L'histoire de Cheval Blanc commence en 1832 quand Château Figeac cédé 15 hectares de sa propriété. Le domaine prend rapidement de l'envergure et se distingue par un terroir exceptionnel, a la frontière des alluvions de la rive droite et des grandes argiles de Pomerol. A la fin du XIXe siècle, la famille Fourcaud-Laussac en prend les renes et va l'inscrire au pantheon du vin mondial pendant plus de 150 ans.
La consacration vient en 1947 avec un millésime mythique — le Cheval Blanc 1947 reste a ce jour l'un des vins les plus légendaires jamais produits, vendu aux encheres pour des sommes astronomiques et decrit unanimêment comme un prodige de concentration, de velours et de complexité. En 1955, lors du premier classement de Saint-Émilion, Cheval Blanc est classe Premier Grand Cru Classe A d'emblee, aux côtes d'Ausone — une reconnaissance de l'evidence.
En 1998, une page se tourne : la SCI Cheval Blanc est cédée pour 155 millions d'euros au baron Albert Frere et a Bernard Arnault (LVMH). Ce duo d'exception investit massivement sans rien changer a l'essentiel : les equipes sont maintenues, Pierre Lurton — arrive en 1990 et forme a l'ecole d'Emile Peynaud — reste a la direction. En 2011, le nouvel chai signé par Christian de Portzamparc, architecte Pritzker, s'inscrit comme une œuvre architecturale en soi — un geste de modernite au service de la tradition.
En 2021, une decision réténtissante : Cheval Blanc et Ausone annoncent conjointement leur retrait du classement décennal de Saint-Émilion avant la révision de 2022. Ce n'est pas une fuite mais une affirmation : la réputation de Cheval Blanc depasse tout classement. Depuis le millésime 2022, l'étiquette porte simplement "Saint-Émilion Grand Cru" — et la côte mondiale du château n'a pas flanchi d'un euro.
