Château Les Carmes Haut-Brion
Der einzige urbane, von Mauern umschlossene Weinberg von Bordeaux — angrenzend an Haut-Brion seit 1584.
Mitten im Herzen der Stadt Bordeaux, wenige hundert Meter von Château Haut-Brion entfernt, gehört Les Carmes Haut-Brion zu den aussergewöhnlichsten Gütern von Pessac-Léognan. Sein Terroir aus Mindel-Kies auf kalkig-tonigem Untergrund, seine atypische, vom Cabernet Franc dominierte Rebsortenzusammensetzung (40 %) und die moderne Vision der Groupe Pichet seit 2010 haben diesen Cru in die Reihe der Grössten der Appellation katapultiert. Der Jahrgang 2022 erhielt von Robert Parker und Antonio Galloni die perfekte Note von 100/100 und bestätigt damit einen spektakulären Aufstieg, der 2016 begann.
- Gründung
- 1584
- Rebfläche
- 10,3 ha
- Dichte
- 10 000 St./ha
Eine Geschichte von vier Jahrhunderten im Herzen von Bordeaux
«Als ich Les Carmes Haut-Brion entdeckte, war ich vor allem überwältigt. Die Lage im Stadtherzen, die einmalige Bordelaiser Adresse, die Schönheit des jahrhundertealten Parks haben mich sofort verführt.» — Patrice Pichet, Eigentümer seit 2010
Die Geschichte von Château Les Carmes Haut-Brion beginnt im Jahr 1584, als Jean de Pontac, Eigentümer von Château Haut-Brion, Ordensbrüdern — den Grands Carmes — eine Wassermühle mit umliegenden Ländereien übergibt. Diese Mönche, in der Rue des Carmes in Bordeaux ansässig, entwickeln den Weinberg schrittweise bis zur Französischen Revolution von 1789, die ihrer Nutzung ein Ende setzt. Das Gut geht dann in eine lange Folge von bürgerlichen Bordelaiser Händen über, darunter die Familie Chantecaille-Furt im 19. Jahrhundert und später Léon Colin, ein Weinhändler.
Jahrzehntelang lebte das Weingut im Schatten seiner berühmten Nachbarn — Haut-Brion und La Mission Haut-Brion. Sein 10,3 Hektar grosser Weinberg, der zunehmend von der städtischen Ausdehnung Bordeaux' umschlossen wurde, stellt heute eine weltweit einmalige Besonderheit dar: das einzige Bordelaiser Clos mit einer Postadresse in der Stadt, an der Nr. 20, Rue des Carmes. Dieses urbane Mikroklima, etwas wärmer als die umliegende Landschaft, begünstigt eine frühe Reife und eine charakteristische aromatische Konzentration.
Die eigentliche Renaissance beginnt Ende 2010 mit dem Kauf durch die Groupe Pichet für 18 Millionen Euro. Patrice Pichet, visionärer Unternehmer und Weinliebhaber, beruft Guillaume Pouthier zur Leitung des Weinguts. Im Jahr 2014 beauftragt er Philippe Starck und den Architekten Luc Arsène-Henry mit einem neuen Keller — eingeweiht zur Ernte 2015 — dessen Form an einen umgekehrten Schiffsrumpf erinnert, der auf einem Wasserbecken schwebt. Die Modernisierung der Vinifikationsanlagen — kleine thermoregulierte Tanks (40 bis 80 hl), parzellenweise Vinifikation, Verwendung von Amphoren — ermöglicht es, die Komplexität der Böden vollständig auszudrücken. Im Jahr 2022 erreicht das Weingut den Gipfel: Parker, Galloni und Decanter vergeben 100 Punkte.
Der Zweitwein, Le C des Carmes Haut-Brion, aus denselben Parzellen, aber mit anderen Selektionen, bietet eine zugängliche Einführung in den Stil des Châteaus: ausdrucksvolle Frucht, seidene Tannine, typische aromatische Frische des Cabernet Franc. Er wird für rund 60 bis 90 CHF vermarktet und ist innerhalb von 5 bis 10 Jahren trinkbereit.
- 1584 Jean de Pontac übergibt eine Mühle und Ländereien an die Grands-Carmes-Brüder. Geburt des Weinbergs.
- 1789 Die Französische Revolution beendet die Nutzung durch die Ordensleute. Das Gut wird als Nationaleigentum verkauft.
- 19. Jh. Léon Colin, Bordelaiser Händler, erwirbt das Gut. Weitergabe an die Familie Chantecaille-Furt.
- 2010 Kauf durch die Groupe Pichet (Patrice Pichet) für 18 Millionen Euro. Guillaume Pouthier als Direktor ernannt.
- 2014 Beauftragung des neuen Kellers an Philippe Starck und Luc Arsène-Henry. Budget: 9 Millionen Euro.
- 2015 Einweihung des Kellers. Erster in den neuen Anlagen vinifizierter Jahrgang.
- 2016 Als bester Jahrgang in der Geschichte des Weinguts angesehen. Internationale Anerkennung.
- 2022 Perfekte Note von 100/100 durch Robert Parker (Wine Advocate), Antonio Galloni (Vinous) und Decanter. Weltweite Krönung.
Das Terroir — ein aussergewöhnlicher urbaner Weinberg
Appellation
Pessac-Léognan AOC, linkes Ufer von Bordeaux. Der Weinberg liegt in der Gemeinde Bordeaux selbst, an der einmaligen Adresse Nr. 20, Rue des Carmes. Dieses urbane Mikroklima erzeugt nächtliche Restwärme, die eine frühzeitigere Reife und eine ausgeprägte aromatische Konzentration begünstigt.
Boden
Drei verschiedene Terroirs koexistieren auf den 10,3 Hektar: Mindel-Kies in der Nähe von Haut-Brion, Mischung aus Kies, Sand, Ton und Feuerstein in der Mitte, und Kalk-Ton mit Alios in der Tiefe. Der kalkig-tonige Untergrund zwingt die Wurzeln, tief zu reichen. Maximale Höhe: 32 Meter. Dichte: 10 000 Stöcke/ha.
Rebsorten
Für das linke Ufer atypische Assemblage, dominiert vom Cabernet Franc (~40 %), ergänzt durch Merlot (~42 %) und Cabernet Sauvignon (~18 %). Dieser hohe Cabernet-Franc-Anteil — in Pessac-Léognan selten — verleiht dem Wein seine florale Signatur, seine Tanninfinesse und seine anhaltende Frische. Durchschnittsalter der Reben: 35 bis 40 Jahre.
Ausbau
Parzellenweise Vinifikation in kleinen thermoregulierten Tanks von 40 bis 80 hl. Ganze Trauben je nach Jahrgang. Ausbau in neuen Eichenbarriques, neuen Foudres und Amphoren — ein in Bordeaux seltenes Ausbautrio. Der neue, von Philippe Starck entworfene Keller (2014–2015) ermöglicht eine präzise Bewirtschaftung jeder Parzelle und jeder Rebsorte.
Verfügbare Jahrgänge bei Daniel Gazzar
Bordeaux Primeurs 2025 — mit grosser Spannung erwarteter Jahrgang nach zwei aufeinanderfolgenden grossen Jahren.
Richtwerte nach Markteinschätzung — vor Veröffentlichung zu prüfen und zu korrigieren. Lagerbestände manuell zu bestätigen.
Degustationsprofil
Geschmackliche Eigenschaften
Speise- und Weinbegleitung
- Fleisch Gebratenes Milchlamm mit Kräutern, Lammkarree im Teigmantel, Rinderfilet in Bordelaiser Sauce.
- Wild Gebratene Taube mit Steinpilzen, Fasan am Spiess, Waldschnepfe vom Baskenlande — der Cabernet Franc harmoniert hervorragend mit Federwild.
- Käse 24-monatiger Comté, Ossau-Iraty, Brie de Meaux — Hartkäse oder Weichkäse mit Edelschimmelrinde von gemässigter Intensität.
- Regional Entrecôte bordelaise mit Markbein, Landenten-Confit, gebratenes Magrét à la sarladaise.
- Vermeiden Fisch in schwerer Sauce, Schalentiere, sehr scharf gewürzte oder säurebetonte Gerichte (Zitrusfrüchte, starker Essig).
