Kurzes Video mit Rémi Edange von Domaine de Chevalier (gefilmt während der Gazzar-Degustation in Lausanne).
Aus der Vogelperspektive betrachtet ist die Domaine de Chevalier eine friedliche Oase, versteckt inmitten eines Waldes. Bereits im 18. Jahrhundert wurde hier unter dem Namen «Domaine de Chivaley» Wein produzierten. Im Jahr 1865 erwarben Jean und Arnaud Ricard das Anwesen, dessen Weinberge sich zwischen Wiesen und Wäldern befanden. Sie vergrösserten die Anbaufläche und erbauten auf dem Grundstück das heutige Gebäude. Von 1865 bis 1983 wurde das Gut von drei Männern massgeblichen geprägt: Jean Ricard, Gabriel Beaumartin und Claude Ricard. Mit ihren Kenntnissen über die Lagen und Böden und mit ihrer Liebe für die Natur steigerten sie die Weinqualitäten laufend und führten das Gut im Jahr 1953 schliesslich in den Rang eines Grands Crus Classés. Der internationale Durchbruch war damit geschafft. Nach einer fünfjährigen Übergangsphase übernahm im Jahr 1983 Olivier Bernard das Anwesen und führte das Weingut als stolzes Erbe der Ricard-Familie weiter. Er hat zugleich viel Innovationen in die Wege geleitet, das Gebäude renoviert, den Keller modernisiert und einige Parzellen entwaldet, so dass diese besser vor Frühjahresfrösten geschützt sind.
Olivier Bernard und sein Team sind sich der menschlichen Grenzen bewusst. Er sagt: «Der Mensch ist lediglich Entwicklungshelfer, das Terroir bestimmt alles…». Olivier und sein Team sind überzeugt, dass viele grosse Weine gerade darum so gross sind, weil sie auf einem kargen Terroir unter extremen Bedingungen gedeihen.
Die Reben der Domaine de Chevalier wachsen auf weissen Kiesböden Böden, welche «Croupes de Graves» genannt werden. Diese sind teilweise mit rotem Sand und einem kieslehmhaltigen Untergrund vermisch, was für eine optimale Drainage in regenreichen Jahren sorgt. Die einzelnen Parzellen werden akribisch und nach ökologischen Richtlinien bewirtschaftet und im Herbst manuell geerntet. Von den 45 Hektar Rebfläche, bestehen 40 Hektar aus den roten Traubensorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc. Die restlichen 5 Hektar sind mit den weissen Sorten Sauvignon Blanc und Sémillon bestockt.
Auch der trockene Weisswein besitzt viel Raffinesse und Eleganz. Im Bouquet offenbart er Noten von weissen Früchten und frischem Blütenduft, dazu gesellen sich dezente Holznoten vom Ausbau im Barrique. Am Gaumen ist er sehr harmonisch und hat eine hervorragende Balance aus knackiger Frucht, Frische und zartem Schmelz.
- Bewertung
- Parker : 95/100 Yves Beck : 96/100
- Rebsorte(n)
- 70% Sauvignon, 30% Sémillon
- Alkohol
- 13.5°
- Herkunft
- Frankreich - Bordeaux
- Typ
- Weisswein
- Produzent
- Domaine de Chevalier
- Trinkreife
- 2024-2034
- Verpackung
- 6er-Holzkiste
- Flaschengrösse
- 75 cl
- Klassifikation
- Grand cru classé de Graves BLANC
Kundenmeinungen
- Review by Yves Beck
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Domaine de Chevalier BLANC - 2025Rating
Le bouquet du Domaine de Chevalier s'illustre par sa profondeur et son caractère filigrane qu'il révèle progressivement. Les notes de nectarines et d'écorces de mandarines s'allient à des parfums d'anis et de fleurs blanches. L'attaque légèrement crémeuse ouvre la voie à un vin élégant, linéaire et précis. Il s'illustre par une subtile puissance et par son harmonie entre vigueur et tension, mais il doit gagner en expression gustative. L’élevage y contribuera !
94-96/100 - Review by Yves Beck
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Domaine de Chevalier BLANC - 2025Rating
Das Bouquet vom Domaine de Chevalier besticht durch seine Tiefe und seinen filigranen Charakter, den er nach und nach offenbart. Noten von Nektarinen und Mandarinenschalen verbinden sich mit Aromen von Anis und weißen Blüten. Der leicht cremige Auftakt ebnet den Weg für einen eleganten, linearen und präzisen Wein. Er besticht durch eine subtile Kraft und die Harmonie zwischen Breite und Spannung, muss aber geschmacklich noch an Ausdruck gewinnen. Der Ausbau wird dazu beitragen!
94-96/100 - Review by vvWine
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Domaine de Chevalier BLANC - 2025Rating
Ein wunderbarer Duft, komplex, leicht rauchig, mit weisser Grapefruit, grünem Apfel und floralen Noten; runder Auftakt, vollmundig, dabei von grosser Eleganz, saftige Frucht, sehr gute Säurestruktur; im Abgang von ausgezeichneter Länge und mit salzig-fruchtigem Finale. Gewohnt hohes Niveau. (Trinken von 2027 bis 2048)
95-97/100 - Review by Adrian van Velsen
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Domaine de Chevalier BLANC - 2024Rating
Feinduftig, frisch, komplex, würzig, tiefgründig, steinig, kühl, exotische Früchte mischen sich mit Salzzitrone; straffer Gaumen, zupackend, frisch, der Wein hat Struktur, zeigt Eleganz, gradlinig, fast schon burgundisch anmutend, präzise Säure, salziges, langes Finale. Wird sehr gut reifen.
94-96/100 - Review by Adrian van Velsen
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Feinduftig, frisch, komplex, würzig, tiefgründig, steinig, kühl, exotische Früchte mischen sich mit Salzzitrone; straffer Gaumen, zupackend, frisch, der Wein hat Struktur, zeigt Eleganz, gradlinig, fast schon burgundisch anmutend, präzise Säure, salziges, langes Finale. Wird sehr gut reifen.Rating
94-96/100 - Review by Yves Beck
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Domaine de Chevalier Blanc - 2023Rating
Der Sauvignon Blanc gepaart mit 30% Sémillon hat zumindest eine komplexitätssteigernde Wirkung! Neben Noten von Mandarinenschalen offenbart der Wein Düfte von Mandeln, Jasminblüten, Maiglöckchen und einen Hauch von Eisenkraut. Am Gaumen gelingt dem Wein eine Symbiose aus Fülle, Frische, Charme und Bitterkeit. Alles scheint mir gut ausbalanciert, alles ist stimmig und alles ist da, um, wenn nötig, daran zu erinnern, dass die Domaine de Chevalier einen der besten Weißweine von Bordeaux produziert!
96-97/100 - Review by Yves Beck
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Domaine de Chevalier Blanc - 2023Rating
Le Sauvignon Blanc couplé à 30% de Sémillon a pour le moins un effet complexifiant ! Outre des notes d'écorces de mandarine, le vin révèle des parfums d'amandes, de fleurs de jasmin et de muguet sans oublier, évidemment, une touche de verveine. En bouche, le vin gère la symbiose entre ampleur, fraîcheur, charme et amertume. Tout me semble bien calé, tout est cohérent et tout est là pour rappeler, si besoin est, que le domaine de Chevalier produit un des meilleurs vins blancs secs de Bordeaux !
96-97/100 - Review by Adrian van Velsen
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Domaine de Chevalier BLANC - 2022Rating
Natürlich war ich nach dem ausgezeichneten Rotwein von Domaine de Chevalier auf den Weissen gespannt. Dieser zeigt einen bezaubernden Duft, reife Frucht, zitrisch geprägt, auch Litschi und Papaya schwingen mit, darüber eine zarte Vanillenote, nicht aufdringlich, sondern super anregend. Im Gaumen mit Cremigkeit und Schmelz, top Struktur, sensationelle Frucht, das ist knackig, frisch zeigt eine grosse, aromatische Komplexität und viel Länge. Auch dieser Wein besticht, lässt keine Zweifel, top gelungen und mit grossen Reserven. (Verkostet "En Primeur" im April 2023 / Syndicat Viticole de Pessac-Léognan / Château La Garde ) #primeurs22
95-97/100 - Review by Adrian van Velsen
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2021, Domaine de Chevalier BlancRating
Blasses Gelb. Intensive, vom Sauvignon geprägte Nase, exotische Früchte, Pfirsich, rauchige Noten, darüber florale Töne, unterlegt von einer steinig kühlen Mineralik. Im Gaumen cremig und weich im Auftakt, packt dann zu, top Struktur, feine Säure, das Holz ist sehr gut verpackt, ungemein druckvoll und mit enorm viel Länge hallt der Wein auf Passionsfrucht und Limetten nach, hinterlässt ein salziges Finale. Einmal mehr ausgezeichnet und mit sehr guten Reserven. 2025-2040 (Verkostet im April 2022. Syndicat Viticole de Pessac-Léognan/Dourthe) 94-96/100 - Review by Yves
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Jaune doré clair aux légers reflets verts. Bouquet complexe, filigrane, révélant des notes de mirabelles et de biscuits. Notes d'agrumes. Mise en bouche élégante, agréable. Le vin est légèrement crémeux et doté d'une bonne structure en fin de bouche. Cette dernière soutient l'expression aromatique et la longueur de la finale. Un vin qui a du potentiel et qu'il sera intéressant de suivre dans le temps. 2023-2035 93-94/100Rating - Review by Yves
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Helles Grüngelb. Komplexes, filigranes Bouquet mit Mirabellen, Zitrusfrüchten und Gebäckaromen. Eleganter, angenehmer Auftakt. Der Wein ist leicht cremig und mit einer guten Struktur versehen. Letztere unterstützt den aromatischen Ausdruck und die Länge des Abgangs. Ein Wein mit Potenzial, dessen Entwicklung ich gerne verfolgen werde. 2023-2035 93-94/100Rating - Review by Adrian vvWine.ch
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18.5 vvPunkte (93-94/100): 2018, Domaine de Chevalier Blanc: Mittleres Gelb. Zartduftend, floral, Zitrus und Apfel, wirkt noch verhalten, nobel. Im Gaumen mit Druck, Struktur und Körper, die Säure ist lebendig, stützt die knackige Frucht, hat Zug und Frische, im Abgang sehr lang und würzig. Kann reifen. 2022-2028 (Verkostet auf der Presse-Degustation des Syndicat Viticole de Pessac-Léognan auf Château de Rouillac, am 01.04.2019)Rating
