Savigny-les-Beaune-Bataillere-aux-Vergelesses-Albert-Morot

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Savigny-Les-Beaune 1er cru Bataillère aux Vergelesses - 2015

Savigny-lès-Beaune - 1er cru Bataillère aux Vergelesses

Disponibilité : En stock

Réf.: 5549

Fr. 32.31 (Fr. 30.00 hors TVA)
x6
Cotation
Burghound : 90/100 BIO
Cépage(s)
100% Pinot Noir
Teneur en alcool
13°
Origine
France - Bourgogne
Type
Vin rouge
Producteur
Domaine Albert Morot
Apogée
2019-2033
Conditionnement
Carton de 6 unités
Format
75 cl

Détails

Situé au cœur de la Bourgogne, à Beaune, le domaine Albert Morot peut se vanter de posséder la meilleure parcelle des Vergelesses de Savigny (la Bataillère). Les terres s’étendent sur 8 hectares, où 10 appellations sont représentées, toutes bénéficiant de la certification biologique depuis 2015.

L’histoire de la famille Morot commence par l’acquisition des premières vignes dès les débuts 1800 par Philibert Jacques Angélique Morot. Il transporte ses vins en charrette et les fait vendre par ses deux fils, Simon, stratégiquement placé à Rouen et Albert. Ce dernier reprendra seul l’activité dès 1880 et créera une société de négoce à son nom, basée à Beaune. En 1890, sa fille, Berthe, rachètera les hectares voisins, bradés par le désastre du phylloxéra, et fera construire un château au milieu du parc de la Creusotte. Yvonne, l’une de ses deux filles, lui succèdera en 1926, remariée alors à Albert Choppin. C’est l’époque où la société de négoce est délaissée afin de concentrer l’activité du domaine Albert Morot sur la production de vins. Les chais sont agrandis au Château de la Creusotte. Occupé durant la guerre par les Allemands, le Château et son vignoble se remetteront difficilement de ces années difficiles et devront vendre 2 hectares, amenant les terres au 8 hectares actuels. C’est le fils d’Yvonne, Guy Choppin, qui reprendra le domaine à l’âge de 23 ans en 1952 et tentera de le remettre sur pied. Sa sœur, Françoise, lui succède en 1984 et vendra la société de négoce. Elle développera les ventes à l’internationale tout en améliorant significativement la qualité des vins Albert Morot. Depuis les années 2000, c’est son petit-neveu, Geoffroy Choppin de Janvry, qui est aux commandes du domaine. Ingénieur agronome de formation, il a poursuivi sur la même lancée, élevant encore les exigences de travail à la vigne : vendanges en vert (sans désherbant, l’herbe est en contact avec la vigne) et taille au guyot, agriculture biologique (seuls le cuivre et le souffre sont utilisés), rendements limités, double tri aux vendanges et aux cuves, vinification avec le moins possible de manipulations en cave.

Le domaine Albert Morot propose des vins rouges, tous issus du traditionnel cépage bourguignon, le Pinot Noir et un blanc, composé uniquement du cépage Chardonnay. La vinification des rouges se fait traditionnellement en cuves ouvertes, avec seulement des levures indigènes, afin de favoriser l’expression propre à chaque terroir. L’élevage est de 14 mois, dans des fûts de chêne français (30% de bois neuf) et sans soutirage. Les vins sont enfin mis en cuve pour l’assemblage, chacun selon son appellation et la mise en bouteille ne se fait que durant les jours de lune descendante, sans collage ni filtration et uniquement par gravité.

Outre une petite production de Pommard, le vignoble Albert Morot propose une belle gamme de Beaune Premiers Crus, démontrant une belle régularité depuis une dizaine d’années.

La cuvée la plus connue étant le Savigny-lès-Beaune la Bataillère aux Vergelesses, avec sa délicatesse et l’harmonie de son expression. Avec ses notes florales de rose et de pivoine, il conquiert le palais par ses notes de cerise et de raisin juteux. Suave, mais sans extravagance, il reste la valeur sûre d’un Savigny.

"Geoffroy Choppin de Janvry produit désormais quelques-uns des vins les plus racés et les plus excitants non seulement de Beaune et de Savigny mais de toute la Bourgogne. Nous sommes ici au coeur du classicisme local et du mystère des grand vins. (...)" Le grand guide des vins de France 2008 par Bettane et Desseauve

«Geoffroy Choppin continue à diriger efficacement ce joli domaine doté d'une gamme complète de Premiers crus de Beaune, ainsi que de la meilleure parcelle des Vergelesses de Savigny, connue depuis toujours sous le nom de La Bataillère. Le travail effectué avec sérieux et dynamisme depuis quelques millésimes a payé : la régularité est désormais au rendez-vous et les vins s'imposent comme des valeurs sûres de l'appellation.» Les meilleurs vins de France 2015 par la Revue du Vin de France

Cotation
Burghound : 90/100 BIO
Cépage(s)
100% Pinot Noir
Teneur en alcool
13°
Origine
France - Bourgogne
Type
Vin rouge
Producteur
Domaine Albert Morot
Apogée
2019-2033
Conditionnement
Carton de 6 unités
Format
75 cl

Commentaires des clients

Review by Adrian vvWine.ch
Notation
80%
2015, Savigny-Les-Beaune 1er Cru Battaillère aux Vergelesses, Domaine Albert Morot, Burgund, Frankreich (100% Pinot Noir). Sehr intensiv, reif, dunkelfruchtig, auch medizinal, braucht etwas Zeit im Glas, öffnet sich dann mehr und mehr. Im Gaumen dicht, konzentriert, üppige Frucht, sehr cremig, voluminös aber nicht schwerfällig, sehr würzig und mit dunkler, reifer Frucht im Abgang. 2019-2028+, 18 vvPunkte (90/100).
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
80%
2015, Albert Morot, Savigny-Les-Beaune „Bataillère aux Vergelesses“, Burgund (Pinot Noir): Kräftiges Rubin, schöner Glanz. Verhaltene Nase, braucht etwas Luft, zeigt dann Rauch, Holz, Speck, Kirschen, Gräser, Würze, sehr komplex. Weicher Auftakt, zeigt Schmelz und etwas Babyspeck, die Frucht wirkt reif aber nicht überreif, eine markante Struktur stützt, kraftvoll und mit sehr saftigem Finale zieht sich der Wein in die Länge. Ein kräftiger Wein, aktuell noch etwas unruhig, hat Reserven. 2018-2030, 17.5 vvPunkte, (89/100)
Review by yvesbeck.wine
Notation
80%
Bataillère aux Vergelesses 1er Cru 2015
Purpur mit Violettschimmer. Filigranes Bouquet mit fruchtigen und leicht rauchigen Noten. Angenehme Düfte von schwarzen Kirschen und Graphit. Saftiger Auftakt und ausdrucksvolle Aromatik. Die Struktur sorgt für einen saftigen Charakter und dominiert den Gaumen, während die Tannine sich eher im Hintergrund aufhalten. Sie sind leicht körnig und kommen mit der Säurestruktur klar. Ein Wein, der etwas an Finesse und Fruchtausdruck gewinnen muss. 2020–2037 91/100
www.yvesbeck.wine
Review by yvesbeck.vin
Notation
80%
Bataillère aux Vergelesses 1er Cru 2015
Pourpre violacé. Bouquet filigrane, notes fumées et légèrement fruitées. Agréables notes de cerises noires et de graphite. Mise en bouche juteuse, bonne intensité aromatique. La structure confère du jus et domine le palais, tandis que les tannins se tiennent en arrière-plan. Ils sont légèrement granuleux et parviennent à bien tenir tête à l’acidité. Un vin qui demande à gagner en finesse et en expression fruitée. A suivre. 2020–2037 91/100
www.yvesbeck.vin
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
80%
2015, Albert Morot, Savigny-Les-Beaune, 1er Cru les Bataillère aux Vergelesses, Burgund (Pinot Noir, seit 2015 Bio): Kräftiges Rubin, schöner Glanz. Expressive Nase, noch vom Holz geprägt, viele dunkle Beeren, dahinter auch rote Kirschen, würzig-mineralisch, angenehm komplex. Vollmundiger Auftakt, sehr ausladende Frucht, das warme Jahr macht sich bemerkbar, sehr opulent für einen Pinot, breitet sich im Mund aus, satte, dunkle und rote Beerenfrucht, getragen von feinen Gerbstoffen und einer gut integrierten Säure, das macht jetzt schon Spass. Kein Ausbund an Komplexität aber sehr hedonistisch im Stil. 2017-2027+, 17.5 vvPunkte (89/100)
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
2014, Domaine Albert Morot, Savigny-les-Beaune 1er cru Bataillère aux Vergelesses, Burgund: Leuchtendes Rubin, aufgehellter Rand. Offene, noch vom Holz geprägte Nase, dunkle Beeren, etwas Rauch, mineralische Noten, mit Luft auch Anflüge von getrockneten Blumen und Tee, gute Komplexität. Weicher Gaumen, dann rasch straff werdend, rote Johannisbeeren und schwarze Kirschen wechseln sich ab, knackige Säure und feine Gerbstoffe, mittlerer Körper, sehr gute Struktur. Mittellanger Abgang, endet auf Blutorangen. Ein kerniger Savigny aber ohne jegliche Härte. Jetzt bis 2025, 17.5 vvPunkte, (88/100)

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