Ein kurzes Video-Interview mit Nicolas Rossignol, der Repräsentant der Domaine Nicolas Rossignol , welches im Rahmen der Gazzar-Degustation in Lausanne aufgenommen worden ist.
"Nicolas Rossignol produziert eine ganze Reihe von raffinierten und sinnlichen Weinen, die eigentliche Hymnen auf die Pinot Noir Traube sind. Es ist nicht die reine Kraft die zählt, sondern vielmehr die Kraft des Terroirs, welche die Intensität der Weine ausmacht. Und genau dieser Intensität hat sich die Domaine Nicolas Rossignol verschrieben. Nicolas ist sicherlich eines der grössten Talente seiner Generation an der Côte de Beaune. Sein feiner Geschmackssinn und die Gabe, Weine zu degustieren, erlauben ihm jedes Jahr noch besser auf die unterschiedlichen Terroir-Bedingungen einzugehen und seinen Stil weiter zu verfeinern. Wir nähern uns hier klar der Spitze der Côte de Beaune." Guide des vins 2015, Bettane et Desseauve
Nicolas Rossignol, geboren 1974, vertritt die 5. Generation einer Winzerfamilie im Weingebiet von Volnay.
Seit 1994 erzeugt er Wein, anfangs bei Rossignol-Jeanniard, danach auf seinem selbst gründeten Weingut womit er die Familientradition aufrecht hält und überliefertes Wissen zur Weinbereitung und Terroir mit neuen Vorgehensweisen kombiniert.Nach seiner technischen Ausbildung an der Weinbau-Fachschule in Beaune erweiterte Nicolas seine Kenntnisse durch verschiedene Aufenthalte auf den Weingütern von Joseph Voillotin in Volnay, Louis Latour in der Ardèche sowie auf der Domaine du Vieux Télégraphe im Châteauneuf-du-Pape.
Die Weine der "Domaine Nicolas Rossignol" stammen aus einer strengen Auswahl von Trauben und Weinstöcken, welche in traditioneller Manier kultiviert aber mit Einfluss der Biodynamik bearbeitet werden. Die Weinberge werden naturnah behandelt und auch der Verlauf der Mondphasen fliesst sowohl bei der Bearbeitung der Weinstöcke als auch bei der Vinifikation mit ein. Es wird kein einziges chemisches Unkrautbekämpfungsmittel eingesetzt, die Bodenbearbeitung erfolgt ausnahmslos durch mechanisches Pflügen.
- Rebsorte(n)
- 100% Pinot Noir
- Alkohol
- 13°
- Herkunft
- Frankreich - Burgund
- Typ
- Rotwein
- Produzent
- Domaine Nicolas Rossignol
- Trinkreife
- 2022-2037
- Verpackung
- 6er-Karton
- Flaschengrösse
- 75 cl
- Klassifikation
- 1er cru Santenots
Kundenmeinungen
- Review by Yves Beck
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VOLNAY 1ER CRU SANTENOTS - 2019Rating
Ce Brunello di Montalcino se révèle avec une invraisemblable finesse au travers de notes de grenadine, de groseilles et de poivre noir. Caractère friand et dense en bouche. Le vin est élégant, harmonieux et idéalement soutenu par une structure acide vive. Un vin sapide et dense à la finale persistante, prêt à traverser quelques décennies. Quelle belle réussite ! 93/100 - Review by Yves Beck
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VOLNAY 1ER CRU SANTENOTS - 2019Rating
Dieser Brunello die Montalcino offenbart sich mit unwahrscheinlicher Finesse durch Noten von Granatäpfeln, Johannisbeeren und schwarzem Pfeffer. Ausdrucksvoller und dichter Charakter am Gaumen. Der Wein ist elegant, harmonisch und wird ideal von seiner lebhaften Säurestruktur unterstützt. Ein schmackhafter, dichter Wein mit anhaltendem Abgang. Der hat einige Jahrzehnte vor sich. Was für hervorragender Wein! 93/100 - Review by Vinifera-Mundi
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Sehr jung, zurückhaltend, kommuniziert wenig und will sich verschliessen. Das Glas zu schwenken bringt immer etwas. Breite, komplexe und frische Nase mit vielen, dunklen, dann roten Früchten, etwas Mokka, etwas schwarze Schokolade, einem Hauch Granatapfel, sehr gut eingebundenes Holz, Likör-noten… Vielversprechend, konzentriert, was sich im Gaumen ebenfalls wahrnehmen lässt. Einige Kräuter kommen später zur Geltung. Generöser, saftiger, samtiger Gaumen mit grosser Stilistik. Der Charakter des Climats kommt perfekt zum Vorschein. Dicht und kräftig, geschliffen, langer Abgang. Einfach ruhen lassen. Dieser Wein hat die Zeit mit sich. 17.75/20 (92/100).Rating
- Review by Adrian vvWine.ch
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2013, Nicolas Rossignol, Volnay 1er Cru Les Santenots, Burgund: Mittleres Rubin, aufgehellter Rand. offene, sehr charmante Nase, was für ein herrlicher Duft, rote Früchte, Gräser, Veilchen und Anflüge von Mokka, sehr schöne Komplexität. Der Gaumen beginnt weich, wird dann rasch straff, kompakte, rote Frucht, sensationell feine Gerbstoffe, keinerlei Holz spürbar, die Säure knackig, Terroir pur, die Struktur ist da, keinerlei Schwere, grosse Ausgewogenheit, sehr viel Spannung bis in den langen Abgang. Endet auf Blutorangen. sensationell frisch und knackig. Ein super saftiger und eleganter Volnay. 2017-2030, 18.5 vvPunkte, (93/100)Rating - Review by hans
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Haben soeben den 2012 zu einem Kalbssteak getrunken. Sensationell, werde aber die restlichen in den nächsten fünf Jahren trinken und nicht beliebig zuwarten..Rating - Review by Adrian vvWine.ch
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2015, Nicolas Rossignol, Volnay 1er Cru Santenots, Burgund (Pinot Noir): Kräftiges Rubin, schöner Glanz. Sehr komplexe, tiefe, noble Nase, hoch-mineralisch, würzig, floral, rote und dunkle Früchte, auch Speck und Kräuter, sehr gute Komplexität. Straffer, dichter Gaumen, das ist Präzision pur, sehr direkt und gradlinig, spannungsvoll, mit saftiger Frucht, vielen roten Beeren, das Holz perfekt eingebunden, frisch, charaktervoll, verspielt, leichtfüssig und dennoch mit Kraft. Ein hervorragender, hocheleganter Pinot, bravo! 2020-2034, 18.5 vvPunkte (93/100)Rating - Review by Adrian
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18.5 vvPunkte, (92/100), 2011, Nicolas Rossignol, Volnay Santenots, Burgund: mittleres Rubin, schöner Glanz, die Nase betörend, dunkelbeerig, sehr tief, da ist Mineralik, Würze, herrlich, straffer Auftakt, deutlich Struktur, da sind Massen an feinen Gerbstoffen, sehr schöne rote und dunkle Beerenfrucht, das Holz perfekt integriert, sehr schöne Komplexität und langer AbgangRating - Review by Adrian vvWine.ch
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2012, Nicolas Rossignol, Volnay Santenots: Strahlendes Rubin, jugendlicher Glanz. Sehr tiefe, noble Nase, wow, das ist Pinot! Dunkle Beeren, Rauch, grossartige Mineralik, auch Anflüge von Gegrilltem Rindfleisch, sehr schöne Komplexität. Am Gaumen weich, fast harmlos im Auftakt, da sind rote Beeren, da ist viel Würze, auch ein Anflug von Orangenzesten, die Gerbstoffe sind sehr präsent, äusserst fein gewoben, eine wunderschöne Frucht tanzt mit der Säure, sehr gute Komplexität. Viel Frische und eine beeindruckende Präzision und Länge im Abgang. Ein Strukturwein mit viel Finesse, kann und darf reifen, 2018-2032, 18,5 vvPunkte, (92/100)Rating - Review by Yves Beck
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Volnay 1er Cru 2012Rating
Mittleres Granatrot. Filigrane, komplexe Nase mit perfekter Symbiose zwischen Ausbau und Frucht. Hier darf man natürlich keine Bombe erwarten… der Verkoster, aber auch der Weintrinker, müssen etwas arbeiten. Es soll ja nicht immer alles Geschenkt werden. Feine Noten wie Himbeere, Cassis, Kirsche aber auch Caramel und Schokolade sind vorhanden. Der Gaumenauftakt ist sehr ausgewogen, die Frucht bestens vertreten und ideal von der Struktur gestützt. Das Tannin meldet sich aber auch zu Wort und hält bestens mit, sodass die Stütze sehr harmonisch, und kraftvoll, wirkt. Groß. Bravo. 2018-2032. 94/100
www.burgweg-wein.ch - Review by Yves Beck
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Volnay 1er Cru 2012Rating
Rouge grenat. Que de finesse! Bouquet complexe où la symbiose entre l'élevage et le fruit est parfaite. Il ne faut pas s'attendre à une bombe, mais plutôt à de la subtilité... il faut donc un peu s'appliquer :-)
Note filigrane de framboise, cassis et cerise ainsi que du caramel et du chocolat. Très gourmand! La mise en bouche est parfaitement équilibrée, pendant que le fruit est idéalement porté par la structure. Les tannins ne manquent bien évidemment pas à l'appel et il en résulte une harmonie qui assure les arrières en conjuguant puissance et fruit. Un grand vin! Bravo. Attendre. 2018-2032. 94/100
- Review by Adrian
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Dunkleres Rubin als der „normale Volnay“, sehr schöner Glanz 4/4Rating
Die Nase erst noch etwas verhaltene, aber unglaublich tief, da sind neben roten Beeren auch dunkle Brombeeren und Cassis-Aromen zu finden, dazu wieder diese herrliche Würze und diese unglaubliche Frische. 5+/6
Am Gaumen kraftvoller Auftakt, sehr dicht gewoben, pralle Frucht paart sich mit feinsten Gerbstoffen, die Säure ist markant aber genau richtig dosiert. Dieser Wein hat eine hervorragende Struktur und enorm viel Finesse. 7/8
Der Abgang ist lang zeigt erst wieder eine würzige Note und endet dann auf Brombeeren 2/2
Dieser Volnay ist noch sehr jung, natürlich wie viele Pinots schon antrinkbar aber da kommt noch mehr! Ich leg mir davon einige Flaschen für ca. 5-8 Jahre zur Seite und bin gespannt, wie der Wein dann aufdrehen wird. Hervorragende Leistung!
Gesamtbewertung 18+ vvpunkte (93). Mein Tipp: 12 kaufen, 1 probieren, die anderen 11 weglegen und sich zwischen 2017 und 2025 darüber freuen. - Review by Adrian
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Nun, ca. 1 halbes Jahr später, erneut im Glas.Rating
Tiefes Rubin schöner Glanz 4/4
Die Nase erst leicht reduktiv, dann nach ca. 1h Luft Cassis, Heidelbeere, Vanille und eine sehr schöne Würzügkeit. 5+/6
Am Gaumen ein Fruchtpaket, feinste Gerbstoffe, schöne Säure, sehr gute Struktur und ein langer Abgang auf rote Beeren, Tabak. 7/8
Dieser Volnay präsentierte sich aktuell etwas verschlossen und braucht unbedingt 2h Dekanter, dann geht die Post aber richtig ab. Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis!
18+ vvpunkte (93). Ideales Trinkfenster 2015-205
