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Pouilly-Fumé "Les Petites Aubues" (sauvignon blanc sur sol calcaire) - 2018

Pouilly-Fumé

Disponibilité : En stock

Réf.: 8181

Fr. 19.39 (Fr. 18.00 hors TVA)
x6
Cotation
Bettane & Desseauve : «Une adresse à suivre» BIO
Cépage(s)
100% Sauvignon Blanc
Teneur en alcool
14°
Origine
France - Loire
Type
Vin blanc
Producteur
Domaine Tabordet
Apogée
2020-2026
Conditionnement
Carton de 6 unités
Format
75 cl

Détails

Dans la Vallée de la Loire, à quelques encablures de la commune de Sancerre, se trouve le Domaine Tabordet. D’Appellation Pouilly-fumé, constituée à 100% de Sauvignon, le Domaine Tabordet est une « adresse à suivre », selon le guide Bettane & Desseauve. Il a d’ailleurs été récompensé à plusieurs reprises, avec, entre autres, la Médaille d’Or pour le Pouilly-Fumé millésime 2015 au concours des vins du Centre Loire.

L’aventure commence en 1980, avec la reprise du domaine familial par les deux frères Yvon et Pascal Tabordet et leur désir de créer des vins de qualité par un travail à la vigne exigent et assidu. En 2008, les deux cousins, fils d’Yvon et Pascal, Gaël et Marius, rejoignent leurs aînés. L’entente et le partage au sein de la famille permettent un résultat visible et significatif : lors du millésime 2018, le Domaine Tabordet passe en agriculture biologique et les blancs se font remarquer de par leur qualité en hausse chaque année.

Représentant aujourd’hui 21 hectares en Pouilly-Fumé et Sancerre, le vignoble est constitué de sols argilo-calcaires, d’argiles à silex et caillottes, de marnes, dont l’expression se retrouve à l’olfaction. Vinifiés séparément en cuves inox, sans souffre et grâce à l’utilisation de levures indigènes, les vins de terroirs sont ensuite assemblés. Les notes d’agrume se font d’emblée sentir. En bouche, il possède du volume, de la vivacité et des notes fruitées, ajoutant de la fraîcheur tout au long de la dégustation.

Particulièrement appréciable à l’apéritif, le Pouilly-Fumé sera fameux en accompagnant des crustacés ou un poisson en sauce, voire un foie gras après quelques années en cave.

Cotation
Bettane & Desseauve : «Une adresse à suivre» BIO
Cépage(s)
100% Sauvignon Blanc
Teneur en alcool
14°
Origine
France - Loire
Type
Vin blanc
Producteur
Domaine Tabordet
Apogée
2020-2026
Conditionnement
Carton de 6 unités
Format
75 cl

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