«Die gesamte Produktion, einschliesslich der Einstiegs-Weine, weist eine sehr hohe Qualität auf. Seit 2014 betreibt das Weingut kontrollierten, biologischen Anbau und gerade in den letzten Jahren hat die Domaine Pommier herausragende Weine produziert.» La Revue du Vin de France, Guide ‘’Die besten Weine Frankreichs, 2020‘‘
"Ein hervorragender, knochentrockener Chablis": Ein Artikel über die Weine von Domaine Pommier in Chablis. Hier der Link zum WeinBlog von Adrian van Velsen.
Im Jahre 1990 haben Denis und Isabelle Pommier entschlossen, ihr eigenes Weingut in Poinchy, nahe des bekannten Städtchens Chablis im nördlichen Burgund zu gründen. Sie starteten seinerzeit mit nur zwei Hektar Rebfläche und bauten diese im Laufe der Jahre auf ihre heutige Grösse von rund 20 Hektar aus. Ihren ersten Wein füllten sie 1994 ab. Im Jahr 2005 investieren sie in brandneue Kellerräume mit thermoregulierten Vinifikations-Anlagen, 2008 wurden zudem die Pressanlagen ersetzt. Um ihren eigenen Qualitätsanforderungen gerecht zu werden arbeitet das Paar nach biologischen Richtlinien und erhielt im Jahr 2014 die Bio-Zertifizierung. Die Pommiers setzen alles dran, die Charakteristiken der einzelnen Terroirs und Lagen mit viel Respekt für Umwelt und Natur herauszuarbeiten. 2018 erhielten sie ihren ersten Stern im Guide Hachette.
Geerntet wird bei der Domaine Denis Pommier von Hand. Jede Parzelle wird einzeln gelesen, so dass die Trauben mit idealer Reife in den Keller kommen. Nach der Lese wird das Traubengut automatisch mit einem Lift aufs Sortierband transportiert und dann gepresst. Die Vergärung erfolgt mit natürlichen Hefen aus den eigenen Rebbergen. Ausgebaut werden die Weine während 18 bis 24 Monaten in Fässern. Diese relativ lange Ausbauzeit verleiht den Weinen zusätzliche Komplexität, ohne dass die Charakteristik der verschiedenen Terroirs überdeckt wird. Die Appellation Chablis erzeugt, dank seinen einzigartigen Terroirs bestehend aus Kimmeridgien Kalk (entstanden während des Jurazeitalters vor rund 70‘000 Jahren), in der Tat aussergewöhnliche Weissweine. Die Böden verfügen über einen hohen Anteil an verfestigten Kalksteinen und sind zudem reich an weichem Ton und prähistorischen Fossilien (man findet dort versteinerte Austern, Ammon und andere Meerestiere). Diese ungemein steinigen, kargen Böden sind mit ein Grund dafür, dass sich der hier angebaute Chardonnay von einer sehr mineralisch geprägten Seite zeigt.
Die Domaine Denis Pommier keltert Weine aus vier verschiedenen Appellationen: Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru und Bourgogne Pinot Noir. Die Rebsorte der Rotweine ist 100% Pinot Noir, die weissen Weine bestehen zu 100% aus Chardonnay.
Der Chablis 1er Cru Côte de Léchet ist ein kräftiger, lebendiger und sehr mineralischer Wein. In der Nase schon duftet er nach etwas Salz und geröstetem Brot, am Gaumen zeigt er viel Fülle und einen langanhaltenden Abgang.
Die Weine der Domaine Denis Pommier sind echte Bijous, die man Lage für Lage entdecken sollte. Die Preise bleiben dabei sehr moderat. Warum nicht zu Jakobsmuscheln, Sushi, Ziegenkäse oder einem Spargelgericht probieren!
- Bewertung
- RVF : 93/100 BIO
- Rebsorte(n)
- 100% Chardonnay
- Alkohol
- 13°
- Herkunft
- Frankreich - Burgund
- Typ
- Weisswein
- Produzent
- Domaine Denis Pommier
- Trinkreife
- 2024-2033
- Verpackung
- 6er-Karton
- Flaschengrösse
- 75 cl
- Klassifikation
- 1er cru Côte de Léchet
Kundenmeinungen
- Review by henri
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Rating - Review by Yves Beck
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Léchet 2019Rating
Dieser Léchet zeichnet sich durch Mineralik und Noten von Aprikosen und Pfirsichen aus. Gute Balance zwischen Frucht und Charme am Gaumen. Dieser Wein hat Dimension, Frische und eine ausgezeichnete Aromatik. Jetzt - 2033 91/100 - Review by Adrian
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2019, Chablis 1er Cru Côte de Léchet, Domaine PommierRating
(100% Chardonnay) Deutlich mehr vom Boden geprägt als der roix aux Moines, die reife Frucht wird von Gewürzen und weissen Blüten ergänzt. Im Gaumen ein Mix aus Terroir und Frucht, wirkt leichtfüssig, elegant, zeigt Rasse und hallt im Abgang lange nach. Sehr gelungen! Kann reifen.
91/100 vvPunkte - Review by Jerome
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C'est un vin très équilibré et long en bouche qui plait beaucoup. Je ne regrette pas du tout cet achat et j'en reprendrai volontiers.Rating - Review by Hans
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Rating - Review by Biggoer
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Rating - Review by Yves Beck
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Léchet 2019Rating
Ce Léchet est marqué par la minéralité, des notes d'anis, d'abricots et de pêches. Bel équilibre entre le côté fruité et une touche gourmande en bouche. Ce vin a de la dimension et de la fraîcheur. Belle expression gustative jusqu'en finale. Maintenant - 2033 91/100
www.yvesbeck.wine - Review by Adrian vvWine.ch
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2015, Dom. Pommier, Chablis 1er Cote de Léchet, Burgund (Chardonnay): Mittleres Gelb, jugendlicher Glanz. Wunderbar tiefe Nase, da springt der Stein aus dem Glas, sehr minearlisch, dazu Apfel, Zitrusfrüchte und rauchige Noten, das Holz wahrnembar aber nicht aufdringlich, verspielt, mit Luft immer floraler werdend. Sehr weicher Gaumen, dann straffer werdend, enorm salzig, das Terroir spricht, das Holz stützt, ist aber weniger dominant als in früheren Jahren, die Frucht ist expressiv, im Abgang langanhaltend. Bravo! 2017-2022, 18.5 vvPunkte (92/100)Rating - Review by Jerome
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Vin équilibré et agréable à boire avec une bonne longueur en bouche. Il a plu à mes invités. Je ne regrette pas mon achat.Rating - Review by Martin
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Rating - Review by Adrian vvWine.ch
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2016, Chablis 1er Cru Côte de Léchet, Domaine Pommier, Burgund, Frankreich (100% Chardonnay). Verhalten, tief, kühl, rauchig, komplex, noch wenig expressiv aber super spannend. Der Gaumen ist vollmundig, zeigt Druck und viel Struktur, top Säure, hervorragende Balance von Frucht und Holz, mit cremigem Schmelz und im Abgang mit einer beeindruckenden Würze, die sehr lange nachhallt. Ein Hit, sollte noch etwas reifen. 2020-2030, 18.5 vvPunkte (93/100)Rating - Review by Adrian
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18.5 vvPunkte, (93/100), 2012, Domaine Denis Pommier "Léchet", Chablis: mittleres Goldgelb, die Nase etwas verhaltener als Beauroy, auch hier ein Feuerwerk an Mineralik, sehr schöner Duft und Komplexität, am Gaumen frischer, saftiger Auftakt, wieder ein Citrusfruchtspektakel, hervorragender ChablisRating - Review by Adrian vvWine.ch
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Helle Farbe mit strahlendem Glanz. In der Nase pure Mineralik, unglaublich frisch, tief, Citrusnoten auch Kräuter, verändert sich mit der Luft immer wieder, bleibt aber spannend. Am Gaumen straffer, schlanker Auftakt, dann wieder ein ganzer Korb von Citrusfrüchten, sensationelle Säure, knackig, frisch, das Holz kaum spürbar, perfekt eingebunden und dosiert. Der Wein hat eine sehr gute Struktur und Reserven für sicherlich 6-8 Jahre. Im Abgang mit sehr guter Länge, macht Lust auf mehr. Gesamtnote 18.5 vvPunkten (93/100)Rating - Review by Yves Beck
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Chablis 1er Cru Côtes de Léchet 2013Rating
Komplexes Bouquet. Mineralisch, fruchtig mit Noten wie Minze und Lindenblüte. Saftiger Gaumen. Ausgewogen, elegant und bestens von seiner Struktur gestützt. Dürfte etwas mehr tiefe haben, aber dafür hat er eine hervorragende frische. 92/100
- Review by Yves Beck
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Chablis 1er Cru Côtes de Léchet 2013Rating
Bouquet complexe, notes minérales, fruitées et florales avec de la menthe et du tilleul. Caractère juteux en bouche. Equilibré, le vin est parfaitement soutenu par sa structure. Il pourrait avoir un peu plus de profondeur, mais ce manque est compensé par une excellente fraîcheur. 92/100
Yves Beck - Review by Yves Beck
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Jahrgang 2010Rating
Helles Gelb. Sehr ausdrucksvolle Nase mit Apfel und Ananas. Im Gaumen zeigt sich der Wein fruchtig, lebhaft, komplex und ausgewogen. Langer und fruchtiger Nachklang. Ein sehr schöner Wein. 89/100
- Review by Giuseppe
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al naso ancora un po' chiuso ma già abbastanza maturo per essere bevuto. Rispetto a Fourchaume che mi piace comunque, Léchet è lo trovo più complesso ed equilibrato. Bel vino!Rating - Review by Inge
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Ce 1 Cru d'un Chablis est d'une qualité parfaite.Rating
Ce vin est complet et ample
Il offre la saveur fidèle à son cépage qui nous
offre l'arôme du Chablis.
Belle découverte. - Review by Raymond
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Rating - Review by Andreas
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Wunderbare Balance aus fruchtigen Aromen (Zitrusfrucht) und gehaltvoller Säure. Herrlich zu Seafood!Rating - Review by Claude
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Excellent Chablis. Je repasse une commande.Rating - Review by Yves Beck
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Millésime 2010Rating
jaune clair. Vin très expressif au nez avec des notes de pomme et d'ananas. Au palais il se révèle fruité, vif, complexe et équilibré. Belle réussite. Finale longue et fruitée. 89/100 - Review by Armando
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Rating - Review by Tony
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really pleasant Chablis, bright nose of citrus,floral and fruity notes and full flavour with good acidity ,mineral and long.Rating - Review by FinBeck
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Belle intensité olfactive marquée par la minéralité avec des notes de pierre à feu. On relève aussi des arômes d'agrumes. En bouche le vin bénéficie d'une excellente structure, d'un côté très légèrement friand et d'une vivacité rafraîchissante. Beau reflet des caractéristiques olfactives en bouche. Un vin a savourer dès maintenant, mais qui bénéficie d'un bon potentiel. 2011-2015. 88/100Rating
(15.11.11) www.finbeck.ch
