Chateau_Carmes_Haut_Brion

Plus de vues

Château les Carmes Haut-Brion - 2016

Graves - Grand cru de Graves

Disponibilité : En stock

Réf.: 5502

Fr. 193.86 (Fr. 180.00 hors TVA)
x6
Cotation
Parker : 95+/100
Cépage(s)
41% Merlot, 39% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon
Teneur en alcool
13.5°
Origine
France - Bordeaux
Type
Vin rouge
Producteur
Château les Carmes Haut-Brion
Apogée
2026-2050
Conditionnement
Caisse en bois de 6 unités
Format
75 cl

Détails

Petite vidéo avec Guillaume Pouthier présentant le Château les Carmes Haut-Brion, filmée durant la dégustation organisée par les Vins Gazzar à Lausanne.

L’histoire du Château Les Carmes Haut-Brion n’est pas particulièrement riche en rebondissements : au contraire, elle s’écoule jusqu’à nos jours dans une constance et une fidélité rare. Ayant appartenu en premier lieu à Jean de Pontac, ce dernier offre, à l’aube de sa mort, en 1584, une partie de son domaine à l’Ordre catholique des Carmes de Notre-Dame. Le domaine est traversé par le ruisseau le Peugue, petit affluent de la Garonne les terres sont composées de vignes, de prés et d’un moulin. Durant 200 ans, les religieux s’occuperont du vignoble et produiront un vin sublime, apprécié des seigneurs. Le domaine prendra le nom de Carmes Haut-Brion, situé à quelques encablures du Château du même nom.

Confisqué lors de la Révolution Française, il est racheté en 1840 par Léon Colin, négociant de la place de Bordeaux, qui se construira un parc splendide, dessiné par Louis-Bernard Fischer, ainsi que l’élégante bâtisse actuelle. Ses descendants, les Chantecaille-Fust, seront les garants de génération en génération – durant 200 ans également - d’une production constante en qualité. En 2010, Didier et Caroline Fust cèdent la petite propriété de 5 hectares au Groupe immobilier de Patrice Pichet. De 2013 à 2015, ce dernier mandate Philippe Starck et Luc Arsène-Henry pour la construction d’un nouveau cuvier et de nouveaux chais d’élevage, le tout sous la forme d’une coque de voilier fermée dans une mare d’eau, rappelant les transports maritimes de caisses bordelaises. Patrice Pichet rachète un petit hectare de plus. Depuis 2010, Guillaume Pouthier, assisté de Stéphane Derenoncourt et de Simon Blanchart, tous deux réputés pour leur savoir, est le nouveau gérant du domaine.

Caractéristique marquante du Château Carmes Haut-Brion : à l’origine en bordure de Bordeaux, il est aujourd’hui cerné par le petit muret des enceintes de la ville. Etant le seul Château à posséder une adresse intra muros, il représente pour les bordelais si fiers de leur patrimoine un petit îlot de verdure et de paix – à l’image des moines Carmes - au sein même de leur ville.

Le sol est composé de grosses graves, d’argile et de sable, permettant un bon drainage. L’ensoleillement et la protection de l’environnement urbain apportent un microclimat favorable à un développement harmonieux de la vigne, composée essentiellement de Merlot et de Cabernet Franc. Âgée de 41 ans en moyenne, les vignes sont travaillées de façon traditionnelle, attentive à des rendements respectant la qualité.

Considéré comme un Bordeaux moderne, le vin des Carmes Haut-Brion est fin, concentré, aux saveurs complexes. Son nez est discret, possédant des arômes de café et de cannelle. En bouche, il est d’une grande élégance, riche en fruits mûrs, surtout en cassis. A consommer de préférence après 8 à 10 ans, il est parfait en accompagnement d’une belle pièce de viande, rôtie ou braisée ou d’un plateau de fromages affinés.

Cotation
Parker : 95+/100
Cépage(s)
41% Merlot, 39% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon
Teneur en alcool
13.5°
Origine
France - Bordeaux
Type
Vin rouge
Producteur
Château les Carmes Haut-Brion
Apogée
2026-2050
Conditionnement
Caisse en bois de 6 unités
Format
75 cl

Commentaires des clients

Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
19.5+ vvPunkte (97-99/100): 2018, Château Les Carmes Haut-Brion (Die Assemblage enthält mehr Cabernet Sauvignon als sonst. 2018 ist klar der kräftigste Wein ist, den Guillaume Pouthier je gemacht hat. Ganztraubenvergärung. Im Keller nur mit minimaler Intervention, den Wein quasi sich selbst überlassen. pH Wert 3.55, 13.7% Alkohol): Dunkles Rubin, im Kern fast Schwarz. Ungemein Tiefe Nase, was für ein Duft! Reife Brombeeren, Himbeeren, Rauch, trockene Erde, angebranntes Holz, Kohle, frisches Süssholz, entwickelt sich im Laufe der Degustation, öffnet sich, wirkt verspielt, deutet ein unglaublich grosses, aromatisches Potential an. Der Gaumen beginnt straff, strukturiert, gradlinig, öffnet sich auch hier mehr und mehr, die Säurestruktur hält das Fruchtpaket ungemein frisch, die 13.7% Alkohol sind perfekt verpackt, das ist wunderbar ausgewogen, hat ein markantes jedoch superfeines Tanningerüst, das sich erst ganz hinten im Gaumen bemerkbar macht, aktuell natürlich noch sehr veschlossen, jedes Element ist an seinem Platz, der Wein ist in sich stimmig, ruhig und doch voller Energie. Ein monumentalter Carmes – für die lange Reife gebaut. Bravo! 2028-2050 (Verkostet auf Château Les Carmes Haut-Brion, am 29.3.2019)
Review by Yves Beck
Notation
100%
Purpurviolett. Die Nase der Karmeliter ist sehr fein, sehr raffiniert und sehr enthusiastisch. Es freut sich, dabei zu sein und präsentiert eine Vielzahl von olfaktorischen Facetten in einer außergewöhnlichen und seltenen Dimension der Komplexität. Ich bemerke Noten von schwarzem Pfeffer, Heidelbeeren, Veilchen, Iris und Kreide. Es gibt auch eine angenehme erdige Note, die uns daran erinnert, dass es sich um ein Produkt der Erde und dann um Kakaobohnen-Düfte handelt. Natürlich ist er frisch, aber, und das ist ein interessantes Merkmal großer Weine, die Reife zeigt sich auch sehr filigran mit kandierter Note, umgeben von Süßholz- und Heidelbeerstäbchen. Am Gaumen vermittelt das Mundgefühl die Nase gut. Er ist frisch, subtil, fruchtig und vornehm. Der Wein hat kräftige Tannine, die sich langsam offenbaren und dem Wein eine Dimension verleihen, die der Angriff nicht suggeriert hat. Trotz all dieser Breite lässt Carmes Raum für Finesse, Frische, Ausgewogenheit und aromatischen Ausdruck. Dieser Wein eröffnet neue Dimensionen in Bordeaux; er ist einzigartig in seinem Stil, er weiß, wie man Frische, Eleganz, Charme und Subtilität vor Kraft hervorbringt und am Ende harmoniert er wunderbar. Ein sehr großer Karmeliter, der eine Schwelle nicht aus der Sicht von Punkten, sondern aus der Sicht der Authentizität überschreitet. 2024-2054 98-100/100
Review by Yves
Notation
100%
37% Cabernet Franc, 34% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot
Pourpre violacé. Le nez de Carmes se présente de manière très délicate, très sophistiquée et très enthousiaste. Il est content d'être là et présente une multitude de facettes olfactives dans une dimension de complexité extraordinaire, rare. Je relève des notes de poivre noir, de myrtilles, de violettes, d'iris et de craie. Il y a également une agréable touche terreuse, qui nous rappelle que nous avons à faire à un produit de la terre puis des effluves de fèves de cacao. Bien entendu la fraîcheur est de mise, mais, et c'est bien là une intéressante particularité sur les grands vins, la maturité se profile également, de manière très filigrane avec une touche confite, entourées de bâtons de réglisse et de myrtilles. Au palais, la mise en bouche relaye bien le nez. Elle est fraîche, subtile, fruitée et racée. Le vin est doté de tannins puissants qui se révèlent lentement et qui donnent une dimension au vin que l'attaque ne laissait pas entrevoir. Malgré toute cette ampleur, Carmes laisse de la place à la finesse, aux notes de fraîcheur, à l'équilibre et à l'expression aromatique. Ce vin ouvre de nouvelles dimensions à Bordeaux ; il est unique dans son style, il sait mettre en avant fraîcheur, élégance, charme et subtilité avant la puissance et au final le tout harmonise merveilleusement. Un très grand Carmes qui franchit un palier non d'un point de vue des points mais d'un point de vue d'authenticité. 2024-2054 98-100/100
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
2015, Ch. Les Carmes Haut-Brion, Péssac-Léognan: Dichtes Rubin, jugendlicher Glanz. Wow, diese Nase ist tief, rauchig, unglaublich dicht, herrliche Frucht und sehr schöne Würze, dunkle Johannisbeeren, Brombeeren, auch etwas Blumen, sehr komplex und tiefgründig. Am Gaumen sensationelle Frucht, das ist konzentriert und überhaupt nicht schwer, dunkle und rote Beeren, eine grossartige Saftigkeit. Mittelkräftiger Körper getragen von einer sensationellen Struktur, hier ist alles an seinem Platz. Grosses Bordeauxkino das lange reifen kann. 2024-2045+, 19.5 vvPunkte, (97+/100) www.vvWine.ch
Review by Yves Beck
Notation
100%
Château Les Carmes Haut Brion 2015
Rouge grenat aux reflets pourpres. Bouquet fruité et intense révélant des notes minérales et fruitées. Notes de baies rouges, cerise et fruits confits frais. A la mise en bouche il se révèle beaucoup de fraicheur et de vivacité. Il y a du corps, de la chair et du muscle. Légèrement crémeux, le vin bénéficie d'une très belle intensité aromatique et d'une finale puissante, portée par la structure. Tannins granuleux et compacts. Un très grand vin avec une trame crocheuse, parfaitement en accord avec l'acidité. Superbe. 2025-2050 97-99/100
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
(Mai 2016) 2012, Ch. Les Carmes Haut-Brion, Pessac Léognan: sehr dichtes Rubin, jugendlicher Glanz. Die Nase noch verhalten, sehr tief, da sind Aromen von Rauch und dunklen Kirschen, dazu viel Würze, der hohe Anteil Cabernet Franc ist wahrnehmbar, mit Luft etwas Eukalyptus, ein Wein zum Schnüffeln, sehr gute Komplexität. Am Gaumen weich, fast harmlos beginnend, dann packen die Gerbstoffe zu, der Wein hat eine sehr gute Struktur, zu den dunklen Früchten gesellen sich rote Beeren, das hat richtig Klasse, ist gradlinig, hochpräszis, ein Hit was Dichte, Kraft und gleichzeitig Balance und Finesse angeht. Ungemein frisch im Abgang, hat enorm Reserven, ein super Wert in diesem Jahr. Kompliment! Jetzt bis 2040, 18.5+ vvPunkte, (93+/100)
Review by Beckustator
Notation
100%
Les Carmes Haut Brion 2013
Pourpre violacé. Nez élégant révélant des notes de graphite, de cassis et de mûre ainsi qu’une touche florale avec un peu de violette. En bouche le vin a une attaque agréable et complexe avec une belle touche aromatique où l’on retrouve des notes de mûre. Belle et surprenante densité du corps qui révèle également des tannins élégants et granuleux. Ils sont en symbiose avec la structure qui assure une bonne aptitude au vieillissement. Je pense que c’est une des plus belles surprises du millésime, et ce vin a une belle carte à jouer dans la cour des grands. 2020-2038. 93-95/100
www.beckustator.com
Review by Yves Beck
Notation
100%
Ch. Les Carmes Haut Brion 2015
Granat mit Purpurschimmer. Intensives Bouquet mit mineralischen und fruchtigen Noten. Düfte von roten Beeren, Kirschen und kandierten Früchten. Der Gaumenauftakt ist erfrischend und lebhaft. Leicht cremiger aber charaktervoller Körper mit Fleisch und Muskeln. Ausgezeichnete Gaumenaromatik die bestens von der Struktur getragen wird. Die Tannine sind körnig, kompakt und im Einklang mit der fruchtstützenden Säure. Langer Nachklang. 2025-2050 97-99/100
Review by Adrian
Notation
100%
2014, Ch. Carmes Haut-Brion, Péssac-Léognan: Dunkles Bordeaux, im Kern fast schwarz, alkoholische Nase, wirkt warm, etwas gekocht, dazu aber auch eine intensive Würze (55% Cabernet Franc), sehr gute Tiefe und Komplexität, weicher Gaumenauftakt, reif, zugänglich, die Frucht auf der dunkelbeerigen Seite, der Alkohol weniger präsent als in der Nase, die Komponenten am Gaumen äusserst ausgewogen, sehr gute Komplexität, da kommt noch mehr, 2022-2035, 18+ vvPunkte, (91+/100)
Review by Yves Beck
Notation
100%
Ch. Les Carmes Haut Brion 2014
Pourpre intense aux reflets violacés. Bouquet de bonne expression, floral et fruité. Notes filigranes de chocolat noir, moka et caramel. A l’aération je relève aussi des griottes et du cassis. Attaque élégante, ample, compacte. Agréable touche de fraicheur. Corps crémeux, doté d’une structure vive et de tannins mûrs et conséquents. Ils se révèlent en fin de bouche, sont de type granuleux fin et en symbiose avec la structure. Que de puissance, que de profondeurs et que d’élégance ! Un vin charmant, plein d’avenir. 2022-2049. 94-96/100

Rédigez votre propre commentaire

Vous commentez : Château les Carmes Haut-Brion - 2016

Quelle note donneriez-vous à ce produit ? *

  1 étoile 2 étoiles 3 étoiles 4 étoiles 5 étoiles
Notation