Petite vidéo avec Hugo Bernard présentant le Domaine de Chevalier, filmée durant la dégustation de Bordeaux primeurs organisée par les Vins Gazzar au Lausanne-Palace.
Vu du ciel, le Domaine de Chevalier semble être un havre de paix, un secret jalousé, caché au milieu d’une vaste forêt. Quelques arpents de vigne existaient déjà au XVIIIème siècle, produisant du vin sous le nom de « Domaine de Chivaley ». En 1865, Jean et Arnaud Ricard acquièrent la propriété, ses prés et ses vignes au sein d’une petite clairière cernée par de grands arbres. Ils agrandissent les terres viticoles et construisent les bâtiments actuels. Entre 1865 et 1983, date à laquelle la famille Bernard devient propriétaire, seuls trois hommes ont œuvré au succès du Domaine de Chevalier : Jean Ricard, Gabriel Beaumartin et Claude Ricard, tous durant plus de trente ans ! Et tous ayant accumulé une foule de connaissances sur la vigne et ses secrets, qu’ils se sont transmis avec amour et respect. En 1953, Claude Ricard fait classer le Domaine parmi les Grands Crus classés de l’appellation Pessac-Léognan et amène les vins sur la scène internationale. Après cinq années de transition, Olivier Bernard a racheté la propriété et est fier de l’héritage transmis par la famille Ricard, ainsi que des standards de qualité qu’ils ont toujours revendiqués. Entre temps, il a – comme il dit – « préparé le terrain pour le nouveau millénaire », soit déboisé certaines parties autour des vignes afin de la protéger du gel (par grands froids, la forêt empêche les températures de remonter), rénové, bâti, modernisé les chais et les installations viticoles.
Olivier Bernard et son équipe ont fait du moto suivant leur critère d’exigence et d’humilité : « L’homme n’est qu’un révélateur, le terroir domine tout… ». Conscient des limites humaines, il constate également qu’un terrain plus difficile permet de réaliser des exploits. Il a remarqué que des conditions extrêmes et un grand respect de la terre produit souvent un grand vin…
Constitué de sols de graves blanches fines mélangées à du sable noir posées sur un sous-sol argilo-graveleux, le terrain est drainé efficacement. Le travail quotidien dans le vignoble est réalisé avec méticulosité, de façon adaptée à chaque parcelle. L’approche est foncièrement écologique, selon les besoins nutritionnels différenciés. Parmi les 45 hectares du domaine, 40 sont constitués de cépages « rouges », soit essentiellement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, très peu de Petit Verdot et de Cabernet Franc et 5 hectares concernent les cépages de vigne « blanche », soit les emblématiques cépages Sauvignon et Sémillon.
Le Domaine de Chevalier rouge est soyeux en bouche, complexe et très aromatique à la fois. La robe est noire encre avec des reflets bleutés. Le bouquet est parfumé, se répand merveilleusement dans le verre en senteurs de cèdre, de fumée et de baies des bois noires. Le fruit est moelleux et les tannins si fins qu’on pourrait presque se croire en Bourgogne. Beaucoup de minéralité et de texture et toutes ses qualités vont en augmentant avec les années.
A l’abri des sentiers balisés et de la publicité médiatique, il est tel la clairière sur laquelle il repose, illuminé par les rayons de soleil, mais protégé par un écrin de verdure : aussi excellent que les plus grands crus de Bordeaux, sans en avoir la prétention.
- Cotation
- Parker : 97/100
- Cépage(s)
- 65% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet-Franc, 2% Petit-Verdot
- Teneur en alcool
- 13.5°
- Origine
- France - Bordeaux
- Type
- Vin rouge
- Producteur
- Domaine de Chevalier
- Apogée
- 2025-2044
- Conditionnement
- Caisse en bois de 6 unités
- Format
- 75 cl
- Classement
- Grand cru classé de Graves ROUGE
Commentaires des clients
- Review by Yves Beck
-
Domaine de Chevalier - 2025Notation
"D'excellente intensité, le bouquet du Domaine de Chevalier 2025 s'illustre par sa pluralité et par son aptitude à créer le lien entre des notes de fruits mûrs et des nuances florales, tandis qu'une touche d'élevage agit subtilement en arrière-plan.
Le caractère onctueux de l'attaque prépare le terrain pour un cheminement linéaire et sans accroc. Les tannins se révèlent progressivement pour atteindre le point culminant de leur puissance en fin de bouche. Ils offrent une assise exceptionnelle et consolident les arrières communément avec une acidité autant structurante que rafraîchissante. Un vin ample et expressif mené par des traits de caractère incisifs et lumineux."
95-97/100 - Review by Yves Beck
-
Domaine de Chevalier - 2025Notation
Das Bouquet von Domaine de Chevalier 2025 besticht durch seine Intensität, seine Vielfalt und seine Fähigkeit, eine Verbindung zwischen Noten reifer Früchte und blumigen Nuancen herzustellen, während die Reifung subtil im Hintergrund mitschwingt. Der cremige Auftakt bereitet den Weg für einen linearen und harmonischen Verlauf. Die Tannine entfalten sich nach und nach und erreichen ihre Amplitude im letzten Teil des Gaumens. Sie bieten ein hervorragendes Rückgrat zusammen mit einer ebenso strukturierenden wie erfrischenden Säure. Ein vollmundiger, prägnanter und ausdrucksstarker Wein.
95-97/100 - Review by vvWine
-
Domaine de Chevalier - 2025Notation
Reiffruchtige Nase, Tabakwürze, Mokka, Brombeeren, Schwarzkirschen; fruchtiger Auftakt, baut dann aus, cremige Textur, opulent, jedoch nicht schwerfällig, satte Frucht, feinmaschiges Tannin, sehr gute Säurestruktur; langes, vom Barrique geprägtes Finale. Hat sehr gute Anlagen. (Trinken von 2030 bis 2060)
94-96/100 - Review by Adrian van Velsen
-
Domaine de Chevalier - 2024Notation
Mittleres Rubinrot; feinduftige Nase, Kräuter, rote Beeren, Kirschen, subtile Röstnote; am Gaumen saftig, frisch, mittlerer Körper, gute Struktur, markante, leicht pudrige Gerbstoffe, schöne, aromatische Länge, rotfruchtiges, würziges Finale. Für die mittlere Reife gebaut.
91-93/100 - Review by Yves Beck
-
Domaine de Chevalier - 2023Notation
Die Reifung in Barriques wird betont, lässt aber Raum für Noten von dunklen Beeren, Lakritze und Kräuter, die letztendlich die Balance zwischen Frucht, Frische und Ausbau schaffen. Im Auftakt zeigt der Wein einen saftigen Charakter und gewinnt entlang des Gaumens an Breite. Seine Tannine unterstreichen zusammen mit der Säure Kraft und Temperament. Es ist ein gutes Zeichen, wenn die Tannine den Wein saftig stimmen; es bedeutet, dass sie gut integriert sind und ihre Hauptaufgabe darin besteht, die Zukunft zu sichern. Das Holz wird sich früher oder später eingliedern, auch im Finale, und das tut dem ausgezeichneten Niveau des Weins keinen Abbruch!
94-96/100 - Review by Yves Beck
-
Domaine de Chevalier - 2023Notation
Le boisé du Domaine de Chevalier est souligné, mais il laisse de la place à des notes de baies noires, de réglisse et de garrigues qui, au final, créent l'équilibre entre fruits, fraîcheur et élevage. En bouche, le vin affiche un caractère juteux en attaque puis gagne en largeur le long du palais. Ses tannins, de pair avec l'acidité, soulignent vigueur et tempérament. Le vin s'en retrouve salivant… et c'est de bon augure quand des tannins soulignent le côté salivant d'un vin; cela signifie qu'ils sont bien intégrés et qu'ils ont pour principale tâche d'assurer l'avenir. Le boisé s'intègrera tôt ou tard, également en finale, et cela n'ampute aucunement l'excellent niveau du vin !
94-96/100 - Review by Adrian van Velsen
-
Domaine de Chevalier - 2023Notation
Tiefgründig, rauchig, komplex, dunkle Frucht, Tabak, Mokka, florale Noten; dichter Gaumen, bleibt elegant, saftige Frucht, markantes, feines Tannin, eindrückliche Länge; gehört zum Besten, was die Appellation dieses Jahr in rot zu bieten hat. (En Primeur Tasting April 2024)
93-95/100 - Review by Cerberus
-
Repopiert noch ein wenig (PS: Ich werde die nächste Flasche erst im Oktember öffnen). In der Nase Noten von blauem Mondstaub und Tundrakäfern. Im Abgang vielleicht ein etwas zu dominanter Ton von gemahlenem Elephantenzahn.Notation - Review by Adri
-
Château Domaine de Chevalier 2019Notation
Pessac-Léognan AOC: Expressiv, parfümiert, Veilchen und Kräuter, rote und dunkle Beeren, etwas Rauch. Weich und zugänglich, sehr mild, fast harmlos, breitet sich aus, zeigt eine sehr gute Struktur, viel Frische, saftige, rote Beeren, viel Würze, spicy, rassig und lang. 2025-2040. 94-96 vvPunkte (Verkostet am 22. Juni im Rahmen der UGCB-Probe in Zürich) - Review by Yves Beck
-
Domaine de Chevalier 2019Notation
Purpurviolett. Viel Finesse und Komplexität in diesem Bouquet! Zwischen Gewürzen, blumigen Noten und schwarzen Beeren, ist das Angebot reichhaltig! Am Gaumen dasselbe mit einem saftigen und schmackhaften Auftakt. Der Wein ist vollmundig dank der Fülle seiner Tannine, die dazu noch fein sind, während die Struktur dem ganzen Gaumen Schwung verleiht. Das Ergebnis ist ein Wein, der Charme, Kraft und Frische vereint. Was für eine großartige Leistung! 94-96/100 - Review by Yves
-
Purpurviolett. Vielschichtiges Bouquet. Komplex und elegant mit Noten von schwarzen Beeren und einer angenehmen Frische. Fein und kompakt im Auftakt. Der Wein hat Körper und kräftige Tannine, die sich im Crescendo zeigen. Sie sind fein und sorgen für einen perfekten Halt des Rückgrats und harmonieren mit der Struktur. Ein Wein, der alles hat, um in der Zukunft weit zu gehen. Langer Abgang. 2024-2048 95-97/100Notation - Review by Yves Beck
-
Domaine de Chevalier 2019Notation
Violettes Purpur. Hervorragendes Bouquet, das Subtilität und Intensität verbindet. Einladende Nuancen von Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren und Süßholz. Es gibt auch eine mineralische Seite mit etwas Graphit. Auch am Gaumen wirkt der Wein mineralisch und schmackhaft. Der Clos Manou hat straffe und sehr feinkörnige Tannine. Diese verleihen Fülle und stehen in Symbiose mit der Struktur, die für Frische und Fruchtintensität sorgt. Welch Delikatesse und Kraft in diesem Wein. Ein herrlicher Wein. Geduld ist gefragt. 94-96/100 - Review by Adrian vvWine.ch
-
2017, Château Domaine du Chevalier Rouge, Pessac-Léognan: Noch vom Holz geprägte Nase, sehr ausladend, dunkelfruchtig, würzig und mit Anflügen von medizinalen Noten, grüner Paprika, mit mehr Luft deutlich Trockenkräuter. Der Auftakt ist gradlinig und straff, markante Struktur, vollmundig und mit Schmelz, mit feinen Tanninen ausgestattet, dunkle und rote Beerenfrucht, saftig, knackig und frisch, das könnte man jetzt schon schlucken, doch in 5-7 Jahren macht es natürlich noch mehr Spass. Ein ausgesprochen schöner Domaine mit Reserven und Luft nach Oben. 2022-2035+, 19+ vvPunkte (94+/100)Notation - Review by Yves
-
Pourpre violacé. Bouquet aux nombreuses facettes. Complexe et élégant avec des notes de baies noires ainsi qu'une agréable fraîcheur. Avec un peu d'aération je relève également des parfums d'iris et d'Earl Grey. Attaque friande et compacte. Le vin a du corps et est doté de tannins puissants qui se révèlent en crescendo. Ils sont fins et assurent parfaitement les arrières, tout en harmonisant avec la structure. Un vin qui a tout pour aller loin dans l'avenir. Finale persistante. 2024-2048 95-97/100Notation - Review by Adrian vvWine.ch
-
2017 (En Primeur), Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan (Bordeaux Blend): Leuchtendes Rubin, violette Reflexe. Expressive Nase, würzig und mit vielen Kräutern, ein Touch grüne Paprika schwingt mit, dunkelfruchtig und mit schöner Tiefe. Weicher Auftakt, dann rasch straff werdend, sehr vollmundig und mit feinkörnigen Tanninen, der Wein zeigt Körper und Schmelz, die Frucht ist eine Mischung aus roten und dunklen Beeren. Sehr schöner, würziger Abgang. Einmal mehr sehr gelungen. 2024-2033+, 19 vvPunkte (94/100)Notation - Review by Yves Beck
-
65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot Violettes Purpur. Fruchtiges Bouquet, nach Cassis, Himbeeren und Zimt duftend. Saftiger Auftakt. Vollmundiger und cremiger Charakter. Die Tannine sind feinkörnig. Sie treten langsam im letzten Teil des Gaumens auf und verleihen leicht süßliche Noten. Ausdrucksvolle Gaumenaromatik. Fruchtiger Abgang. 2024-2042 93-94/100Notation - Review by Yves Beck
-
Domaine de Chevalier 2016Notation
Pourpre violacé. Nez complexe, intense, marqué par des fruits rouges et par son élevage. Notes de grenadine et de groseille. Attaque friande, compacte. Le corps a du gras et une belle réflexion des caractéristiques olfactives. Vin juteux, dense, révélant des tannins élégants, aux grains très fins. Ils ont la matière pour gérer la structure. Cette dernière porte idéalement le fruit jusqu’en fin de bouche. Un très grand vin voué à un bel avenir. 2023–2046 95–97/100
www.yvesbeck.vin - Review by Yves Beck
-
Domaine de Chevalier 2016Notation
Purpur mit Violettschimmer. Vielschichtiges und intensives Bouquet mit roten Beeren, Granatäpfeln und Johannisbeeren. Kompakter und charmanter Auftakt. Der Körper ist cremig und widerspiegelt die olfaktorischen Eigenschaften bestens. Saftiger und dichter Charakter mit elegantem und sehr feinem Tannin, das über die notwendige Dichte, um mit der Struktur klar zu kommen, verfügt. Die letztere trägt die Frucht ideal, bis zum Abgang. Ein sehr großer Wein mit langer Zukunft. 2023–2046 95–97/100
www.yvesbeck.wein - Review by Adrian vvWine.ch
-
2015, Domaine de Chevalier, Péssac-Léognan: Dichtes Rubin, jugendlicher Glanz. Feine, duftige, florale Nase, Noten von Tee und Kräutern, unglaublich verspielt, sehr komplex. Am Gaumen weich beginnend, fast etwas harmlos, feine, rote und dunkle Beerenfrucht, saftig, mit weichem Gerbstoff, mittlerer Körper, grosse Ausgewogenheit. Das ist ein verführerischer Domaine de Chevalier mit einem unglaublich feinem Gerbstoffkorsett, das den Wein schon früh zugänglich machen wird und doch sehr gut reifen lässt. Im Abgang sehr lang und ausgewogen. 2021-2040, 19 vvPunkte, (94/100) www.vvWine.chNotation - Review by Yves Beck
-
Domaine de Chevalier 2015Notation
Rubinrot mit Violettschimmer. Intensives Bouquet, fruchtig, würzig. Düfte wie Schwarztee, Himbeeren, Cassis, Zimt und Cacao. Erfrischender und fruchtiger Gaumenauftakt. Körperreicher und cremiger Wein, kräftiges und langsam auftretendes Tannin, was perfekt im Einklang mit der Säurestruktur ist. Da ist Stoff für einige Jahrzehnten vorhanden! Rassiger, saftiger und fruchtiger Wein mit langem Nachklang. Geduld ist angesagt. Bravo. 2023-2048 94-96/100 - Review by Adrian
-
2014, Domaine de Chevalier, Péssac-Léognan: Dunkles Bordeauxrot, im Kern fast schwarz, sehr tiefe Nase, Schwarztee, Rauch, auch schwarze Kirschen, deutliche Barrique-Noten, sehr gute Komplexität, nobel, der Gaumen weich, cremig im Auftakt, sehr schöne, dunkle Frucht, wieder diese Würze von Tee und auch getrockneten Kräutern, sehr gute Struktur, herrliche Säure, ein sehr guter, komplexer Domaine mit viel Frische und nicht überladen, das kann und darf reifen, 2022-2040+, 18.5 vvPunkte, (93/100)Notation - Review by Yves Beck
-
Domaine de Chevalier 2015Notation
Rouge rubis violacé. Bouquet très expressif, avec une belle intensité fruitée et des épices. Notes de thé noir, framboise, cassis, cannelle et cacao. La mise en bouche est également marquée par le fruit et la fraîcheur. Le vin a du corps, du gras et des tannins puissants qui se révèlent lentement. Ils sont en accord avec la structure acide et, surtout, parés pour porter le vin pendant quelques décennies. Le vin a de la race, du jus et une belle intensité fruitée en finale. Il faudra savoir patienter. 2023-2048 94-96/100
- Review by Beckustator
-
Domaine de Chevalier 2013Notation
Purpur. Die Nase ist von Cacao und Frucht geprägt (Kirsche). Leicht charmanter und erfrischender Gaumenauftakt. Das Tannin ist körnig und kann gut mit der Struktur umgehen. Ein etwas lebhafter Wein mit einem noch hartem Abgang. Sobald sich der Wein abrundet wird die Frucht mehr Raum zur Verfügung haben um sich zu entfalten. Wird sicherlich zulegen. 2019-2033. 89-91/100 - Review by Yves Beck
-
Domaine de Chevalier 2012Notation
Mittleres Purpur. Feines und komplexes Bouquet mit Cacao, Vanille, Biskuit und rote Beeren. Der Gaumenauftakt ist rund und fruchtig. Die Körperintensität ist gut und wird bestens von der Struktur und eleganten Tanninen gestützt. Fruchtiger Nachklang. Ein Wein der sich langsam entwickelt. 2017-2037. 91-93/100 - Review by Beckustator
-
Domaine de Chevalier 2013Notation
Pourpre de bonne intensité. Bouquet marqué par le cacao et le fruit avec des notes de cerise. En bouche l’attaque est plutôt friande et rafraichissante. Les tannins sont plutôt granuleux et résistent bien à la structure. Un vin assez vif et encore dur sur la finale. A suivre car en s’arrondissant le vin laissera plus de place au fruit. Il a du potentiel mais demande à mieux se révéler. 2019-2033. 89-91/100
www.beckustator.com - Review by Beckustator
-
Domaine de Chevalier (rouge) 2012Notation
Pourpre de bonne intensité. Nez très fin, complexe avec des notes de cacao, vanille, biscuit, fruits rouges et framboise. En bouche l'attaque est friande et fruitée avec des notes de fruits confits. Le corps a certes une bonne intensité, mais pourrait être plus marqué. La structure est saine, les tannins sont élégants et la finale agréablement fruitée. Un vin qui se révèle lentement. 2017-2037. 91-93/100
Yves Beck
