Le Domaine Pascale Rion-Delhautal à Vosne-Romanée
Installé au cœur de la Bourgogne, à Vosne-Romanée, le Domaine Pascale Rion-Delhautal incarne avec sincérité l’esprit des domaines familiaux bourguignons. Né de l’héritage du domaine historique Daniel Rion, ce jeune domaine indépendant s’inscrit dans une continuité profondément enracinée dans l’histoire viticole locale, tout en affirmant une identité propre, fondée sur l’authenticité, la précision et le respect du vivant.
Après avoir travaillé de nombreuses années au sein de l’exploitation familiale, Pascale Rion-Delhautal a choisi de donner une nouvelle dimension à son parcours en créant son propre domaine à la suite du départ à la retraite de ses frères. Cette transmission marque bien plus qu’un simple partage de vignes : elle reflète une volonté de prolonger un savoir-faire transmis de génération en génération, avec une approche personnelle et engagée. Le domaine s’étend aujourd’hui sur environ 4,30 hectares, avec des vignes situées notamment sur Vosne-Romanée, Vougeot, Prémeaux-Prissey et Nuits-Saint-Georges.
Le caractère familial du domaine est au cœur de son identité. Certaines parcelles ont été plantées par les grands-pères de la famille, témoignant d’un lien direct entre passé, présent et avenir. Les vignes, dont les plus jeunes ont déjà plusieurs décennies, sont issues de la sélection massale familiale, un choix qui traduit l’attachement du domaine à son patrimoine végétal et à une viticulture de transmission. Ici, chaque parcelle raconte une histoire, et chaque millésime prolonge une mémoire patiemment construite.
Le premier millésime du domaine est le 2022, une date fondatrice qui symbolise le début d’une aventure à taille humaine. Cette naissance récente ne gomme en rien l’expérience acquise depuis de longues années dans les vignes et au chai. Au contraire, elle permet au domaine de s’appuyer sur une connaissance approfondie des terroirs de la Côte de Nuits, avec une vision claire : produire des vins fidèles à leur origine, sans artifice, et guidés par la recherche de l’équilibre.
Le travail à la vigne traduit cette même volonté d’authenticité. Le domaine accorde une attention particulière à la vie des sols, considérée comme la base de toute expression qualitative du raisin. Les rangs sont naturellement enherbés, et des légumineuses sont semées pour enrichir et diversifier le couvert végétal. Cette démarche s’inscrit dans une philosophie respectueuse de la nature, avec pour objectif d’évoluer vers une culture biologique. Plus qu’une orientation technique, il s’agit d’un engagement cohérent avec la taille du domaine et avec une vision artisanale du métier de vigneron.
Cette exigence se retrouve également dans le suivi de la maturité. Grâce à la surface limitée de l’exploitation, chaque vigne peut faire l’objet d’une observation attentive et précise. Le choix de la date de vendange repose sur une recherche de maturité juste, sans excès, afin de préserver la fraîcheur aromatique, la tension et l’élégance naturelle du Pinot Noir. Le domaine ne cherche pas la surmaturité, mais plutôt l’expression pure du fruit et du terroir, dans un style fin, droit et équilibré.
Au chai, la même approche mesurée prévaut. Après un tri rigoureux, les raisins sont généralement égrappés, avec quelques essais de vendange entière selon les lots et les millésimes. L’élevage dure entre 13 et 15 mois en fûts, avec une proportion modérée de bois neuf afin de ne jamais masquer l’identité des vins. Cette recherche de précision et de retenue permet de donner naissance à des cuvées où la matière, la fraîcheur et la personnalité des appellations restent au premier plan.
Le Domaine Pascale Rion-Delhautal se distingue aussi par sa dimension profondément humaine. Cette aventure indépendante reste avant tout une histoire de famille, dans laquelle la nouvelle génération trouve déjà sa place. La fille de Pascale, Annabelle, engagée dans des études de viticulture, participe déjà à la vie du domaine, notamment pendant les vendanges. Cette présence illustre parfaitement l’esprit de transmission qui anime la propriété et renforce encore son ancrage familial.
À Vosne-Romanée, le Domaine Pascale Rion-Delhautal représente ainsi une adresse confidentielle et sincère, portée par une vision exigeante mais simple du vin : respecter la terre, accompagner la vigne, écouter le millésime et transmettre, à travers chaque bouteille, l’âme d’un domaine familial et authentique.
