Epu by Almaviva - 2023

"L'édition actuelle de leur second vin est l'Epu 2020. Il est issu du même terroir et du même vignoble de Puente Alto, l'un des endroits les plus réputés pour le cabernet sauvignon au Chili, mais de vignes plus jeunes (âgées de 5 à 20 ans) et vendangées un peu plus tôt pour préserver l'acidité et le fruit. Lors du millésime 2020, chaud et sec, le vin a été produit à partir d'un assemblage de 81 % de cabernet sauvignon, 12 % de carménère, 5 % de merlot et 2 % de cabernet franc, généralement plus riche en cabernet et moins riche en carménère que l'Almaviva. Il présente des baies rouges mûres, des mûres classiques et du cassis, ainsi qu'un peu de chêne crémeux. Il est mûr à 14,8 % d'alcool et présente une acidité douce, une bonne fraîcheur et un bon équilibre, avec un pH de 3,71 et 4,8 grammes d'acidité (tartrique). Il a été élevé pendant 12 mois en barriques françaises, dont 10 % de barriques neuves et 90 % de barriques de seconde vinification. Le nez du vin est vif, avec des notes nettes de poivrons cuits au four, mêlées à une compote de fruits rouges. Sa bouche veloutée présente la texture luxuriante des bordeaux modernes, avec des tanins abondants et légèrement poussiéreux. Il est accessible et rond, mais il méritera d'être conservé un peu plus longtemps en bouteille. Il s'agit d'un Epu très sérieux. 94/100" Parker

Le deuxième vin du domaine Almaviva au Chili, dans la région Puento Alto, est issu des plus jeunes vignes du domaine. Son nom, EPU, vient de la langue Mapudungun et signifie numéro deux dans la langue originale du peuple Mapuche, une tribu du Chili.

Créé à partir de quatre Cépages, soit le Cabernet Franc, le Merlot, le Carménère et le Cabernet Sauvignon, le vin EPU possède les mêmes qualités que l’Almaviva, son aîné, grâce aux caractéristiques du terroir très rocailleux, des hivers humides et glacials et des étés très chauds. Egalement très complexe, le EPU possède une robe rubis profond et un nez doté d’arômes de framboises sauvages, de poivre doux, de feuilles de thé et de cannelle. En bouche, il reste concentré, avec une note dominante de Cabernet Sauvignon et ses baies des bois reconnaissables. Avec ses notes de vanille, la finale est persistante et savoureuse. Délicieux en compagnie d’un morceau de bœuf ou d’un plat de pâtes, le EPU fait partie des vingt meilleurs vins chiliens.

Le domaine (Bodega) Almaviva est située sur la rive nord du fleuve Maipo, dans les hauteurs de la vallée du même nom, où la ville de Puente Alto accueille depuis 1978 les premières souches de vignes. C’est dans cet endroit magique du Chili au pied de la Cordillère des Andes que la Baronne Philippine de Rothschild et Eduardo Guilisasti Tagle de la société Viña Concha y Toro S.A. scellèrent en 1997 un accord de coopération afin de créer ce vin exceptionnel franco-chilien.

Alliant le savoir-faire des deux partenaires, le premier millésime fut dégusté un an plus tard et connut un succès immédiat et international. Le nom et le logo sont eux aussi le fruit d’une union parfaite : Almaviva étant le nom du comte dans le Mariage de Figaro de Beaumarchais, repris par Mozart, la calligraphie utilisée est celle de Beaumarchais lui-même, célébrant ainsi le génie français. Le logo, quant à lui, est l’emblème de la culture Mapuche, le signe représentant le cosmos, rendant grâce à l’histoire ancestrale du Chili.

Afin de respecter la culture du vignoble bordelais, Almaviva est le premier vin chilien à être produit au sein d’un véritable Château (bien que dans le style typique d’une bodega), mais dont les chais ont été construits en suivant une ondulation afin de rappeler la Cordillère des Andes. L’intérieur du Grand Chai est décoré de symboles Mapuche.

Possédant 60 hectares de vignes, Almaviva est formé en grande majorité de Cabernet Sauvignon (le sol caillouteux, aride, composé d’argiles, de limons et de sables de Puente Alto est considéré comme le plus apte à accueillir du Cabernet Sauvignon). Cependant d’autres cépages sont également présents, tels que the Carménère, le Cabernet Franc, le Merlot, and le Petit Verdot.

Puente Alto étant situé à 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, le climat est parfois rude, de fraîches brises traversent la vallée du Maipo et de grandes différences de température sont notables entre le jour et la nuit, encourageant un développement long et homogène de la maturation. L’humidité est rare, empêchant la propagation de maladies de la vigne et permettant au Cabernet Sauvignon d’atteindre tout son potentiel. Le résultat du mélange entre la terre chilienne, son climat, ses vignobles et le savoir-faire français est un vin unique, puissant, exceptionnel. Une fois mis en bouteille, Almaviva est renvoyé à Bordeaux, d’où il sera expédié partout ailleurs, offrant à tous les amateurs le meilleur des deux mondes.