Situé à l’ouest de Saint-Estèphe, le Château de Pez est l’une des pépites à découvrir sur la rive gauche bordelaise. Fondé en 1452, il est l’un des domaines viticoles les plus anciens de Saint-Estèphe. En 1585, il est acheté par la famille de Pontac, propriétaire du Château Haut-Brion, entrant ainsi dans la cour des grands. Il restera leur propriété jusqu’à la Révolution française où il est vendu comme bien national et appartient alors à diverses familles bourgeoises de Bordeaux. En 1995, il est acquis par Jean-Claude Rouzaud, grand-père de Frédéric Rouzaud, 7ème génération à diriger la maison Champagne Louis Roederer, ouvrant à la prestigieuse maison de Champagne les portes bordelaises. Le Château de Pez intègre alors « La Roederer Collection », une constellation de petits domaines dont le terroir singulier représente un joyau non exploité. Le père de Frédéric voit immédiatement le potentiel énorme de ce vin non classé. A partir des années 2000, une grosse restructuration est entreprise, la vigne est replantée, respectant un plan parcellaire afin d’équilibrer entre la rondeur du Merlot (44%) et le Cabernet Sauvignon structuré. (47%), le reste étant du Cabernet Franc et du Petit verdot. 18 cuves inox tronconiques sont ajoutées à un chai entièrement neuf. En 2003, le Château de Pez est classé Cru Bourgeois exceptionnel. Aujourd’hui, la propriété est dirigée par Nicolas Glumineau, également directeur du Château Pichon Comtesse.
Le vignoble repose sur 42 hectares d’un seul tenant remarquable sur un emplacement idéal. En effet, sa position en hauteur sur un vallon, permet un drainage idéal. Sa proximité de l’estuaire empêche les épisodes de gel, rarissimes à Pez. Le vent prévient les maladies de la vigne en asséchant les plants. Le sol est composé de croupes de graves garonnaises sur un sous-sol argileux. L’équipe composée de 16 personnes sous la direction de Blandine Prévot cultive de façon mécanique, à l’ancienne, avec une fertilisation organique sur mesure. La biodynamie est initiée sur certains hectares, des haies sont plantées, des ruches installées et le niveau 3 de Haute Valeur Environnementale est acquis. La vinification est parcellaire et les 600 bariques de chêne français sont choisies méticuleusement par le Maître de chai……et l’élevage dure 12 mois.
Au nez, le Château de Pez est fruité avec des fragrances de fraise des bois, de cerise et floral avec des senteurs d’iris, de rose et de cèdre. En bouche, il est crémeux, soyeux et rond. Les tannins sont bien intégrés et des notes chocolatées apparaissent après le côté suave des fruits noirs mûrs. En fin de bouche, le côté minéral apparaît et la finale est précise et longue.
Aujourd’hui, le défi de la maison Roederer est réalisé, le Château de Pez, de par son élégance, sa longueur en bouche et sa finesse, a tout d’un Grand Cru.
- Cotation
- Yves Beck : 95/100 Revue Vinum : 92-94/100
- Cépage(s)
- 59% Merlot, 38% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot
- Teneur en alcool
- 13°
- Origine
- France - Bordeaux
- Type
- Vin rouge
- Producteur
- Château Pichon Longueville Comtesse Lalande
- Apogée
- 2033-2050
- Conditionnement
- Caisse en bois de 6 unités
- Format
- 75 cl
- Classement
- Cru Bourgeois exceptionnel
Commentaires des clients
- Review by Yves Beck
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Château de Pez - 2025Notation
18 mois d'élevage en barriques dont 50 % neuves pour Pez 2025. De bonne intensité, le bouquet révèle des notes de cassis, une touche de cacao ainsi que du bois de réglisse. L'élevage apparaît en arrière-plan et fait office de vecteur olfactif ; il soutient tous les éléments présents et c'est bien pour cela qu'il est là ! Le caractère onctueux de l'attaque ouvre la voie à un vin précis, puissant et parfaitement équilibré. Le fait d'être veloutés n'empêche pas les tannins d'avoir du relief, ce qui leur permet de bien assimiler le caractère aiguisé de la structure acide. Un vin qui regroupe énergie et vigueur avec une harmonie exemplaire. Tous les éléments se complètent mutuellement sans qu'aucun d'entre eux ne prenne le dessus. Un vin frais et salivant, ponctué par une finale persistante avec un retour aromatique réjouissant et annonciateur d'un travail appliqué.
95/100 - Review by Yves Beck
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Château de Pez - 2025Notation
18 Monate Ausbau in Barriques, davon 50 % neu, für den Pez 2025. Das Bouquet ist intensiv und offenbart Noten von schwarzen Johannisbeeren, einen Hauch von Cacao sowie Süßholz. Der Ausbau tritt im Hintergrund auf und fungiert als olfaktorischer Vermittler; er untermalt alle vorhandenen Elemente, und genau dafür ist er da! Der cremige Auftakt ebnet den Weg für einen präzisen, kraftvollen und perfekt ausbalancierten Wein. Die samtige Textur hindert die Tannine nicht daran, sich zu profilieren, wodurch sie den scharfen Charakter der Säurestruktur gut aufnehmen können. Ein Wein, der Energie und Kraft mit vorbildlicher Harmonie vereint. Alle Elemente ergänzen sich gegenseitig, ohne dass eines davon die Oberhand gewinnt. Ein frischer und stimmiger Wein, unterstrichen von einem langanhaltenden Finale mit einem erfreulichen aromatischen Nachhall, der von sorgfältiger und exakter Arbeit zeugt.
95/100 - Review by vvWine
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Château de Pez - 2025Notation
Verführerischer Frucht, noble Röstnoten, dunkle Frucht, Kirschen, Veilchen weisser Pfeffer; cremiger Auftakt, weich, rund, finessenreich und sehr charmant, man möchte gleich schlucken; langer, feinwürziger Abgang. Der vielleicht geschliffenste de Pez, den ich je verkosten konnte. (Trinken von 2030 bis 2050)
92-94/100 - Review by Adrian van Velsen
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Château de Pez - 2024Notation
Im Duft reichhaltig, würzig, rote Beeren, Kirschen, Kräuter, feuchter Stein; am Gaumen kernig, markante Gerbstoffe, sehr St-Estèphe, wild, fordernd, jedoch balanciert, mit würzigen und deutlich rotfruchtigen Aromen im Rückaroma. Nicht zu unterschätzen, darf etwas reifen.
90-92/100 - Review by Yves Beck
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Château de Pez - 2024Notation
Le bouquet de Pez affiche de l'éclat, de la fraîcheur et de la précision sur un fond de bois frais. Friand en attaque, le vin est précis, salivant et élancé. Il peut se targuer de la définition de ses tannins et de la fraîcheur de son acidité. Un vin rafraîchissant, croquant et savoureux, à la finale persistante. Le vin confirme ses ambitions dédiées à la qualité.
93-94/100 - Review by Yves Beck
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Château de Pez - 2024Notation
Das Bouquet von Pez zeigt sich strahlend, frisch und präzise mit einem Hintergrund von frischem Holz. Der Wein ist mundend im Auftakt , präzise, saftig und schlank. Er besticht durch seine klar definierten Tannine und seine frische Säure. Ein erfrischender, knackiger und ausdrucksvoller Wein mit langem Finale.
93-94/100 - Review by Yves Beck
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Château de Pez - 2023Notation
De Pez 2023 affiche d'emblée des ambitions liées à la fraîcheur et au Cabernet Sauvignon, respectivement des notes de cassis et d'eucalyptus complétées par une touche de réglisse. Élégant et fin en bouche, le vin peut se targuer de son caractère harmonieux et savoureux, de surcroit dans un contexte de tannins très fins et néanmoins vigoureux. Eh oui, on peut être subtil tout en étant puissant.
92-93/100 - Review by Yves Beck
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Château de Pez - 2023Notation
De Pez 2023 zeigt von Anfang an Ambitionen, die mit Frische und Cabernet Sauvignon verbunden sind, bzw. mit Noten von schwarzer Johannisbeere und Eukalyptus, die von einem Hauch Süßholz ergänzt werden. Elegant und präzise vom ersten Moment an, kann sich der Wein seiner Harmonie rühmen, vor allem vor dem Hintergrund sehr feiner und dennoch kräftiger Tannine. Ja, man kann durchaus subtil und dennoch kraftvoll sein.
92-93/100 - Review by Adrian van Velsen
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Château de Pez - 2023Notation
Expressiv, fruchtbetont, florale und pfeffrige Noten; cremige Textur, druckvoll, präzis, hochwertiges Tannin, viel Rasse und Würze. (En Primeur Tasting April 2024, 13.5 Alkohol)
91-93/100
