Plaer-Priorat

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Priorat DO "Plaer" - 2016

Disponibilité : En stock

Réf.: 6762

Fr. 22.62 (Fr. 21.00 hors TVA)
x6
Cotation
Peñin : 93/100 BIO
Cépage(s)
80% Carignan, 20% Grenache
Teneur en alcool
14.5°
Origine
Espagne - Priorat
Type
Vin rouge
Producteur
Ritme Celler
Apogée
2018-2025
Conditionnement
Carton de 6 unités
Format
75 cl

Détails

Le Domaine Ritme Celler, en Catalan Bodega Ritmo, est l’œuvre d’Albert Jané, viticulteur de passion. Après un premier projet viticole, le Celler Acustic, dans une appellation voisine, il arpente la région de Tarragone, l’appellation (DOQ) Priorat, ses vignes centenaires et ses versants abrupts, son terroir aride et ses terrasses construites en ardoises extrêmement difficiles à cultiver. Séduits par ces paysages mythiques, il y crée en 2010 le Ritme Celler.

La région du Priorat est revenue sous les feux des projecteurs grâce à René Barbier, viticulteur suisse, qui, en 1979, reconnaît le potentiel phénoménal de ce terroir. Cette minuscule appellation, encerclée de montagnes escarpées, bénéficie alors d’un climat très harmonieux. Les conditions extrêmes topographiques imposent de vendanger à la main et à l’aide de mulets. Le sol schisteux d’argile force la vigne à pénétrer profondément afin de s’hydrater, à cause des très faibles précipitations. Le résultat en est un terroir d’exception et des vignes centenaires robustes et tortueuses. Les cépages sont de vieilles souches de Grenache (Garnacha) et du Carignan (Carinena) originaires de Pobleda, Bellmut ou encore Porrera. Elevés durant 10 mois en fûts de chêne neufs, les vins ne sont ni filtrés ni clarifiés, apportant des rappels de sous-bois et de légers dépôts.

Le Ritme est d’un grenat très dense. Elégant, il est travaillé traditionnellement, dévoilant de façon intense toutes les nuances ancestrales du terroir. Des arômes de fraises des bois, de cerises mûres et d’épices, associées à un côté liquoreux et à une minéralité rappelant l’ardoise des terrasses. Les tannins sont fins. En finale, les fruits deviennent opulents et riches, reflétant l’essence même de la vigne, son terroir schisteux, le soleil puissant.

En accord mets-vins, le Ritme dévoile sa puissance avec un jarret de veau, un tajine d’agneau au jus d’orange ou une polenta crémeuse.

Cotation
Peñin : 93/100 BIO
Cépage(s)
80% Carignan, 20% Grenache
Teneur en alcool
14.5°
Origine
Espagne - Priorat
Type
Vin rouge
Producteur
Ritme Celler
Apogée
2018-2025
Conditionnement
Carton de 6 unités
Format
75 cl

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