L'histoire de Château de Sales remonte au XVIIe siècle, lorsque la famille de Lambert établit son domaine viticole sur les terres du nord-ouest de Pomerol. Dans une appellation qui n'a jamais établi de classement officiel et où les propriétés changent fréquemment de mains à prix d'or, la continuité familiale de Sales constitue un cas unique dans tout Bordeaux : depuis plus de quatre cents ans, aucune vente, aucune succession étrangère n'est venue rompre le lien entre la famille et ses vignes.
Le château lui-même, dont les fondations médiévales ont été partiellement rénovées au XVIIIe siècle, est l'un des plus imposants de la commune de Pomerol — une rareté dans une appellation qui ne compte pratiquement aucune architecture de prestige comparable aux grandes demeures du Médoc. Cette solidité architecturale reflète l'ambition du domaine : construire dans la durée, vignoble comme pierre.
Avec 47 hectares d'un seul tenant, Château de Sales représente à lui seul près de 6 % de la superficie totale de l'AOC Pomerol, qui ne couvre que 800 hectares. Cette taille exceptionnelle a permis au domaine de maintenir des volumes significatifs tout en pratiquant une viticulture rigoureuse, assurant une présence régulière sur les marchés internationaux là où ses voisins ne produisent que quelques milliers de caisses par an.
Au fil des générations, la famille de Lambert a su moderniser l'outil de production sans renier l'identité du vin. Cuverie rénovée, sélection parcellaire renforcée, second vin introduit sous le nom de Château Chantalouette : chaque évolution a été conduite avec la patience propre à une maison qui pense en siècles plutôt qu'en millésimes.
- XVIIe s. La famille de Lambert s'établit sur les terres de Pomerol. Premières mentions documentées du domaine qui portera le nom de Château de Sales.
- XVIIIe s. Rénovation partielle du château médiéval. Le vignoble est consolidé autour d'un seul tenant exceptionnel de 47 hectares, le plus vaste de toute l'appellation.
- 1853 Château de Sales figure parmi les domaines de Pomerol cités dans les guides viticoles de l'époque, attestant d'une réputation bien établie avant la reconnaissance internationale de l'appellation.
- 1956 Le grand gel de février détruit une large part du vignoble bordelais. Le domaine entreprend une replantation progressive qui fixe l'encépagement actuel : Merlot dominant, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon en complément.
- 1980s Modernisation de la cuverie et adoption de la vinification par parcelles. Renforcement de la sélection à l'assemblage pour concentrer le meilleur dans le grand vin.
- 1990s Introduction de Château Chantalouette comme second vin officiel du domaine, permettant une sélection encore plus rigoureuse pour le grand vin.
- 2000s–2020s Série de millésimes réguliers et bien notés. Château de Sales s'affirme comme la référence accessible de Pomerol pour les amateurs à la recherche d'authenticité sans spéculation.
