Château la Baronne "Les Chemins" - 2022

Das Château La Baronne wurde 1890 von Jean Lignères in Moux gegründet und blieb von Generation zu Generation in Familienbesitz. Über die vielen Jahre hat sich das Weingut zu einem wahren, kleinen Juwel entwickelt. Das Château liegt auf dem Mont Alaric (daher die gleichnamige Cuvée) am Fusse des Corbières-Massivs in der Region Languedoc-Roussillon. Die Reben erstrecken sich über 90 Hektar und werden, da das Gut Demeter-zertifiziert ist, alle biologisch und biodynamisch bewirtschaftet. Die Trauben von unterschiedlichen Parzellen werden separat vinifiziert, so dass jede Cuvée die geschmacklichen Eigenheiten des jeweiligen Terroirs zum Ausdruck bringt. Die Biodiversität wird auf Château La Baronne besonders gepflegt: In den Weinbergen gibt es Rückzugsorte für Fledermäuse, Feldmäuse, kleine Insekten und Vögel (ein wirksamer Schutz gegen Schädlinge) und auch Schafherden finden in dieser bukolischen Landschaft ihren Platz. Ein Besuch auf dem im okzitanischen Hinterland gelegenen Château La Baronne ist wie eine Zeitreise in die wunderbare Welt von Marcel Pagnol.

Heute sind es Jean Lignères – der auch als Dorfarzt tätig ist – und Anne, die mit grösstem Respekt vor der Natur die Weinkultur des Languedoc weiterführen. Die bevorzugte Rebsorte der Familie Lignères ist Carignan, eine Traubensorte, die identitätsstiftend für die Region ist und das trockene, karge, windige Mittelmeer-Klima entsprechend gut verträgt. Um an genügend Nährstoffe zu gelangen, müssen die Reben allerdings in den Tiefen des Lehm- und Kalksteins nach Frische und Mineralität suchen. Einige der Rebstöcke, die hier gedeihen, sind über 120 Jahre alt!

Was die Arbeitsmethoden im Weinberg betrifft, so ist für die Ärzte- und Winzerfamilie der Verzicht auf synthetische Unkrautvernichtungsmittel das Minimum an Respekt für die Umwelt! Da sie auch in Biodynamik ausgebildet sind, gelingt es ihnen dank der Symbiose zwischen Biodiversität und Weinreben, dem Klimawandel und der immer stärker werdenden Trockenheit entgegenzuwirken. In ihrem Streben nach Perfektion und stets auf der Suche nach Ausgewogenheit wird die Familie durch den toskanischen Önologen Stefano Chioccioli unterstützt.

Selbstverständlich werden die Trauben von Hand geerntet. Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise mit weinbergeigenen Hefen und der Ausbau erfolgt schonend in Amphoren und Keramik-Eiern.

Die Cuvée «Les Chemins» ist eine Mischung aus Carignan, Grenache Noir, Syrah und ein wenig Mourvèdre. Sie repräsentiert die Seele des Château La Baronne vorzüglich. Die Farbe ist intensiv, purpurrot mit rubinroten Tönen. Der Wein ist kräftig, offenbart Aromen von Zwetschgen, dunklen Beeren und Gewürzen, dazu ein Hauch von Garrigue, ein Duft, der richtig Lust macht, auf ein ausgedehntes Mittagessen an der Sonne. Im Abgang ist der Wein erstaunlich frisch, endet auf Noten von Lakritze.

Geniessen Sie diese Cuvée zu einem Tomme de Vache, einem Lamm-Tian mit Auberginen oder zu einem herzhaften Schmorgericht.