Die ersten schriftlichen Spuren des Weinguts gehen auf das Jahr 1234 zurück, als ein gewisser Ramon Carbonnieux diesen Ländereien in Léognan am linken Ufer der Garonne seinen Namen gab. Das Gut gelangte dann unter die Obhut der Abtei Sainte-Croix de Bordeaux, die seine Bewirtschaftung den Benediktinermönchen anvertraute. Diesen Ordensmännern verdanken wir eine der köstlichsten Anekdoten der Bordelaiser Weingeschichte: um ihren Weisswein — von bemerkenswerter Klarheit und Reinheit — bis an den Hof des osmanischen Sultans exportieren zu können, trotz des islamischen Verbots von Alkohol, hatten sie die Genialität, ihre Produktion als «Mineralwasser von Carbonnieux» zu etikettieren. Das Getränk gelangte so bis nach Konstantinopel, wo der Sultan sich gewundert haben soll, dass die Franzosen sich so viel Mühe gaben, Wein zu produzieren, wenn ihr Mineralwasser so köstlich sei.
Nach der Französischen Revolution wechselte das Gut mehrfach die Besitzer, bevor es von der Familie Ferron erworben wurde, die das Château errichten liess. Die Familie Bouchereau führte dann die Rotweinproduktion ein und fügte dem Weingut eine neue Dimension hinzu. Im Jahr 1956 erwarb Marc Perrin Carbonnieux und begann seine radikale Transformation: Der Weinberg wuchs von 30 auf 92 Hektar, die Keller wurden vollständig neu gebaut, der Weinberg neu gepflanzt und in einzelne Parzellen strukturiert. Zwei Jahre nach der offiziellen Anerkennung der Grands Crus de Graves im Jahr 1953 für den Rotwein wurde der Weisswein seinerseits 1959 klassifiziert — Carbonnieux trat damit in den erlesenen Kreis der sechs doppelt klassierten Güter ein.
Vier Generationen später führt die Familie Perrin das Weingut mit derselben Anspruchshaltung weiter. Éric und Philibert Perrin, unterstützt vom Weinbergchef Jacky Pichon und dem Önologen Christophe Ollivier, haben das Umweltengagement des Weinguts verstärkt: HVE-Zertifizierung Stufe 3, 25% des Weinbergs in biologischer Landwirtschaft, ISO-14001-zertifiziertes Umweltmanagementsystem. Der Weinberg umfasst heute 100 zusammenhängende Hektar, aufgeteilt in 119 Parzellen, jede individuell bearbeitet und separat vinifiziert, um die einzigartige Identität ihres Terroirs auszudrücken.
Der rote Zweitwein, La Croix de Carbonnieux, bietet eine Assemblage von 60% Cabernet Sauvignon und 40% Merlot, 12 Monate in Barriques ausgebaut (35% neue). Der weisse Zweitwein trägt denselben Namen, mit 65% Sauvignon und 35% Sémillon, 9 Monate in Barriques ausgebaut (25% neue). Beide Zweitweine bieten eine zugängliche Einführung in den Stil des Châteaus zu einem günstigeren Preis als der Grand Vin.
- 1234 Ramon Carbonnieux gibt den Ländereien in Léognan seinen Namen. Erste Erwähnungen des Weinguts.
- 13. Jh. Die Benediktinermönche der Abtei Sainte-Croix übernehmen den Weinberg und entwickeln den Weisswein.
- 18. Jh. Die Mönche exportieren ihren Weisswein unter dem Etikett «Mineralwasser von Carbonnieux» bis an den Hof des osmanischen Sultans.
- 1789 Die Französische Revolution beendet die Nutzung durch die Ordensmänner. Das Gut wird beschlagnahmt und verkauft.
- 19. Jh. Die Familie Bouchereau führt die Rotweinproduktion auf dem Weingut ein und ergänzt so die Weissproduktion.
- 1953 Klassifizierung Grand Cru Classé de Graves in Rot anlässlich der offiziellen Klassifikation der Graves.
- 1956 Marc Perrin erwirbt das Weingut. Beginn einer vollständigen Transformation: Weinberg, Keller, Parzellenstruktur.
- 1959 Klassifizierung Grand Cru Classé de Graves in Weiss — Carbonnieux, eines der sechs doppelt klassierten Châteaux.
- 2017 HVE-Zertifizierung Stufe 3. Ein Viertel des Weinbergs wechselt zur biologischen Landwirtschaft.
