notre-Dame. Le domaine est traversé par le ruisseau le Peugue, petit affluent de la Garonne les terres sont composées de vignes, de prés et d’un moulin. Durant 200 ans, les religieux s’occuperont du vignoble et produiront un vin sublime, apprécié des seigneurs. Le domaine prendra le nom de Carmes Haut-Brion, situé à quelques encablures du Château du même nom.

Confisqué lors de la Révolution Française, il est racheté en 1840 par Léon Colin, négociant de la place de Bordeaux, qui se construira un parc splendide, dessiné par Louis-Bernard Fischer, ainsi que l’élégante bâtisse actuelle. Ses descendants, les Chantecaille-Fust, seront les garants de génération en génération – durant 200 ans également - d’une production constante en qualité. En 2010, Didier et Caroline Fust cèdent la petite propriété de 5 hectares au Groupe immobilier de Patrice Pichet. De 2013 à 2015, ce dernier mandate Philippe Starck et Luc Arsène-Henry pour la construction d’un nouveau cuvier et de nouveaux chais d’élevage, le tout sous la forme d’une coque de voilier fermée dans une mare d’eau, rappelant les transports maritimes de caisses bordelaises. Patrice Pichet rachète un petit hectare de plus. Depuis 2010, Guillaume Pouthier, assisté de Stéphane Derenoncourt et de Simon Blanchart, tous deux réputés pour leur savoir, est le nouveau gérant du domaine.

Caractéristique marquante du Château Carmes Haut-Brion : à l’origine en bordure de Bordeaux, il est aujourd’hui cerné par le petit muret des enceintes de la ville. Etant le seul Château à posséder une adresse intra muros, il représente pour les bordelais si fiers de leur patrimoine un petit îlot de verdure et de paix – à l’image des moines Carmes - au sein même de leur ville.

Le sol est composé de grosses graves, d’argile et de sable, permettant un bon drainage. L’ensoleillement et la protection de l’environnement urbain apportent un microclimat favorable à un développement harmonieux de la vigne, composée essentiellement de Merlot et de Cabernet Franc. Âgée de 41 ans en moyenne, les vignes sont travaillées de façon traditionnelle, attentive à des rendements respectant la qualité.

Considéré comme un Bordeaux moderne, le vin des Carmes Haut-Brion est fin, concentré, aux saveurs complexes. Son nez est discret, possédant des arômes de café et de cannelle. En bouche, il est d’une grande élégance, riche en fruits mûrs, surtout en cassis. A consommer de préférence après 8 à 10 ans, il est parfait en accompagnement d’une belle pièce de viande, rôtie ou braisée ou d’un plateau de fromages affinés.

Cotation
Parker : 94/100
Cépage(s)
41% Merlot, 39% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon
Teneur en alcool
13.5°
Origine
France - Bordeaux
Type
Vin rouge
Producteur
Château les Carmes Haut-Brion
Apogée
2014-2028
Conditionnement
Caisse en bois de 6 unités
Format
75 cl

Commentaires des clients

Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
19.5+ vvPunkte (97-99/100): 2018, Château Les Carmes Haut-Brion (Die Assemblage enthält mehr Cabernet Sauvignon als sonst. 2018 ist klar der kräftigste Wein ist, den Guillaume Pouthier je gemacht hat. Ganztraubenvergärung. Im Keller nur mit minimaler Intervention, den Wein quasi sich selbst überlassen. pH Wert 3.55, 13.7% Alkohol): Dunkles Rubin, im Kern fast Schwarz. Ungemein Tiefe Nase, was für ein Duft! Reife Brombeeren, Himbeeren, Rauch, trockene Erde, angebranntes Holz, Kohle, frisches Süssholz, entwickelt sich im Laufe der Degustation, öffnet sich, wirkt verspielt, deutet ein unglaublich grosses, aromatisches Potential an. Der Gaumen beginnt straff, strukturiert, gradlinig, öffnet sich auch hier mehr und mehr, die Säurestruktur hält das Fruchtpaket ungemein frisch, die 13.7% Alkohol sind perfekt verpackt, das ist wunderbar ausgewogen, hat ein markantes jedoch superfeines Tanningerüst, das sich erst ganz hinten im Gaumen bemerkbar macht, aktuell natürlich noch sehr veschlossen, jedes Element ist an seinem Platz, der Wein ist in sich stimmig, ruhig und doch voller Energie. Ein monumentalter Carmes – für die lange Reife gebaut. Bravo! 2028-2050 (Verkostet auf Château Les Carmes Haut-Brion, am 29.3.2019)
Review by Yves Beck
Notation
100%
Purpurviolett. Die Nase der Karmeliter ist sehr fein, sehr raffiniert und sehr enthusiastisch. Es freut sich, dabei zu sein und präsentiert eine Vielzahl von olfaktorischen Facetten in einer außergewöhnlichen und seltenen Dimension der Komplexität. Ich bemerke Noten von schwarzem Pfeffer, Heidelbeeren, Veilchen, Iris und Kreide. Es gibt auch eine angenehme erdige Note, die uns daran erinnert, dass es sich um ein Produkt der Erde und dann um Kakaobohnen-Düfte handelt. Natürlich ist er frisch, aber, und das ist ein interessantes Merkmal großer Weine, die Reife zeigt sich auch sehr filigran mit kandierter Note, umgeben von Süßholz- und Heidelbeerstäbchen. Am Gaumen vermittelt das Mundgefühl die Nase gut. Er ist frisch, subtil, fruchtig und vornehm. Der Wein hat kräftige Tannine, die sich langsam offenbaren und dem Wein eine Dimension verleihen, die der Angriff nicht suggeriert hat. Trotz all dieser Breite lässt Carmes Raum für Finesse, Frische, Ausgewogenheit und aromatischen Ausdruck. Dieser Wein eröffnet neue Dimensionen in Bordeaux; er ist einzigartig in seinem Stil, er weiß, wie man Frische, Eleganz, Charme und Subtilität vor Kraft hervorbringt und am Ende harmoniert er wunderbar. Ein sehr großer Karmeliter, der eine Schwelle nicht aus der Sicht von Punkten, sondern aus der Sicht der Authentizität überschreitet. 2024-2054 98-100/100
Review by Yves
Notation
100%
37% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot
Pourpre violacé. Le nez de Carmes se présente de manière très délicate, très sophistiquée et très enthousiaste. Il est content d'être là et présente une multitude de facettes olfactives dans une dimension de complexité extraordinaire, rare. Je relève des notes de poivre noir, de myrtilles, de violettes, d'iris et de craie. Il y a également une agréable touche terreuse, qui nous rappelle que nous avons à faire à un produit de la terre puis des effluves de fèves de cacao. Bien entendu la fraîcheur est de mise, mais, et c'est bien là une intéressante particularité sur les grands vins, la maturité se profile également, de manière très filigrane avec une touche confite, entourées de bâtons de réglisse et de myrtilles. Au palais, la mise en bouche relaye bien le nez. Elle est fraîche, subtile, fruitée et racée. Le vin est doté de tannins puissants qui se révèlent lentement et qui donnent une dimension au vin que l'attaque ne laissait pas entrevoir. Malgré toute cette ampleur, Carmes laisse de la place à la finesse, aux notes de fraîcheur, à l'équilibre et à l'expression aromatique. Ce vin ouvre de nouvelles dimensions à Bordeaux ; il est unique dans son style, il sait mettre en avant fraîcheur, élégance, charme et subtilité avant la puissance et au final le tout harmonise merveilleusement. Un très grand Carmes qui franchit un palier non d'un point de vue des points mais d'un point de vue d'authenticité. 2024-2054 98-100/100
Review by Yves Beck
Notation
100%
Château Les Carmes Haut-Brion 2012
Verkostet am 13.02.2018 von Yves Beck
Die satte Purpur Farbe gibt sofort den Ton an; da kommt einiges auf uns zu! Die Nase bestätigt mit einer Tendenz zur Zurückhaltung. Dennoch offenbart sie eine schöne Komplexität. Sichuan-Pfeffer, Graphit, schwarze Johannisbeere und Brombeere sind vorhanden. Mit etwas Luft treten auch Noten von Wacholder und Himbeeren auf. Der Auftakt kann auch nur die Tendenz bestätigen. Kräftiger, kompakter und leicht cremiger aber auch saftiger Charakter. Die Tannine sorgen für Action am Ende des Gaumens. Sie sind kraftvoll und schaffen es perfekt, die Säurestruktur unter Kontrolle zu halten. Die Frucht zieht es vor, sich noch nicht zu sehr zu engagieren und lässt die anderen Komponenten ihre Arbeit tun. Langer und anhaltender Abgang. Hier stellt sich die Frage, ob genug vorhanden ist, um die Tanninmasse zu verarbeiten. Eigentlich zweifle ich nicht wirklich daran. Jetzt bis 2038 95/100
www.yvesbeck.wine
Review by Yves Beck
Notation
100%
Château Les Carmes Haut-Brion 2012
Dégusté le 13.02.2018 par Yves Beck
D’une couleur pourpre foncée, la robe donne d’emblée le ton. On peut donc s’attendre à autre chose qu’un gringalet. Le nez confirme avec une tendance sur la retenue. Néanmoins il révèle une belle complexité. Poivre de Sichuan, graphite, cassis et mûre. A l’aération on trouve également des notes de genièvre et de framboise. La mise en bouche ne confirme pas… Elle affirme! Caractère ferme, compact et légèrement crémeux, avec une touche juteuse. Les tannins prennent les opérations en charge, en fin de bouche. Ils sont puissants et parviennent parfaitement à dompter l’acidité. Le fruit préfère ne pas encore trop s’en mêler et laisse les grands faire leur boulot. Il lève quand même le doigt pour rappeler qu’il est là aussi! Finale longue et persistante. La question, ici, est de savoir si il y a suffisamment de matière pour digérer la masse tannique. A vrai dire, je n’en doute pas vraiment. Maintenant – 2038 95/100
www.yvesbeck.wine
Review by Yves Beck
Notation
100%
2012 Carmes Haut Brion
Die satte Purpur Farbe gibt sofort den Ton an; da kommt einiges auf uns zu! Die Nase bestätigt mit einer Tendenz zur Zurückhaltung. Dennoch offenbart sie eine schöne Komplexität. Sichuan-Pfeffer, Graphit, schwarze Johannisbeere und Brombeere sind vorhanden. Mit etwas Luft treten auch Noten von Wacholder und Himbeeren auf. Der Auftakt kann auch nur die Tendenz bestätigen. Kräftiger, kompakter und leicht cremiger aber auch saftiger Charakter. Die Tannine sorgen für Action am Ende des Gaumens. Sie sind kraftvoll und schaffen es perfekt, die Säurestruktur unter Kontrolle zu halten. Die Frucht zieht es vor, sich noch nicht zu sehr zu engagieren und lässt die anderen Komponenten ihre Arbeit tun. Langer und anhaltender Abgang. Hier stellt sich die Frage, ob genug vorhanden ist, um die Tanninmasse zu verarbeiten. Eigentlich zweifle ich nicht wirklich daran. Jetzt - 2038 95/100
www.yvesbeck.wine
Review by Yves Beck
Notation
100%
2012 Les Carmes Haut Brion
D'une couleur pourpre foncée, la robe donne d'emblée le ton. On peut donc s'attendre à autre chose qu'un gringalet. Le nez confirme avec une tendance sur la retenue. Néanmoins il révèle une belle complexité. Poivre de Sichuan, graphite, cassis et mûre. A l'aération on trouve également des notes de genièvre et de framboise. La mise en bouche ne confirme pas... Elle affirme! Caractère ferme, compact et légèrement crémeux, avec une touche juteuse. Les tannins prennent les opérations en charge, en fin de bouche. Ils sont puissants et parviennent parfaitement à dompter l'acidité. Le fruit préfère ne pas encore trop s'en mêler et laisse les grands faire leur boulot. Il lève quand même le doigt pour rappeler qu'il est là aussi! Finale longue et persistante. La question, ici, est de savoir si il y a suffisamment de matière pour digérer la masse tannique. A vrai dire, je n'en doute pas vraiment. Maintenant - 2038 95/100 www.yvesbeck.vin
Review by Yves Beck
Notation
100%
41% Cabernet Franc, 29% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot Violettes Purpur. Komplexes und filigranes Bouquet mit Noten von Szechuan Pfeffer. Auch die Frucht ist gut vertreten und ich nehme Düfte von Cassis, Blaubeeren und schwarzen Kirschen wahr. Viel Finesse. Eleganter Auftakt. Mehr und mehr gewinnt der Körper an Intensität und Ausdruck. Die Tannine sind dicht und feinkörnig. Sie verfügen über die notwendige Statur um mit der Säurestruktur klar zu kommen. Am meisten Intensität kann der Abgang aufweisen, mit sehr viel Frucht. Ein grosser Wein. 2024-2045 97-98/100
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
80%
2017 (En Primeur), Château Les Carmes Haut-Brion, Pessac-Léognan: Was für eine Nase, Droge pur, floral, feinduftig, komplex, mit Gräsern, burgundisch. Im Auftakt präzis und gradlinig, konzentriert aber nicht schwer, sehr elegant, mit feinsten Tanninen, hervorragende Säure, Würze, Frische, Struktur und ausgesprochen komplexer Aromatik, ein Hit, burgundisch frisch anmutend, dennoch mit hervorragender Konzentration. Ausgewogen und nicht enden wollend im äusserst würzigen Abgang. Da bleibt mir die Spucke weg… 2024-2038+, 19.5 vvPunkte (97/100)
Review by Beckustator
Notation
100%
Ch. Les Carmes Haut-Brion 2012
Pourpre de bonne intensité. Nez de bonne expression révélant des épices et du fruit avec de la cannelle et du cassis. En bouche le vin séduit à l'attaque mais se montre ensuite un peu fragile au niveau du corps. Il mériterait un peu plus de densité, de gras. La sructure est bone, rafraîchissante et les tannins se révèlent en arrière-plan tout en assumant leur rôle. A suivre. 2016-2032. 88-90/100
Yves Beck
Review by Beckustator
Notation
100%
Les Carmes Haut Brion 2013
Pourpre violacé. Nez élégant révélant des notes de graphite, de cassis et de mûre ainsi qu’une touche florale avec un peu de violette. En bouche le vin a une attaque agréable et complexe avec une belle touche aromatique où l’on retrouve des notes de mûre. Belle et surprenante densité du corps qui révèle également des tannins élégants et granuleux. Ils sont en symbiose avec la structure qui assure une bonne aptitude au vieillissement. Je pense que c’est une des plus belles surprises du millésime, et ce vin a une belle carte à jouer dans la cour des grands. 2020-2038. 93-95/100
www.beckustator.com
Review by Yves Beck
Notation
100%
Ch. Les Carmes Haut Brion 2014
Pourpre intense aux reflets violacés. Bouquet de bonne expression, floral et fruité. Notes filigranes de chocolat noir, moka et caramel. A l’aération je relève aussi des griottes et du cassis. Attaque élégante, ample, compacte. Agréable touche de fraicheur. Corps crémeux, doté d’une structure vive et de tannins mûrs et conséquents. Ils se révèlent en fin de bouche, sont de type granuleux fin et en symbiose avec la structure. Que de puissance, que de profondeurs et que d’élégance ! Un vin charmant, plein d’avenir. 2022-2049. 94-96/100
Review by Adrian
Notation
100%
2014, Ch. Carmes Haut-Brion, Péssac-Léognan: Dunkles Bordeaux, im Kern fast schwarz, alkoholische Nase, wirkt warm, etwas gekocht, dazu aber auch eine intensive Würze (55% Cabernet Franc), sehr gute Tiefe und Komplexität, weicher Gaumenauftakt, reif, zugänglich, die Frucht auf der dunkelbeerigen Seite, der Alkohol weniger präsent als in der Nase, die Komponenten am Gaumen äusserst ausgewogen, sehr gute Komplexität, da kommt noch mehr, 2022-2035, 18+ vvPunkte, (91+/100)
Review by Stefan
Notation
100%
Excellent! Jetzt schon trinkreif, rote Beeren, etwas Cassis, keine agressive Säure. Empfehlenswert!
Review by Yves Beck
Notation
100%
Château Les Carmes Haut Brion 2015
Rouge grenat aux reflets pourpres. Bouquet fruité et intense révélant des notes minérales et fruitées. Notes de baies rouges, cerise et fruits confits frais. A la mise en bouche il se révèle beaucoup de fraicheur et de vivacité. Il y a du corps, de la chair et du muscle. Légèrement crémeux, le vin bénéficie d'une très belle intensité aromatique et d'une finale puissante, portée par la structure. Tannins granuleux et compacts. Un très grand vin avec une trame crocheuse, parfaitement en accord avec l'acidité. Superbe. 2025-2050 97-99/100
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
2015, Ch. Les Carmes Haut-Brion, Péssac-Léognan: Dichtes Rubin, jugendlicher Glanz. Wow, diese Nase ist tief, rauchig, unglaublich dicht, herrliche Frucht und sehr schöne Würze, dunkle Johannisbeeren, Brombeeren, auch etwas Blumen, sehr komplex und tiefgründig. Am Gaumen sensationelle Frucht, das ist konzentriert und überhaupt nicht schwer, dunkle und rote Beeren, eine grossartige Saftigkeit. Mittelkräftiger Körper getragen von einer sensationellen Struktur, hier ist alles an seinem Platz. Grosses Bordeauxkino das lange reifen kann. 2024-2045+, 19.5 vvPunkte, (97+/100) www.vvWine.ch
Review by Yves Beck
Notation
100%
Ch. Les Carmes Haut Brion 2015
Granat mit Purpurschimmer. Intensives Bouquet mit mineralischen und fruchtigen Noten. Düfte von roten Beeren, Kirschen und kandierten Früchten. Der Gaumenauftakt ist erfrischend und lebhaft. Leicht cremiger aber charaktervoller Körper mit Fleisch und Muskeln. Ausgezeichnete Gaumenaromatik die bestens von der Struktur getragen wird. Die Tannine sind körnig, kompakt und im Einklang mit der fruchtstützenden Säure. Langer Nachklang. 2025-2050 97-99/100
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
(Mai 2016) 2012, Ch. Les Carmes Haut-Brion, Pessac Léognan: sehr dichtes Rubin, jugendlicher Glanz. Die Nase noch verhalten, sehr tief, da sind Aromen von Rauch und dunklen Kirschen, dazu viel Würze, der hohe Anteil Cabernet Franc ist wahrnehmbar, mit Luft etwas Eukalyptus, ein Wein zum Schnüffeln, sehr gute Komplexität. Am Gaumen weich, fast harmlos beginnend, dann packen die Gerbstoffe zu, der Wein hat eine sehr gute Struktur, zu den dunklen Früchten gesellen sich rote Beeren, das hat richtig Klasse, ist gradlinig, hochpräszis, ein Hit was Dichte, Kraft und gleichzeitig Balance und Finesse angeht. Ungemein frisch im Abgang, hat enorm Reserven, ein super Wert in diesem Jahr. Kompliment! Jetzt bis 2040, 18.5+ vvPunkte, (93+/100)
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
2017, Les Carmes Haut-Brion, Pessac-Léognan (Bordeaux Blend): Dichtes Rubin, jugendlicher Glanz. In der Nase eine Droge, super tief, mit Rauch, dunklen Beeren, Kirschen, Süssholz, darüber Veilchen, Gewürze, hochkomplex und mit enorm viel Spannung. Im Auftakt gradlinig und klar, was für ein Wein, dicht, konzentriert und dennoch federleicht, zieht am Gaumen voll durch, wird fülliger, bleibt dabei sehr ausgewogen, würzig, mit dunkler Frucht, schwarzer Johannisbeere, Kirschen, man möchte gleich schlucken. Entwickelt im ausserordentlich langen Abgang eine rotfruchtige Aromatik und ein fast pfeffrige Würze. Dieser Carmes ist hervorragend gelungen, das ist die pure Eleganz, Finesse, Präzision. Aristokratisch, nobel und wunderschön. Mein ganz persönliches Highlight der diesjährigen Primeur-Verkostung und mit Sicherheit einer der besten Weine des Jahres. Einmal mehr grosses Kino. Bravo Guillaume Pouthier! 2020-2040+, 19.5 vvPunkte (97/100)
Review by Yves Beck
Notation
100%
41% Cabernet Franc, 29% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot
Pourpre violacé. Bouquet complexe et filigrane révélant des épices telles que le poivre de Schezuan.
Belle intensité fruitée avec des notes de cassis, myrtilles et cerises noires. Notes florales avec des
violettes. Quelle finesse ! Attaque élégante, toute en finesse, friande. Le caractère se développe en
crescendo et au fil de son avancée le corps gagne en dimension. Les tannins sont denses et ont un
grain fin. Ils ont la matière nécessaire pour s'accommoder de la structure qui assure parfaitement
les arrières. Superbe expression fruitée en fin de bouche. Une grande réussite, un vin d'émotions et
une impressionnante aptitude à retirer le cœur du meilleur. Respect. 2024-2045 97-98/100
Review by Mael
Notation
100%
Déguster. C'est top !
Review by Yves Beck
Notation
100%
Les Carmes Haut-Brion 2016
Rouge grenat profond aux reflets violets. Bouquet complexe, puissant, émouvant. Très belle densité olfactive avec tous les composants nécessaires à la réalisation d'un grand vin. Notes épicées et fruitées avec des groseilles et du cassis. Touche de violettes et de pivoine. La mise en bouche est dense, fine, compacte, fruitée. Le corps est d'un équilibre exceptionnel en sachant gérer la rigueur avec précision. Une sorte de "monstre" qui sait manier le scalpel. Ce n'est pas la puissance qui mène ce vin vers les tous grands, c'est sa sensibilité, son aptitude à gérer des éléments. Les tannins se révèlent très lentement en fin de bouche. Ils sont gracieux, fins, parfaitement intégrés. Finale longue, persistante. Un vin marquant qui a tout pour devenir une légende. 2024-2065 98-100/100
www.yvesbeck.vin
Review by Yves Beck
Notation
100%
Les Carmes Haut-Brion 2016
Sattes Granat mit Violettschimmer. Komplexes, kräftiges, rührendes Bouquet! Herrliche olfaktorische Dichte, die über alle notwendigen Komponenten zur Proklamation eines großen Weines verfügt. Würzige und fruchtige Noten mit Johannisbeeren, Cassis, Veilchen und Päonien. Der Auftakt ist dicht, fein und fruchtig. Der Körper ist sensationell ausbalanciert und kann die vorhandene Rasse mit viel Feinheit einrahmen. Ein Art Monster, das mit einem Skalpell umgehen kann. Nicht die Kraft stellt diesen Wein auf dem Olymp der großen Weine, sondern seine Fähigkeit, alle Elemente zu verwalten. Das Tannin tritt langsam am Gaumenende auf. Es ist graziös, fein und bestens eingebaut. Langer Abgang und anhaltender Nachklang. Ein bemerkenswerter Wein, der das Zeug hat, eine Legende zu werden. 2024-2065 98-100/100
www.yvesbeck.wein

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