Château Pavie – Die absolute Spitze von Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A
Das Château Pavie zählt heute zu den prestigeträchtigsten Weingütern von Bordeaux und gehört zweifellos zu den größten Weinen der Welt. Im Herzen der Appellation Saint-Émilion am rechten Ufer der Bordeaux-Region gelegen, profitiert dieses legendäre Weingut von einem außergewöhnlichen Terroir, das Weine von bemerkenswerter Tiefe, Konzentration und Lagerfähigkeit hervorbringt.
Bereits bei der Einführung der Klassifikation von Saint-Émilion im Jahr 1954 wurde Château Pavie als Premier Grand Cru Classé B eingestuft. Im Jahr 2012 erreichte das Weingut schließlich die höchste Auszeichnung und wurde zum Premier Grand Cru Classé A erhoben. Diese Anerkennung belohnt jahrzehntelange Investitionen, konsequente Qualitätsarbeit und das unermüdliche Streben nach Perfektion, wodurch Pavie heute zu den renommiertesten Namen der französischen Weinwelt zählt.
Ein einzigartiges Terroir auf den besten Lagen von Saint-Émilion
Der Weinberg von Château Pavie umfasst rund 37 Hektar, die sich als zusammenhängende Fläche über einige der besten Hanglagen von Saint-Émilion erstrecken. Die Reben profitieren von einer idealen Sonneneinstrahlung sowie einer außergewöhnlichen geologischen Vielfalt. Die Böden bestehen aus Kalkstein, Ton und Molasse und ermöglichen es den Rebwurzeln, tief in den Untergrund einzudringen und dort die für die Komplexität und Ausgewogenheit der Weine entscheidenden Nährstoffe aufzunehmen.
Diese Vielfalt der Böden gehört zu den größten Stärken des Weinguts. Die Kalksteinplateaus verleihen Frische, Mineralität und Eleganz, während die tonhaltigen Hanglagen für Kraft, Dichte und Konzentration sorgen. Das Zusammenspiel dieser unterschiedlichen Terroirs bildet die Grundlage für die außergewöhnliche Komplexität der Weine von Château Pavie.
Die Rebsortenverteilung besteht aus 60 % Merlot, 30 % Cabernet Franc und 10 % Cabernet Sauvignon. Diese klassische Assemblage verleiht den Weinen ihre charakteristische Verbindung von Fülle, Struktur und Raffinesse.
Die Ankunft von Gérard Perse – Der Beginn einer neuen Ära
Obwohl Château Pavie bereits lange zu den bedeutenden Weingütern von Saint-Émilion gehörte, spiegelte die Qualität der Weine über viele Jahre nicht immer das enorme Potenzial des Terroirs wider. Ein entscheidender Wendepunkt erfolgte im Jahr 1998, als der Unternehmer und Weinliebhaber Gérard Perse das Gut übernahm.
Mit seiner Ankunft begann eine umfassende Modernisierung. Große Investitionen flossen sowohl in den Weinberg als auch in die technischen Einrichtungen. Die Erträge wurden reduziert, die Parzellenselektion verfeinert und die Weinbereitung konsequent auf höchste Qualität ausgerichtet. Ziel war es, das außergewöhnliche Potenzial des Terroirs vollständig auszuschöpfen.
Die Ergebnisse ließen nicht lange auf sich warten. Château Pavie etablierte sich innerhalb weniger Jahre unter den besten Weinen von Bordeaux und gewann internationale Anerkennung. Der berühmte Weinkritiker Robert Parker beschrieb diese Entwicklung mit den Worten:
„Unter der talentierten Führung der Familie Perse erinnert Pavie immer mehr an Lafite Rothschild.“
Diese Würdigung verdeutlicht die beeindruckende Qualitätssteigerung und den Aufstieg von Château Pavie in die Weltspitze der großen Rotweine.
Der Stil der Weine von Château Pavie
Die Weine von Château Pavie stehen für Kraft, Konzentration und Eleganz. Bereits die tiefdunkle, nahezu tintenschwarze Farbe lässt die außergewöhnliche Intensität des Weines erahnen.
Das Bouquet zeigt eine beeindruckende aromatische Komplexität mit Noten von schwarzen Kirschen, Brombeeren, Cassis und reifen Waldfrüchten. Hinzu kommen Nuancen von Lakritz, Kakao, Gewürzen, Trüffel und gelegentlich Graphit. Mit zunehmender Reife entwickeln sich zusätzliche Aromen von Unterholz, feinem Leder, Tabak und edlen Gewürzen.
Am Gaumen präsentiert sich Château Pavie kraftvoll und zugleich bemerkenswert harmonisch. Die dichte Textur, die reifen Tannine und die außergewöhnliche Länge sorgen für ein beeindruckendes Geschmackserlebnis. Trotz seiner Konzentration bewahrt der Wein dank des kalkhaltigen Terroirs stets eine bemerkenswerte Frische und Präzision.
Außergewöhnliches Lagerpotenzial
Château Pavie gehört zu den großen Lagerweinen von Bordeaux. Die besten Jahrgänge können problemlos mehrere Jahrzehnte reifen und gewinnen mit der Zeit zusätzlich an Komplexität und Finesse.
Während in der Jugend Kraft und Frucht dominieren, entwickeln sich mit zunehmender Flaschenreife komplexe Aromen von Trüffel, Zedernholz, Leder, Tabak, Gewürzen und kandierten Früchten. Dadurch zählt Château Pavie zu den begehrtesten Weinen für Sammler, Investoren und Liebhaber großer Bordeaux-Weine.
Die großen Jahrgänge von Château Pavie
Zu den herausragendsten Jahrgängen des Weinguts zählen unter anderem 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2018, 2019, 2020 und 2022. Diese Jahrgänge erhielten regelmäßig Spitzenbewertungen von internationalen Weinkritikern und gelten als perfekte Beispiele für die Exzellenz des Weinguts.
Die jüngsten Jahrgänge bestätigen eindrucksvoll die bemerkenswerte Konstanz von Château Pavie, das heute zu den führenden Erzeugern von Saint-Émilion und des gesamten Bordeaux-Gebiets gehört.
Warum Château Pavie kaufen?
Wer sich für Château Pavie entscheidet, wählt einen der renommiertesten Weine von Bordeaux. Die höchste Klassifikation als Premier Grand Cru Classé A, das außergewöhnliche Terroir, die weltweite Anerkennung sowie das enorme Reifepotenzial machen diesen Wein zu einer begehrten Referenz unter den großen französischen Rotweinen.
Ob als Bereicherung einer anspruchsvollen Weinsammlung, als langfristige Investition oder als Genuss für besondere Anlässe – Château Pavie verkörpert die Spitzenklasse von Saint-Émilion. Jede Flasche spiegelt das außergewöhnliche Know-how des Weinguts und die einzigartige Fähigkeit dieses legendären Terroirs wider, einige der größten Weine der Welt hervorzubringen.
- Bewertung
- Yves Beck : 98-100/100 Revue Vinum : 96-98/100
- Rebsorte(n)
- 60% Merlot, 30% Cabernet-Franc, 10% Cabernet-Sauvignon
- Alkohol
- 13°
- Herkunft
- Frankreich - Bordeaux
- Typ
- Rotwein
- Produzent
- Château Pavie
- Trinkreife
- 2032-2055
- Verpackung
- 6er-Holzkiste
- Flaschengrösse
- 75 cl
- Klassifikation
- 1er grand cru classé « A »
Kundenmeinungen
- Review by Yves Beck
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Château Pavie - 2025Rating
Avec 60 % de Cabernet Franc, Pavie 2025 établit le record de la propriété en proportion de ce cépage dans le grand vin. Le bouquet ne manque d'ailleurs pas de le souligner par une improbable fraîcheur. Celle-ci est complétée par des nuances de baies noires ainsi qu'une subtile touche de torréfaction. L'attaque onctueuse et légèrement saline souligne l'ampleur et l'énergie du vin. Il se déroule d'un trait, sans accroc et sans creux. Le milieu de bouche est plébiscité par la structure et par la vigueur des tannins, idéalement complétés par une acidité incisive qui offre tempérament et fraîcheur. Un vin imposant tant par son harmonie que sa fraîcheur et sa puissance. Il dispose évidemment d'un exceptionnel potentiel de garde, mais ceux qui voudront le savourer jeune seront également ravis !
98-100/100 - Review by Yves Beck
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Château Pavie - 2025Rating
Mit 60 % Cabernet Franc stellt der Pavie 2025 einen neuen Rekord für den höchsten Anteil dieser Rebsorte im Grand Vin des Weinguts auf. Das Bouquet unterstreicht dies übrigens durch eine unglaubliche Frische. Diese wird ergänzt durch Noten von schwarzen Beeren sowie einen subtilen Hauch von Röstaromen. Der cremige und leicht salzige Auftakt unterstreicht die Fülle und Energie des Weins. Er entrollt sich in einem Zug, nahtlos und ohne Einbrüche. Der Mittelgaumen wird von der Struktur und der Kraft der Tannine geprägt, ideal ergänzt durch eine prägnante Säure, die Temperament und Frische verleiht. Ein Wein, der sowohl durch seine Harmonie als auch durch seine Frische und Kraft beeindruckt. Er verfügt natürlich über ein außergewöhnliches Reifepotenzial, aber auch diejenigen, die ihn jung genießen möchten, werden begeistert sein!
98-100/100 - Review by vvWine
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Château Pavie - 2025Rating
Seit dem hervorragenden 2023er manifestiert sich in diesem Pavie klar ein Stilwandel; die Nase hat Tiefgang, zeigt eine herrliche Würze über reifer Frucht, Heidelbeeren, Cassis, florale Noten, das Holz subtil im Hintergrund; am Gaumen seidenweich und cremig im Auftakt, dann packt die Struktur zu, die eiserne Faust im Samthandschuh, mächtig und konzentriert, jedoch mit deutlich mehr Finesse als in den früheren Jahren, die Tannine sind von höchster Güte, stets da, nie überbordend; ausgesprochen lang, salzig und mit frischem, dunkelfruchtigen Finale. Monumental! (Trinken von 2032 bis 2070)
89-100/100 - Review by Adrian van Velsen
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Château Pavie - 2024Rating
Schon der Arômes de Pavie hat überzeugt, hier ist noch einmal deutlich mehr Tiefgang drin; was für ein Duft, Kirschen, Cassis, Brombeeren, Kräutertee, subtil Mokka, schwarze Schokolade, kandierte Orangen; dicht, vollmundig, reichhaltig, fast schon zwei Mund voll Wein, ausladende Frucht, umgarnt von einer Chinesischen Mauer an seidigen Tanninen, top strukturiert, sehr gute Balance, lang und hocharomatisch im Abgang. Ein gewohnt mächtiger, jedoch deutlich frischerer Pavie als in anderen Jahren.
96-98/100 - Review by Yves Beck
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Château Pavie - 2024Rating
Nuancen von Sauerkirschen und Marzipan im Bouquet, wo Holz und rote Beeren eine Harmonie zwischen Entfaltung und Tiefe schaffen. Eine Art Verschmelzung von Eleganz und Temperament. Am Gaumen verbindet der Wein alle vorhandenen Komponenten. Er ist charmant, tiefgründig, temperamentvoll und vor allem harmonisch. Der Wein ist lieblich, kraftvoll, geradlinig und von feinkörnigen Tanninen umhüllt, während die Struktur ihm Salzigkeit und Spannung verleiht.
96-98/100 - Review by Yves Beck
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Château Pavie - 2024Rating
Nuances de griottes et de massepain dans le bouquet où le boisé et les baies rouges créent l'harmonie entre épanouissement et profondeur. Une sorte de fusion entre élégance et tempérament. En bouche, le vin crée le lien avec tous les éléments présents. Il y a de la douceur, de la profondeur, du tempérament et, surtout, de l'harmonie. Le vin est suave, puissant, linéaire et bien enveloppé par des tannins aux grains fins, tandis que la structure confère salinité et tension.
96-98/100 - Review by Yves Beck
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Château Pavie - 2023Rating
Pavie 2023 verläuft mit außergewöhnlicher Treffsicherheit, reibungslos, auf einem Pfad, der sich entlang des Gaumens in einen Boulevard verwandelt. Er beginnt eher schlank und gewinnt im Laufe seines Weges an Dichte und Energie. Die Pluralität und Subtilität des Bouquets unterstreicht die Aufmerksamkeit und den Sinn für Details, die Pavie 2023 entgegengebracht wurden. Es sind keine Exzesse zu beobachten, weder bei der Reife der Fruchtnoten noch beim Ausbau. Ganz im Gegenteil, das Terroir hat die Oberhand über das Bouquet. Ein sehr gut verständlicher Wein, der durch seine Finesse und seine Fähigkeit, sich von einer schärferen, subtileren Seite zu profilieren, beeindruckt. Die Symbiose zwischen den kräftigen, lieblichen und prägnanten Seiten ist sehr gut gelungen. Ein hervorragender Wein!
97-99/100 - Review by Adrian van Velsen
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Château Pavie - 2023Rating
Sehr tief, reife, dunkle Frucht, steinige Noten, sehr nobel; am Gaumen majestätisch, von dichtem Bau, grosse Konzentration, Massen an Tanninen, wuchtig, dennoch mit Eleganz und Frische, grosse Länge, mineralisch geprägt. Ein Monument in diesem Jahr, mit grossen Reserven. (En Primeur Tasting April 2024)
96-98/100 - Review by Yves Beck
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Château Pavie - 2023Rating
Pavie 2023 se déroule avec une exceptionnelle pertinence, sans accrocs, sur un sentier qui se transforme en boulevard le long du palais. Il commence donc de manière plutôt élancée et gagne en densité et en énergie durant son cheminement. La pluralité et la subtilité du bouquet soulignent l'attention et le sens du détail qui ont été portés à Pavie 2023. Aucun excès n'est à observer, tant au niveau de la maturité des notes fruitées que de l'élevage. Bien au contraire, c'est le terroir qui a la mainmise sur le bouquet. Un vin très lisible, imposant de par sa finesse et par son aptitude à se profiler sous un angle plus affûté, plus subtil. La symbiose entre les côtés puissants, suaves et incisifs est parfaitement aboutie. Un très grand vin !
97-99/100 - Review by Adrian van Velsen
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Château Pavie - 2022Rating
(52% Merlot, 30% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon, 14.47% Alkohol, pH 3.67) Dichtes Rubin und intensive, sehr tiefgründige Nase, ein ganzer Korb von Beeren, florale Noten, kalkige Mineralik, mit mehr Luft Cassis und Veilchennoten, faszinerend. Im Gaumen ein kompkates Stück Frucht, wow, was für eine Dichte, was für eine Kraft, die Tannine sind messerscharf, halten das Fruchtbündel in Schach, ausgezeichnete Qualität, vie. Präsision und vor allem viel Eleganz. Der Abgang ist fast endlos, würzig, mit dunklen und roten Beeren sowie einem pfeffrigen Finish ist das ein ausgezeichneter Pavie, der für eine kleine Ewigkeit gebaut ist! 2030-2060+ (Verkostet "En Primeur" im April 2023 auf Château Pavie) #primeurs22
97-99/100 - Review by Yves Beck
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Château Pavie - 2022Rating
Das Bouquet von Pavie ist subtil, strahlend und frisch und scheint zudem Kraft zu versprechen. Das Holz ist da, aber auf frische Weise, und keineswegs dominant. Das Bouquet offenbart auch eine klare kalkige, kreidige Identität, was seine Frische nur noch unterstreicht, die durch Noten von Pfingstrosen, Flieder und schwarzen Beeren und schließlich einem Hauch von Garrigue ergänzt wird. Der Auftakt ist wie das Bouquet: subtil und erfrischend. Wie viel Energie in diesem Wein steckt, ich habe selten einen so delikaten, detaillierten, saftigen und kraftvollen Auftakt von Pavie erlebt. Die feinkörnigen Tannine offenbaren sich Schritt für Schritt ab der Mitte des Gaumens. Sie gewinnen nach und nach an Fülle und Energie, um im Finale ihre volle Wirkung zu entfalten. Hier setzt Pavie mit seiner außergewöhnlichen Energie, seiner prägnanten, saftigen und sogar salzigen Säure Maßstäbe. Ein Pavie, der sich mit Klarheit, Kraft und Glanz positioniert.
99-100/100 - Review by Yves Beck
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Château Pavie - 2022Rating
Que de subtilité, d'éclat et de fraîcheur dans le bouquet de Pavie qui semble de surcroît annoncer de la puissance. Le boisé est là, mais au travers de notes de bois frais, et il n'est pas dominant. Le bouquet révèle également une évidente identité calcaire, crayeuse, ce qui ne fait que souligner sa fraîcheur, complétée par des notes de pivoines, de lilas et de baies noires puis, finalement, une touche de garrigues. L'entrée en matière est à l'image du bouquet : subtile et rafraîchissante. Que d'énergie dans ce vin, j'ai rarement eu un attaque de Pavie autant délicate, détaille, juteuse et puissante. Les tannins, aux grains fins, se révèlent pas à pas, à partir du milieu de bouche. Ils gagnent en ampleur et en énergie progressivement pour atteindre leur amplitude en fin de bouche. C'est bien là que Pavie pose les jalons, avec une extraordinaire énergie, une acidité incisive, salivante et même saline. Un Pavie qui se positionne avec clarté, puissance et éclat. C'est une magnifique réussite !
99-100/100 - Review by Yves Beck
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Château Pavie 2021Rating
Dichte Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet offenbart zunächst kreidige Noten, gefolgt von Düften nach roten Beeren und Menthol. Die Reifung wird ebenfalls betont, obwohl die kreidigen und fruchtigen Nuancen die Oberhand behalten. Schmackhaft und leicht saftiger Auftakt. Pavie ist vollmundig und zeigt fleischige, cremige Tannine, die mit der Spannung der Säurestruktur harmonieren. Dies ist ein eher strikter Pavie, bzw. mit Temperament und einer ausgezeichneten Unterstützung von seiner Säurestruktur. Die Tannine bilden ein wunderbares Rückgrat, müssen sich aber im Abgang abrunden; dazu werden die während der Reifung Zeit haben. Ein Pavie, dessen Eleganz sich abzeichnet; im Augenblick ist er wuchtig, aber sehr von seinem Terroir inspiriert, und dieses wird sicherlich die Oberhand gewinnen. 95-97/100 - Review by Yves Beck
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Château Pavie 2021Rating
Robe dense aux reflets violacés. D'entrée le bouquet révèle des notes crayeuses suivies de parfums de baies rouges et de notes mentholées. Le boisé est également souligné, quoique les nuances crayeuses et fruitées gardent le haut du pavé… ou du Pavie :D La mise en bouche est friande et légèrement juteuse. Pavie a du corps et affiche des tannins charnus, onctueux en phase avec la tension de la structure acide. C'est un Pavie plutôt strict, respectivement avec du tempérament et un excellent soutien par sa structure acide. Les tannins assurent bien les arrières mais ils doivent encore s'arrondir en fin de bouche ; ils en auront le temps durant l'élevage. Un Pavie dont l'élégance est en train de se dessiner ; pour l'instant il est massif mais très inspiré de son terroir et celui-ci va certainement prendre le dessus. 95-97/100 - Review by Yves Beck
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Château Pavie 2020 97-98/100Rating
Beaucoup de complexité et d'élégance dans ce bouquet. Nuances florales et fruitées avec des parfums de violettes et de myrtilles. Friand et invitant en attaque. Belle fraîcheur, d'entrée, idéalement soutenue par la vivacité et la tension de la structure acide. Pavie a de l'ampleur mais pas d'extravagance. Tout est dans la mesure grâce à une très belle corrélation entre puissance et finesse, entre générosité et fraîcheur. Un vin imposant, fin, gourmand, qui ira loin dans le temps. - Review by Yves Beck
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Château Pavie 2019Rating
Tiefes Purpurviolett. Wie einige der großen 2019er Jahre setzt Pavies Bouquet gleich ein Zeichen und bringt seine Ambitionen klar zum Ausdruck. Er verbindet fruchtige, blumige und mineralische Töne und ist komplex sowie vielschichtig. Der Auftakt ist frisch, fruchtig und leicht saftig. Am Gaumen offenbart sich Pavie nach und nach. Dank seiner Säurestruktur gewinnt er an Charakter. Sie stimmt ihn temperamentvoll währen die Tannine im Hintergrund wirken. Sie sind feinkörnig und tragend, während die Säurestruktur den aromatischen Ausdruck bis in den Abgang hinein perfekt unterstützt, wo die Fruchtintensität weiter an Amplitude gewinnt. Ein sehr großer Pavie, der die auf Finesse und Frische ausgerichteten Ambitionen bestätigt. Eine sehr weise Wahl. 98-100/100 - Review by Yves Beck
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Château Pavie 2020 97-98/100Rating
Viel Komplexität und Eleganz in diesem Bouquet. Florale und fruchtige Nuancen mit Anklängen von Veilchen und Blaubeeren. Attraktiv und einladend am Gaumen. Schöne Frische, von Anfang an, ideal von der Lebendigkeit und Spannung der Säurestruktur unterstützt. Pavie hat Weite, aber keine Extravaganz. Alles ist im richtigen Verhältnis, dank einer sehr guten Korrelation zwischen Kraft und Finesse, zwischen Großzügigkeit und Frische. Ein imposanter Wein, fein, einladender, mit gutem Reifepotenzial. - Review by Yves
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60% Merlot, 22% Cabernet Franc, 18% Cabernet SauvignonRating
Sattes Purpurviolett. Elegantes, filigranes Bouquet, das sich langsam offenbart und Noten von Blaubeeren und Brombeeren aufweist. Am Gaumen ist der Wein cremig, dicht und hat kompakte, kräftige und feinkörnige Tannine die langsam am Ende des Gaumens zur Geltung kommen. Ein Pavie mit Finesse, Substanz, Tiefe und Spannung im Abgang. 2024-2043 97-98/100
- Review by Yves Beck
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Château Pavie 2019Rating
Pourpre violacé profond. A l'image de quelques grands 2019, Pavie pose les jalons d'entrée et affiche clairement ses ambitions. Il cumule les notes fruitées, florales et minérales. Quelle complexité et quelle pluralité. L'attaque est fraîche, fruitée et légèrement juteuse. En bouche Pavie se révèle étape par étape ; il gagne en intensité et en caractère grâce à la structure qui lui confère du tempérament et du mordant, tandis que les tannins agissent en coulisse. Ils ont un grain fin et assurent parfaitement leur rôle porteur tandis que l'acidité soutient parfaitement l'expression aromatique jusqu'en finale, où elle gagne encore en amplitude. Ils ont un grain fin et sont porteurs, tandis que la structure acide soutient idéalement l'expression aromatique jusqu'en finale, où l'intensité fruitée gagne en amplitude. Un très grand Pavie, qui confirme les ambitions visant la finesse et la fraîcheur. Un choix très pertinent. 98-100/100
