Domaine_de_Chevalier_Blanc

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Domaine de Chevalier BLANC - 2015

Graves - Grand cru classé de Graves BLANC

Disponibilité : En stock

Réf.: 4288

Fr. 91.55 (Fr. 85.00 hors TVA)
x6
Cotation
Parker : 95/100
Cépage(s)
70% Sauvignon, 30% Sémillon
Teneur en alcool
13.5°
Origine
France - Bordeaux
Type
Vin blanc
Producteur
Domaine de Chevalier
Apogée
2020-2035
Conditionnement
Caisse en bois de 6 unités
Format
75 cl
Aussi disponible en 2018

Détails

Petite vidéo avec Hugo Bernard présentant le Domaine de Chevalier, filmée durant la dégustation de Bordeaux primeurs organisée par les Vins Gazzar au Lausanne-Palace.

Vu du ciel, le Domaine de Chevalier semble être un havre de paix, un secret jalousé, caché au milieu d’une vaste forêt. Quelques arpents de vigne existaient déjà au XVIIIème siècle, produisant du vin sous le nom de « Domaine de Chivaley ». En 1865, Jean et Arnaud Ricard acquièrent la propriété, ses prés et ses vignes au sein d’une petite clairière cernée par de grands arbres. Ils agrandissent les terres viticoles et construisent les bâtiments actuels. Entre 1865 et 1983, date à laquelle la famille Bernard devient propriétaire, seuls trois hommes ont œuvré au succès du Domaine de Chevalier : Jean Ricard, Gabriel Beaumartin et Claude Ricard, tous durant plus de trente ans ! Et tous ayant accumulé une foule de connaissances sur la vigne et ses secrets, qu’ils se sont transmis avec amour et respect. En 1953, Claude Ricard fait classer le Domaine parmi les Grands Crus classés de l’appellation Pessac-Léognan et amène les vins sur la scène internationale. Après cinq années de transition, Olivier Bernard a racheté la propriété et est fier de l’héritage transmis par la famille Ricard, ainsi que des standards de qualité qu’ils ont toujours revendiqués. Entre temps, il a – comme il dit – « préparé le terrain pour le nouveau millénaire », soit déboisé certaines parties autour des vignes afin de la protéger du gel (par grands froids, la forêt empêche les températures de remonter), rénové, bâti, modernisé les chais et les installations viticoles.

Olivier Bernard et son équipe ont fait du moto suivant leur critère d’exigence et d’humilité : « L’homme n’est qu’un révélateur, le terroir domine tout… ». Conscient des limites humaines, il constate également qu’un terrain plus difficile permet de réaliser des exploits. Il a remarqué que des conditions extrêmes et un grand respect de la terre produit souvent un grand vin…

Constitué de sols de graves blanches fines mélangées à du sable noir posées sur un sous-sol argilo-graveleux, le terrain est drainé efficacement. Le travail quotidien dans le vignoble est réalisé avec méticulosité, de façon adaptée à chaque parcelle. L’approche est foncièrement écologique, selon les besoins nutritionnels différenciés. Parmi les 45 hectares du domaine, 40 sont constitués de cépages « rouges », soit essentiellement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, très peu de Petit Verdot et de Cabernet Franc et 5 hectares concernent les cépages de vigne « blanche », soit les emblématiques cépages Sauvignon et Sémillon.

Vin blanc sec parmi les plus appréciés du monde, le Domaine de Chevalier blanc est raffiné et classieux. Au bouquet, il dévoile des notes de fruits à chair blanche et de fleurs délicates, avec une finale minérale plus exigeante. En bouche, le contraste est frappant : immédiatement onctueux et charmeur, il se révèle gourmand tout en offrant le croquant du fruit et une fraîcheur parfaite lors d’un apéritif ou en accompagnement d’un poisson fin.

A l’abri des sentiers balisés et de la publicité médiatique, il est tel la clairière sur laquelle il repose, illuminé par les rayons de soleil, mais protégé par un écrin de verdure : aussi excellent que les plus grands crus de Bordeaux, sans en avoir la prétention.

Cotation
Parker : 95/100
Cépage(s)
70% Sauvignon, 30% Sémillon
Teneur en alcool
13.5°
Origine
France - Bordeaux
Type
Vin blanc
Producteur
Domaine de Chevalier
Apogée
2020-2035
Conditionnement
Caisse en bois de 6 unités
Format
75 cl

Commentaires des clients

Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
18.5 vvPunkte (93-94/100): 2018, Domaine de Chevalier Blanc: Mittleres Gelb. Zartduftend, floral, Zitrus und Apfel, wirkt noch verhalten, nobel. Im Gaumen mit Druck, Struktur und Körper, die Säure ist lebendig, stützt die knackige Frucht, hat Zug und Frische, im Abgang sehr lang und würzig. Kann reifen. 2022-2028 (Verkostet auf der Presse-Degustation des Syndicat Viticole de Pessac-Léognan auf Château de Rouillac, am 01.04.2019)
Review by Yves
Notation
80%
Helles Grüngelb. Komplexes, filigranes Bouquet mit Mirabellen, Zitrusfrüchten und Gebäckaromen. Eleganter, angenehmer Auftakt. Der Wein ist leicht cremig und mit einer guten Struktur versehen. Letztere unterstützt den aromatischen Ausdruck und die Länge des Abgangs. Ein Wein mit Potenzial, dessen Entwicklung ich gerne verfolgen werde. 2023-2035 93-94/100
Review by Yves
Notation
80%
Jaune doré clair aux légers reflets verts. Bouquet complexe, filigrane, révélant des notes de mirabelles et de biscuits. Notes d'agrumes. Mise en bouche élégante, agréable. Le vin est légèrement crémeux et doté d'une bonne structure en fin de bouche. Cette dernière soutient l'expression aromatique et la longueur de la finale. Un vin qui a du potentiel et qu'il sera intéressant de suivre dans le temps. 2023-2035 93-94/100
Review by Rudolf
Notation
100%
Ausgezeichnet für Apero, prickelnd, fruchtig, besser als Prosecco.
Review by Michael
Notation
80%
Preis Leistung stimmen, ideal für Apero.
Review by Kurt
Notation
100%
Eines der besten Dopff Produkte.
Viel besser als die meisten Champagner.
Review by Athos
Notation
100%
Review by Rudolf
Notation
80%
Gutes Preis-/Leistungs-Verhältnis.
Review by Beat
Notation
100%
angenehme säure, sehr schöne perlage.
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
80%
n/a, Domaines Dopff au Moulin, Crémant d'Alsace "Blanc de Blancs Brut" - Cuvée Julien: Helles Gelb, mässig Kohlensäure. Offene Nase, sehr rein, ein Hauch Käse schwingt mit, dazu Zitrusnoten, auch Grapefruit, Brot, gute Komplexität. Am gaumen saftig, frisch, sehr feine Hefenote, wieder Zitrusaromen, dazu etwas Honig, ausgewogen, saftig mit guter Lomplexität. Ein schöner Schaumwein für alle Tage. 2015-2018, 17,5 vvPunkte, (88/100)
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
2017, Château Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Léognan: Helles Gelb, weisser Rand. Sehr offene Nase, deutlich Sauvignon-geprägt und noch mit Noten vom Ausbau, exotische Früchte, weisser Pfirsich, Grapefruit und Apfel, darüber weisse Blüten, sehr komplex. Im Auftakt gradlinig, zeigt dann mehr und mehr Druck und Volumen, hat Körper und Schmelz, ist aber nicht schwer, sensationelle Struktur, wunderbar frisch, saftig und mit ausgezeichneter Länge. 2022-2032+, 19 vvPunkte (95/100)

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