Ein kurzes Video-Interview mit Etienne-Arnaud Dopff, der Besitzer von Dopff au Moulin, welches im Rahmen der Gazzar-Degustation in Lausanne aufgenommen worden ist.
Die Familie Dopff ist seit dem 17. Jahrhundert eng mit der elsässischen Weintradition verbunden. Das Weingut Dopff au Moulin liegt in Riquewihr, einem charmanten, kleinen, mittelalterlichen Dorf an der herrlichen «Weinstrasse». Seit 11. Generationen kümmert sich die Familie Dopff viel Leidenschaft um das Anwesen. Mit seinen 70 Hektar Rebfläche zählt das Weingut zu den grössten der ganzen Region. Der Ort Riquewihr gehört qualitativ sicherlich zu den wichtigsten Ortschaften, steht er doch für klassische Elsässer Weine. Das Dorf liegt auf 300 Meter Höhe und ist von einer sanften Hügellandschaft (so auch von der Grand Cru Lage Schoenenbourg) umgeben. Die Weinberge sind hauptsächlich nach Süden ausgerichtet und werden durch die umliegenden Hügel von Wind und Regen geschützt. So entsteht ein einzigartiges Mikroklima, das nicht nur dem Weinbau, sondern auch Mandelbäumen einen geeignete Heimat bietet. Noch bevor die Weinreben Früchte tragen, sind es die unzähligen Mandelbäume, welche die Landschaft um Riquewihr im Frühling mit ihren schönen Blüten verzaubern.
Die Geschichte der Dopffs beginnt am Ende des 17. Jahrhunderts. Der in Riquewihr geborene Balthazar-Georges erlernte damals das Handwerk des Küfers und gründete daraufhin das Weingut. Im Jahr 1900 übernahm sein Nachkomme Julien Dopff die Leitung und hatte eine brillante Idee: er war inspiriert von einem Besuch auf der Weltausstellung und beschloss daraufhin die Weine - als erster Produzent im Elsass - in der heute so Elsass-typischen, schlanken Flasche auf den Markt zu bringen. Heute sind es drei Generationen, die sich um das Gut kümmern: Pierre, sein Sohn Pierre-Etienne und seit 1998 Etienne-Arnaud.
Der Perfektionismus und die Begeisterung der Familie Dopff, die stolz auf ihren Weinbauberuf ist, haben dazu geführt, dass die Weinberge seit Generationen mit Ehrgeiz und Leidenschaft gepflegt werden. Entsprechend berühmt sind die Weine von Dopff au Moulin – besonders für ihre hohe und vor allem beständige Qualität. An dieser Stelle bleibt anzumerken, dass die Weinbauern von Riquewihr seit 1574 von Gesetz aus angehalten sind, noble Rebsorten anzupflanzen.
Gewürztraminer Grand Cru Brand de Turckheim:
Die Reben für den Gewürztraminer Grand Cru Brand de Turckheim befinden sich auf skelettartigen Boden aus Sand, Kies und Lehm. Die Grand Cru Lage liegt an einem steilen Hang mit südlicher Ausrichtung und verfügt zudem über eine gute Drainage.
Durch die reduzierten Erträge entsteht ein Gewürztraminer mit beachtlicher Konzentration. Im Glas leuchtet er goldig und deutet bereits in der Farbe viel Tiefe und Süsse an. Das Bouquet erinnert an Honig, Feigen und süsse Gewürze. Am Gaumen ist er dicht und reichhaltig, verfügt über Aromen von Litschi und Ananas und passt dadurch perfekt zu asiatischen Gerichten. Aber auch als Begleiter zur kreolischen Küche, einem Aperitif oder zu reifem Käse macht er eine gute Figur.
Der Gewürztraminer Grand Cru Brand de Turckheim bereitet zwar schon jung viel Freude, hat aber ein Reifepotential von 6-8 Jahren.
