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Château Pavie-Macquin - 2016

St-Emilion - 1er grand cru classé

Disponibilité : En stock

Réf.: 5138

Fr. 86.16 (Fr. 80.00 hors TVA)
x6
Cotation
Parker : 96/100 Yves Beck : 96/100 BIO
Cépage(s)
80% Merlot, 18% Cabernet-Franc, 2% Cabernet-Sauvignon
Teneur en alcool
13.5°
Origine
France - Bordeaux
Type
Vin rouge
Producteur
Château Pavie-Macquin
Apogée
2021-2048
Conditionnement
Caisse en bois de 6 unités
Format
75 cl
Aussi disponible en 2019

Détails

Construit durant la seconde moitié du XIXème siècle par un brillant viticulteur, Albert Macquin, le Château Pavie Macquin est situé sur la Rive droite de Bordeaux, au Sud-Est de la commune de Saint-Emilion. Le fondateur, Albert Macquin a marqué l’histoire du vin grâce à son invention en 1872 pour sauver les vignes du phylloxéra. La technique du plan greffé a permis de conserver une partie des vignes dans toute la France à cette époque. Depuis 150 ans, le Château appartient à la famille Corre-Macquin, les descendants d’Albert. Il est aujourd’hui dirigé par Nicolas Thienpoint, conseillé par l’œnologue-viticulteur Stéphane Derenencourt. En 2006, lors du dernier classement de Saint-Emilion, le Château Pavie-Macquin a reçu le titre de Grand Cru classé B.

Voisin du Château Troplong-Mondot, leurs sols sont semblables, composés d’argiles et de calcaires, posés sur le substrat de roches calcaires à astéries typique de l’appellation Saint-Emilion. L’emplacement de ces deux châteaux est exceptionnel. Le cépage principal est le Merlot à 80%. Ensuite, le Cabernet Franc est planté sur un peu moins de 20% et les quelques vignes restantes sont du Cabernet Sauvignon et ne sont pas systématiquement intégrées à l’assemblage. La biodynamie a été introduite dans le Château depuis plusieurs années. La propriété compte 15 hectares de vignes dont certaines ont bientôt 40 ans. Elles sont toutes vendangées à la main, la vinification est faite en cuves ciment et bois et l’élevage se passe en barriques neuves de chêne durant 18 à 20 mois.

La maxime du Château est « Il a fallu dompter la puissance du vin pour lui rendre la grâce et retrouver la puissance de la grâce », la réputation du Pavie-Macquin étant d’être plutôt corsé et généreux. Une belle minéralité et une certaine pureté le caractérisent. Le nez est intense, très minéral, presque rocheux, mais raffiné tout de même, avec des notes de framboises sauvages. En bouche il est équilibré, séduisant, avec toujours cette impression de promenade en forêt, des arômes de ronces et de baies des bois. Plus aérien ces dernières années, il reste cependant par définition un vin terrien, proche du terroir. En accompagnement d’un pigeon au foie gras ou d’un civet de chevreuil, le Château Pavie-Macquin est idéal car il ne s’effacera pas face à un plat aussi fort en goût.

Cotation
Parker : 96/100 Yves Beck : 96/100 BIO
Cépage(s)
80% Merlot, 18% Cabernet-Franc, 2% Cabernet-Sauvignon
Teneur en alcool
13.5°
Origine
France - Bordeaux
Type
Vin rouge
Producteur
Château Pavie-Macquin
Apogée
2021-2048
Conditionnement
Caisse en bois de 6 unités
Format
75 cl

Commentaires des clients

Review by Adri
Notation
100%
Château Pavie Macquin 2019
Saint-Emilion Grand Cru AOC (78% Merlot, 20% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon): Die Nase ist hier eine wahre Droge, man möchte am liebsten darin baden, hochkomplex, mit einer vorherrschenden, dunklen Beerenfrucht, dazu Garrigue-Kräuter, Eukalyptus, Schwarztee, Veilchen, ein Gedicht. Der Gaumen ist kräftig und weich, sehr gut strukturiert, mit Massen an feinsten Gerbstoffen, einer wohl integrierten Säure, ungemein schmeichelhaft, dennoch mit Rasse und einem ausgesprochen langen Finale. Einer der besten Weine des Jahrgangs. 2025-2045. 96-98
Review by Yves Beck
Notation
100%
Château Pavie-Macquin 2019
Sehr interessant dieses Bouquet, das eine große Komplexität durch würzige, mineralische und fruchtige Noten aufweist. Es gibt sogar einen "Accent du midi" mit Noten von Thymian, dann eine etwas orientalischere Seite mit Koriander und schließlich die Typizität des Terroirs mit Kreide- und Feuerstein-Noten. Ich bemerke auch Hinweise auf Harze und einen Hauch von Rauch. Am Gaumen spiegelt der Auftakt perfekt die olfaktorischen Eigenschaften wider. Der Wein ist rassig, reichhaltig und von seiner Struktur ideal unterstützt. Dies drängt die Tannine tendenziell wieder in den Hintergrund, aber sie werden entschieden abgewiesen, und schließlich sind sich alle einig, diese Symbiose zu schaffen. Der Abgang bestätigt das Bukett und den Auftakt, so dass dieser Wein eine schöne Geradlinigkeit aufweist. So viel Charakter! 96-98/100
Review by Yves Beck
Notation
100%
Château Pavie-Macquin 2019
Très intéressant ce bouquet qui affiche une grande complexité au travers de notes épicées, minérales et fruitées. Il y a même un accent du midi avec des notes de thym, puis un côté un peu plus oriental avec de la coriandre et, finalement, la typicité du terroir avec des notes crayeuses et de la pierre à feu. Je relève également des notes de résines et une touche fumée. En bouche, l'attaque reflète parfaitement les caractéristiques olfactives. Le vin est racé, ample et idéalement soutenu par sa structure. Celle-ci a tendance à recaler les tannins en arrière-plan, mais ceux-ci se rebiffent avec détermination et finalement tout le monde se met d'accord pour créer la symbiose. La finale confirme le bouquet et l'attaque ; il y a donc une belle droiture dans ce vin. Que de caractère ! 96-98/100
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
80%
2015, Château Pavie Maquin, Saint-Emilion: Mittleres Rubin, aufgehellter Rand. Duftige Nase, Rauch, reife Beeren, Pflaumen und angebranntes Holz, sehr gute Komplexität. Vollmundig, kraftvoll, zeigt enorm viel Druck und Power, strukturiert, fruchtbetont, saftig und sehr präzis und mit langem Abgang. Fantastisch. 2018-2033+, 18.5 vvPunkte (93/100)
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
80%
2017 (En Primeur), Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion: Tiefe Nase, viele Gewürze, dunkle Kirschen, Pflaumen, Weihnachtsgebäck, sehr gute Komplexität. Straffer Auftakt, feine Frucht, dicht aber nicht schwer, mittlerer Körper, feinste Gerbstoffe, präzise Säure, rot- und dunkelfruchtig, elegant, feinwürzig und sehr langanhaltend. Elegant und ausgewogen. 2022-2032+, 18.5 vvPunkte (93/100)
Review by Yves Beck
Notation
100%
80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon Violettes Purpur. Ausladendes und komplexes Bouquet. Alle vorhandenen Elemente ergänzen sich und unterstützen die Vielseitigkeit der Nase. Düfte von Teeblättern, Kreide und dunklen Beeren. Lebhafter und fruchtiger Auftakt. Ausbalancierter Körper mit feinkörnigen und leicht süßlichen Tanninen. Schöne Gaumenaromatik, fruchtiger Abgang. 2024-2042 94-96/100
Review by Yves Beck
Notation
100%
Château Pavie Macquin
80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon
Pourpre violacé. Bouquet intense, complexe. Les éléments présents sont équilibrés, ils ont tous leur
impact et leur présence, sans être envahissant. Agréables notes d'herbes séchées, de feuilles de
thé, de craie et de baies noires. Au palais, l'attaque est vive et fruitée. Les tannins ont un grain fin et
fournissent une touche suave au corps. Belle intensité aromatique, note de fruits confits en finale.
2024-2042 94-96/100
Review by Yves Beck
Notation
100%
Ch. Pavie-Macquin 2015
Purpur mit Violettschimmer. Elegantes Bouquet, rote Früchte und Gewürze. Himbeeren, Lakritz. Lebhafter Gaumenauftakt, erfrischend und leicht süss. Saftiger Charakter, langsam auftretende Tannine, im Einklang mit der Struktur. Saftiger, fruchtiger und langer Abgang. Ein sehr schöner Wein mit gutem Potenzial. 2022-2040 94-95/100
Review by Beckustator
Notation
80%
Ch. Pavie Macquin 2012
Pourpre violacé. Nez d'intensité moyenne avec des notes de café, réglisse et un peu de fruits confits. Attaque discrète, légèrement fruitée. Le corps est d'intensité moyenne mais bien structuré et doté de tannins légèrement granuleux. Notes de cacao sur la finale ainsi que des fruits confits. Un vin qui fera certainement plaisir dans sa jeunesse mais qui dispose d'un bon potentiel. 2016-2032. 88-90/100
Yves Beck
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
2015, Ch. Pavie Maquin, St. Emilion: Dichtes Rubin, jugendlicher Glanz. Die Nase nobel, noch etwas verhalten, Rauch, dunkle Brombeerfrucht, auch Pflaumen, sehr schön und nobel. Am Gaumen dicht, rotfruchtig beginnend, da ist eine klasse Saftigkeit und viel Frische im Spiel, sehr schöne Struktur, das ist knackig und erstaunlich elegant, keinerlei Alkoholüberhang. Ein sehr schöner St-Emilion mit viel Finesse. Dürfte von der Reife profitieren. 2025-2040, 18.5 vvPunkte, (92/100) www.vvWine.ch
Review by Beckustator
Notation
80%
Ch. Pavie Macquin 2013
1er Grand Cru Classé B
Pourpre violacé. Bouquet élégant aux notes de caramel et de fruits confits. Touche de réglisse et de fruits noirs. Attaque légèrement friande et compact. Le vin un caractère granuleux et un bel équilibre entre tannins et structure. Touche minérale sur la fin. Il y a un peu d’amertume mais le vin a suffisamment de matière pour intégrer ceci et une acidité qui lui promet une bonne garde. A suivre. 2017-2031. 88-91/100
Review by Yves Beck
Notation
80%
Ch. Pavie Macquin 2012
Violettes Purpur. Mittelintensives Bouquet mit Noten wie Kaffee, Lakritz und kandierte Früchte. Filigraner und leicht fruchtiger Gaumenauftakt. Der Körper ist mittelgewichtig aber gut strukturiert und mit körnigem Tannin versorgt. Fruchtiger Abgang. 2016-2032. 88-90/100
Review by Yves Beck
Notation
100%
Ch. Pavie Macquin 2014
Pourpre violacé. Bouquet agréable, avec des notes fruitées et épicées. De type filigrane, il se révèle à l’aération avec des touches de cerise. Attaque fruitée, vive et fraîche. Corps d’intensité moyenne, bonne structure et touche fruitée en finale. Les tannins sont encore en retrait mais semblent avoir la consistance nécessaire pour harmoniser avec la structure acide. Un vin à suivre et qui va ravir bien des palais une fois épanoui. 2022-2039. 91-93/100

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