Château Pech Redon "La Centaurée" - 2019

Château Pech Redon ist ein Gut von rund 30 Hektar Grösse. Es liegt auf dem höchsten Punkt des La Clape in der Region Languedoc. Das La Clape Gebirge erreicht eine Höhe von 214 Metern und liegt zwischen Narbonne und dem Mittelmeer. Es war ursprünglich einmal eine Insel darum findet man heute noch verschiedenste Meeresfossilien – und das auf 150 Metern über Meer! La Clape ist die trockenste Gegend des Languedoc mit durchschnittlich lediglich 500 mm Regen pro Jahr. Das trockene Klima wird durch die erhöhten Lagen sowie die Gischt des Meeres etwas entspannt.

Château Pech Redon wurde im frühen zwanzigsten Jahrhundert gegründet, seine Ursprünge reichen aber zurück bis in die Römerzeit. 1988 kaufte die Familie Christophe Bousquet dieses schöne Anwesen mit dem Bestreben, Böden und Umwelt im Gleichgewicht zu bewahren. Christophe Bousquet setzte seit 1998 mehr und mehr auf eine nachhaltige Produktion, seit 2005 wurde das Gut durch Ecocert als Bio-Weingut zertifiziert.

Wer ausser dem leidenschaftlichen Christophe Bousquet könnte seinen Wein besser umschreiben: "Ein Wein mit einer gewissen Salzigkeit, Noten von Kiefernharz, Bernstein, Garrigue-Essenzen, Thymian, Rosmarin sowie Brombeeren, mit zurückhaltenden Tanninen, in seinem Stil nicht sehr dicht aber man schwebt stets in der Luft..."

Die Cuvée «La Centaurée» besteht aus Mourvèdre und Syrah. Die Trauben gedeihen in der Appellation La Clape und werden nach biologischen Richtlinien auf ton- und kalkhaltigen Böden kultiviert. Die Weinlese auf dem Château erfolgt von Hand, ausgebaut wird der Wein während zwei Jahren in Holzfässern.

Die Cuvée «La Centaurée» besitzt eine für das Château Pech Redon typische Opulenz und Kraft. Karminrote in der Farbe und mit einem intensiven Duft nach schwarzen Früchten, Rosmarin sowie Garrigue beginnt der Wein am Gaumen äusserst kraftvoll. Mit cremiger Textur und seinen Noten von süssen Feigen, Zimt, Pflaumen und Wacholder ist dies ein richtiger Gaumenschmeichler. Die Cuvée «La Centaurée» passt perfekt zu Ente, Reh, Pasta oder Pilzrisotto.