Abbaye_Mont_sur_Rolle_Ville_Lausanne

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Mont-Sur-Rolle «Abbaye de Mont» BLANC - 2017

Mont-sur-Rolle

Disponibilité : En stock

Réf.: 6215

Fr. 13.46 (Fr. 12.50 hors TVA)
x12
Cépage(s)
100% Chasselas
Teneur en alcool
12°
Origine
Suisse - Vaud
Type
Vin blanc
Producteur
Ville de Lausanne
Conditionnement
Carton de 12 unités
Format
75 cl

Détails

Les vins de la ville de Lausanne représentent 250'000 bouteilles sur 33 hectares environ, répartis sur cinq domaines entre la Côte, le Lavaux et le Dézaley. Faisant la fierté de la ville, les vins sont le fruit d’un travail centenaire et d’une tradition bien ancrée. Cependant le remaniement récent et des touches de modernité dans la gestion, la commercialisation et le marketing ont permis aux vins de connaître une nouvelle jeunesse, un bel élan enthousiaste et une qualité irréprochable.

La région du Lavaux est particulièrement connue pour ses origines datant du XIIème siècle, date à laquelle des moines cistériens s’installent sur ces pentes abruptes et rocailleuses, les défrichent et remodèlent le paysage. Depuis lors, ces vignobles comme suspendus, dont les tracés cheminent entre le lac et le ciel, font la beauté de la région lausannoise et ont été reconnus comme Patrimoine Mondial par l’UNESCO.

Depuis 1803, ces domaines appartiennent à la Ville de Lausanne et font dorénavant partie de sa richesse et de sa culture. La tradition veut que les vins soient vendus lors d’une vente aux enchères publique ayant lieu le deuxième samedi de décembre. Depuis le millésime 2014, de grands changements ont été opérés dans la gestion des domaines : la biodynamie est à l’ordre du jour. L’un des cinq domaines, le Château Rochefort à Allaman travaille déjà en biodynamie depuis 2009 et d’ici 2020, les autres domaines feront de même. Plus aucune molécule de synthèse, mais uniquement des extraits végétaux, des mélanges de plantes et de tisanes sont utilisés suivant les rythmes lunaires et des étoiles comme le veulent les règles biodynamiques.

L’autre grand changement est la décision de la Municipalité de verticaliser et de contrôler toutes les étapes. Dorénavant toutes les 250'000 bouteilles seront mises en flacon à l’Abbaye de Mont (sur Rolle). L’achat d’une telle chaîne à embouteiller est déjà amorti.

Enfin, il n’y a plus cinq vignerons-tâcherons, mais deux chefs de culture salariés : Luc Dubouloz, ancien vigneron-tâcheron du Domaine de Burignon, pour les trois propriétés du Lavaux et Enrico Antonioli pour les deux autres de la Côte. Les vins de la Ville de Lausanne, de part leur histoire et leur emplacement rappellent sans cesse à l’homme sa place par rapport à la nature. Ils sont le symbole de l’idéal d’harmonie entre l’héritage et la modernité, entre les éléments naturels et la culture humaine.

L’Abbaye de Mont (sur Rolle), avec ses 13,5 hectares, est le plus étendu des cinq domaines de la Ville de Lausanne. Cette dernière fait l’acquisition de l’Abbaye en 1802. Au XIIème siècle, les moines s’installent à Rolle et transforment les terres en vignoble. En blanc, 70% de la production est composée de Chasselas, apportant du fruité aux vins. Pour les rouges, c’est le Pinot noir et le Gamay qui dominent, d’où le côté racé.

Cépage(s)
100% Chasselas
Teneur en alcool
12°
Origine
Suisse - Vaud
Type
Vin blanc
Producteur
Ville de Lausanne
Conditionnement
Carton de 12 unités
Format
75 cl

Commentaires des clients

Review by Walter
Notation
100%
Vom Mont sur Rolle der Ville de Lausanne habe ich immer einen Vorrat im Keller. Er schlägt viele teurere Féchy oder St. Saphorin.
Review by Heinrich
Notation
100%
Wunderbar fruchtig und erfrischend. Dies besonders in heißen Sommertagen. Fast besser als ein Rosé.
Muss allerdings recht kühl (nicht kalt) getrunken werden. - Danke für den tollen Weißwein.
Heinrich, Winterthur
Review by Andreas Buholzer
Notation
80%
Leichter, spritziger Wein zu einem tiefen Preis. Ideal z.B. zum Apéro an einem Sommerabend. Kann aber natürlich nicht mit dem St. Saphorin oder Dézaley aus dem gleichen Hause mithalten, von denen ich auch immer genügend an Lager habe.
Review by Markus
Notation
60%
Gegenüber letztem Jahr leicht schlechtere Qualität, etwas mehr sauer

Vielen Dank
Markus
Review by Elisabeth
Notation
80%
Mont sur Rolle 2010 hat auch dieses Jahr seinen leicht fruchtigen Geschmack,den ich vor allem in der wärmeren Jahreszeit sehr mag, ein guter Apéritifwein, Preis/Qualität passt.
Review by Walter
Notation
100%
Der Mont-Sur-Rolle "Abbaye de Mont" von der Ville de Lausanne fehlt nie in meinem Keller. Seine Klasse schlägt manchen St. Saphorin.
Review by Gérard
Notation
80%
Vin magnifique aussi bon qu'un Lavaux

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