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Détails
Le Domaine Ritme Celler, en Catalan Bodega Ritmo, est l’œuvre d’Albert Jané, viticulteur de passion. Après un premier projet viticole, le Celler Acustic, dans une appellation voisine, il arpente la région de Tarragone, l’appellation (DOQ) Priorat, ses vignes centenaires et ses versants abrupts, son terroir aride et ses terrasses construites en ardoises extrêmement difficiles à cultiver. Séduits par ces paysages mythiques, il y crée en 2010 le Ritme Celler.
La région du Priorat est revenue sous les feux des projecteurs grâce à René Barbier, viticulteur suisse, qui, en 1979, reconnaît le potentiel phénoménal de ce terroir. Cette minuscule appellation, encerclée de montagnes escarpées, bénéficie alors d’un climat très harmonieux. Les conditions extrêmes topographiques imposent de vendanger à la main et à l’aide de mulets. Le sol schisteux d’argile force la vigne à pénétrer profondément afin de s’hydrater, à cause des très faibles précipitations. Le résultat en est un terroir d’exception et des vignes centenaires robustes et tortueuses. Les cépages sont de vieilles souches de Grenache (Garnacha) et du Carignan (Carinena) originaires de Pobleda, Bellmut ou encore Porrera. Elevés durant 10 mois en fûts de chêne neufs, les vins ne sont ni filtrés ni clarifiés, apportant des rappels de sous-bois et de légers dépôts.
Le Ritme est d’un grenat très dense. Elégant, il est travaillé traditionnellement, dévoilant de façon intense toutes les nuances ancestrales du terroir. Des arômes de fraises des bois, de cerises mûres et d’épices, associées à un côté liquoreux et à une minéralité rappelant l’ardoise des terrasses. Les tannins sont fins. En finale, les fruits deviennent opulents et riches, reflétant l’essence même de la vigne, son terroir schisteux, le soleil puissant.
En accord mets-vins, le Ritme dévoile sa puissance avec un jarret de veau, un tajine d’agneau au jus d’orange ou une polenta crémeuse.
- Cotation
- Peñin : 93/100 BIO
- Cépage(s)
- 80% Carignan, 20% Grenache
- Teneur en alcool
- 14.5°
- Origine
- Espagne - Priorat
- Type
- Vin rouge
- Producteur
- Ritme Celler
- Apogée
- 2018-2025
- Conditionnement
- Carton de 6 unités
- Format
- 75 cl
Commentaires des clients
- Review by Papy
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Belle découverteNotation - Review by Adrian vvWine.ch
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2016, Priorat DO «PLAER», Ritme Celler, Priorat, Spanien (80% Carignan, 20% Grenache, Ausbau während 10 Monaten im Barrique, 15% Alkohol). Leuchtendes Rubin, violette Reflexe. In der Nase ungemein fruchtbetont mit Massen von reifen Brombeeren auch Himbeeren, darüber eine kühle, steinige Note und Korianderpulver. Im Auftakt kraftvoll dicht, mit sehr opulenter Frucht, körper- und extraktreich, mit viel süssem Schmelz zieht der Wein am mittleren Gaumen durch, die 15% Alkohol sind spürbar jedoch gut verpackt, die Frucht wird getragen von einer angenehmen Säure und super fein gewobenen Tanninen, die sich erst ganz hinten im Gaumen bemerkbar machen. Das Finale ist langanhaltend und aromatisch, der Wein endet so wie er begonnen hat auf viele, reife Brombeeren. Eine unbeschwerte, offenherzige Fruchtbombe ohne jegliche Klebrigkeit. Es fehlt nun nur noch der laue Sommerabend und die romantische Aussicht. Jetzt bis 2025 geniessen. 18 vvPunkte (91/100)Notation
