Le Château Ausone est l’une des propriétés emblématiques de Saint-Emilion. En effet, c’est la seule propriété avec le Château Cheval-Blanc à avoir été classée premier grand cru classé « A ». Sa superficie n’est que de 7 hectares de vignes plantées à 50% de Merlot et 50% de Cabernet-Franc. Le Château Ausone possède un terroir idéal situé sur le haut coteau de Saint-Emilion, sur le versant sud/sud-est. C’est actuellement Alain Vauthier et sa fille Pauline qui président aux destinées de la propriété.
La légende dit que le nom de ce vin d’exception vient du poète romain Ausonius qui y possédait des vignes… Dans tous les cas, les vins du Château Ausone sont un mythe, tant au niveau de leur qualité que de leur longévité.
- Cotation
- -23% ! Yves Beck : 98-100/100 BIO
- Cépage(s)
- 55% Cabernet Franc, 45% Merlot
- Teneur en alcool
- 13.5°
- Origine
- France - Bordeaux
- Type
- Vin rouge
- Producteur
- Château Ausone
- Apogée
- 2030-2058
- Conditionnement
- Caisse en bois de 3 unités
- Format
- 75 cl
- Classement
- 1er grand cru classé « A »
Commentaires des clients
- Review by Yves Beck
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Château Ausone - 2025Notation
Que de finesse, de profondeur, de subtilité dans le bouquet avec une multitude d'effluves où s'allient des notes de pivoines, de réglisse et de framboises complétées par une touche de baies noires et de réglisse. En bouche, la profondeur annoncée par le bouquet est parfaitement relayée. On l'identifie par cette aptitude à allier vigueur, fraîcheur et tempérament dans un contexte incisif, persistant, salivant et même suave. Tout est cohérent et alimenté par une improbable énergie, subtilement dosée et cautionnée par cette acidité croquante. Les nuances florales constatées au niveau olfactif se manifestent à nouveau en finale où elles appuient la définition, la pixellisation et, surtout, la persistance, infinie de surcroît. Un vin linéaire, puissant, fin, salivant et prêt à défier les décennies à venir, mais il saura aussi réjouir ceux qui le boiront (trop) jeune !
98-100/100 - Review by Yves Beck
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Château Ausone - 2025Notation
Welch eine Finesse, Tiefe und Subtilität im Bouquet, mit einer Vielzahl von Aromen, in denen sich Noten von Pfingstrosen, Lakritz und Himbeeren vereinen, ergänzt durch einen Hauch von schwarzen Beeren und Lakritz. Am Gaumen wird die vom Bouquet angekündigte Tiefgründigkeit perfekt widergespiegelt. Man erkennt sie an dieser Eigenschaft, Kraft, Frische und Temperament in einem prägnanten, anhaltenden, saftigen und sogar lieblichen Kontext zu vereinen. Alles ist stimmig und wird von einer unglaublichen, subtil dosierten Energie getragen, die durch die knackige Säure untermauert wird. Die in der Nase wahrgenommenen blumigen Nuancen zeigen sich erneut im Finale, wo sie die Definition, die Präzision und vor allem die unendliche Länge unterstreichen. Ein linearer, kraftvoller, feiner, spritziger Wein, der bereit ist, den kommenden Jahrzehnten zu begegnen, aber auch diejenigen begeistern wird, die ihn (zu) jung trinken!
98-100/100 - Review by vvWine
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Château Ausone - 2025Notation
Was für ein Duft, komplex, tiefgründig, klar und rein, die Würze des Cabernet Franc über dunkler Frucht, Veilchen, Süssholz, Tabak, das Holz subtil im Hintergrund, man könnte stundenlang schnüffeln; am Gaumen präzis und gradlinig, vertikal und top strukturiert, knackige Frucht, von perfekt reifen, kalkigen Tanninen getragen, der Wein zeigt Spannung, Eleganz und eine fast endlose aromatische Länge. Ein grosser Ausone. (Trinken von 2030 bis 2070)
98-100/100 - Review by Adrian van Velsen
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Château Ausone - 2024Notation
Rubinrot leuchtend; feiner Duft nach Kirschen, Blutorangen, Marzipan und Brombeeren, florale Töne schwingen mit, dazu subtile Röstnoten; delikat am Gaumen, ungemein präzis, still beginnend, baut Druck auf, schwebt über die Zunge, grosser Spannungsbogen, zeigt Energie, Finesse, Eleganz und eine sehr gute, aromatische Länge. Ein burgundisch anmutender Ausone, der früh Trinkreif sein wird.
94-96/100 - Review by Yves Beck
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Château Ausone - 2023Notation
Ausone positioniert sich langsam, genau genommen mit Gelassenheit. Er enthüllt erfrischende krautige und blumige Nuancen sowie einladende Noten von dunklen Beeren. Der Auftakt ist sanft und ebnet den Weg für einen breiten, seidigen, eleganten und dennoch kraftvollen Wein. Die perfekt eingebundenen Tannine bilden ein außergewöhnliches Fundament. Sie sind die perfekte Verkörperung der stillen Kraft und glänzen durch ihre Fähigkeit, sich mit so viel Ruhe und Finesse durchzusetzen. Ein bemerkenswerter Wein.
98-100/100 - Review by Yves Beck
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Château Ausone - 2023Notation
Ausone se positionne doucement, précisément avec sérénité. Il révèle de rafraîchissantes nuances végétales et florales ainsi que d'invitantes notes de baies noires. L'attaque, suave, ouvre la voie à un vin large, soyeux, élégant et néanmoins puissant. Les tannins, parfaitement intégrés, forment une assise exceptionnelle. Ils incarnent parfaitement la force tranquille et sont brillants de par leur aptitude à s'imposer avec autant de calme, de finesse. Une très belle réussite !
98-100/100 - Review by Adrian van Velsen
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Château Ausone - 2023Notation
Zeug noch vom Ausbau, offenbart eine grosse Komplexität, viel Tiefe, klar und Rein; rote und dunkle Beeren, florale Noten, Rosenblüten, kalkige Untertöne; elegant, saftig und gefühlt federleicht, doch der Wein hat Kraft, hochwertiges Tannin, grosse Harmonie, exzellente Länge. Frischer im Charakter als im Vorjahr. (En Primeur Tasting April 2024)
97-99/100 - Review by Yves Beck
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Château Ausone 2021Notation
Les sévères sélections opérées qui ont mené à la naissance d'Ausone 2021 ont porté leur fruit ; le bouquet est d'une exceptionnelle finesse avec une magnifique symbiose entre des nuances florales, de l'eucalyptus et du cassis suivies d'épices douces et d'une touche crayeuse. Ausone se révèle avec délicatesse et avec pertinence. Quelle finesse de tannins. Ces derniers se révèlent en crescendo tandis que la structure acide confère de la fraîcheur et de la tension. La finale est fruitée, légèrement saline et de bonne persistance. Château Ausone 2021 assume parfaitement le millésime et les choix effectués plaident pour le très bon niveau du vin. 97-98/100
- Review by Adrian van Velsen
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Château Ausone 2021Notation
Dichtes Purpur, im Kern fast Schwarz, brillant. In der Nase feinduftig und hochkomplex, dunkle Frucht, Kirschen, Brombeeren, Cassis, darüber Kardamom und ein Hauch Zimt, darunter eine kalkige Kühle, die mitschwingt, faszinierend dieses Duftspiel. Der Auftakt ist kräftig, ein Mund voll Wein, dabei hochelegant und vertikal, kein Gramm Fett, ungemein präzis und mit viel Druck, trotz der Konzentration bleibt der Wein frisch, die Tannine umgarnen die knackige Frucht, die Säure ist wohl dosiert. Im Abgang enorm langanhaltend, endet auf einen Mix aus roten Früchten und zeigt wiederum einem Touch Kardamom im Retrofinale. Grosse Klasse. (Verkostet im April 2022. Château Ausone) 97-99/100 - Review by Yves Beck
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Pourpre profond. Bouquet complexe et profond avec une multitude d'effluve qui enchantent littéralement le nez! Feuilles de thé, de tabac, framboise écrasée, caramel, réglisse, fruits noirs. Impressionnant! Attaque tout en finesse avec une très belle dimension et beaucoup de charmes. Que de puissance, conjuguée à de l'élégance. Structure très rafraîchissante, vive et parfaitement en symbiose avec les tannins. Un grand vin qui va se développer et se révéler. Finale persistante. 2025-2060. 97-99/100Notation - Review by Yves Beck
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Ch. Ausone 2016Notation
Pourpre violacé. Bouquet complexe et fin révélant d'élégantes notes de griottes, myrtilles et framboises. Touche de cannelle, vanille. Notes poivrées et même un peu de menthe. Attaque friande, élégante, charmante. Le corps reflète parfaitement les caractéristiques olfactives et est doté de tannins exceptionnels qui se révèlent très lentement en fin de bouche. Ils sont fins et convaincants. Finale fruitée, juteuse, élégante et très longue. Que de beauté. 2022-2051 98-100/100
www.yvesbeck.vin - Review by Yves Beck
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Ch. Ausone 2016Notation
Purpur mit Violettschimmer. Komplexes und feines Bouquet mit Sauerkirschen, Blaubeeren und Himbeeren. Es sind auch würzige Noten von Zimt, Vanille, Pfeffer und etwas Minze vorhanden. Eleganter und charmanter Auftakt. Der Körper widerspiegelt die olfaktorischen Charakterzüge perfekt und verfügt über hervorragendes. feines und überzeugendes Tannin was langsam auftritt. Der Abgang zeigt sich auch von seiner besten Seite und wirkt fruchtig, saftig, elegant und sehr lang. Soviel Schönheit in einem Glas! 2022-2051 98-100/100
www.yvesbeck.wine
- Review by Yves Beck
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Château Ausone 2021Notation
Die strenge Selektion, die zur Erzeugung von Ausone 2021 geführt hat, zeigt ihre Früchte; das Bouquet ist von außergewöhnlicher Finesse mit einer wunderbaren Symbiose zwischen blumigen Nuancen, einem Hauch von Eukalyptus und Aromen von schwarzen Johannisbeeren, gefolgt von süßen Gewürzen und einem Hauch von Kreide. Ausone offenbart sich auf delikate Weise, aber das kennt man ja schon! Wie fein die Tannine sind; diese zeichnen sich durch ihren feinkörnigen Charakter aus und entfalten sich nach und nach, während die Säurestruktur Frische und Spannung verleiht. Der Abgang ist fruchtig und von guter Länge. Château Ausone 2021 nimmt den Jahrgang so wie er ist an und die getroffenen Entscheidungen sprechen für das sehr gute Niveau des Weins. 97-98/100
- Review by Beckustator
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Ch. Ausone 2013Notation
1er Grand Cru Classé A
Pourpre violacé de bonne intensité. Nez complexe et de bonne intensité alliant bien l’élevage. Notes de cacao et de mûres. On retrouve d’élégantes notes de thym, cassis et un peu de cèdre. En bouche l’attaque est agréable, friande, élégante. Le vin a une belle trame, les arômes s’installent et offrent une belle dimension. Tannins élégants, granuleux et en accord avec la structure. Très belle réussite avec du potentiel. 2020-2043. 95-97/100
www.beckustator.com - Review by Yves Beck
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Ch. Ausone 2014Notation
Grenat foncé, légèrement violacé. Bouquet complexe, dense, qui demande à s’exprimer. Notes de pain d’épices, menthe, poivre, chocolat noir. Notes fruitées très filigranes, telles que cerise et framboise. Attaque élégante, dense, gracieuse. Le vin a du corps et de la fraîcheur. Les tannins se révèlent très lentement en fin de bouche et sont d’une grande élégance. Ils sont parfaitement en accord avec la structure acide. Bonne réflexion des caractéristiques olfactives. Longue finale persistante avec des notes de cacao.Un très grand vin. 2024-2054. 96-99/100 - Review by Yves Beck
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Ch. Ausone 2014Notation
Tiefes Granat. Komplexes Bouquet. Honigbrot, Minze, Pfeffer und schwarze Schokolade. Delikate fruchtige Noten wie Kirsche und Himbeere. Eleganter, dichter und graziler Gaumenauftakt. Da findet man Frische und Körper während das Tannin langsam und spät auftaucht. Die harmonieren bestens mit der Säurestruktur und sind leicht sandig. Langer Nachklang mit Cacaonoten. Ein sehr grosser Wein. 2024-2054. 96-99/100
