Domaine_de_Chevalier_Graves

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Domaine de Chevalier - 2016

Graves - Grand cru classé de Graves ROUGE

Disponibilité : En stock

Réf.: 4975

Fr. 75.39 (Fr. 70.00 hors TVA)
x6
Cotation
Parker : 94+/100
Cépage(s)
65% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet-Franc, 2% Petit-Verdot
Teneur en alcool
13.5°
Origine
France - Bordeaux
Type
Vin rouge
Producteur
Domaine de Chevalier
Apogée
2021-2039
Conditionnement
Caisse en bois de 6 unités
Format
75 cl
Aussi disponible en 2018

Détails

Petite vidéo avec Hugo Bernard présentant le Domaine de Chevalier, filmée durant la dégustation de Bordeaux primeurs organisée par les Vins Gazzar au Lausanne-Palace.

Vu du ciel, le Domaine de Chevalier semble être un havre de paix, un secret jalousé, caché au milieu d’une vaste forêt. Quelques arpents de vigne existaient déjà au XVIIIème siècle, produisant du vin sous le nom de « Domaine de Chivaley ». En 1865, Jean et Arnaud Ricard acquièrent la propriété, ses prés et ses vignes au sein d’une petite clairière cernée par de grands arbres. Ils agrandissent les terres viticoles et construisent les bâtiments actuels. Entre 1865 et 1983, date à laquelle la famille Bernard devient propriétaire, seuls trois hommes ont œuvré au succès du Domaine de Chevalier : Jean Ricard, Gabriel Beaumartin et Claude Ricard, tous durant plus de trente ans ! Et tous ayant accumulé une foule de connaissances sur la vigne et ses secrets, qu’ils se sont transmis avec amour et respect. En 1953, Claude Ricard fait classer le Domaine parmi les Grands Crus classés de l’appellation Pessac-Léognan et amène les vins sur la scène internationale. Après cinq années de transition, Olivier Bernard a racheté la propriété et est fier de l’héritage transmis par la famille Ricard, ainsi que des standards de qualité qu’ils ont toujours revendiqués. Entre temps, il a – comme il dit – « préparé le terrain pour le nouveau millénaire », soit déboisé certaines parties autour des vignes afin de la protéger du gel (par grands froids, la forêt empêche les températures de remonter), rénové, bâti, modernisé les chais et les installations viticoles.

Olivier Bernard et son équipe ont fait du moto suivant leur critère d’exigence et d’humilité : « L’homme n’est qu’un révélateur, le terroir domine tout… ». Conscient des limites humaines, il constate également qu’un terrain plus difficile permet de réaliser des exploits. Il a remarqué que des conditions extrêmes et un grand respect de la terre produit souvent un grand vin…

Constitué de sols de graves blanches fines mélangées à du sable noir posées sur un sous-sol argilo-graveleux, le terrain est drainé efficacement. Le travail quotidien dans le vignoble est réalisé avec méticulosité, de façon adaptée à chaque parcelle. L’approche est foncièrement écologique, selon les besoins nutritionnels différenciés. Parmi les 45 hectares du domaine, 40 sont constitués de cépages « rouges », soit essentiellement du Cabernet Sauvignon et du Merlot, très peu de Petit Verdot et de Cabernet Franc et 5 hectares concernent les cépages de vigne « blanche », soit les emblématiques cépages Sauvignon et Sémillon.

Le Domaine de Chevalier rouge est soyeux en bouche, complexe et très aromatique à la fois. La robe est noire encre avec des reflets bleutés. Le bouquet est parfumé, se répand merveilleusement dans le verre en senteurs de cèdre, de fumée et de baies des bois noires. Le fruit est moelleux et les tannins si fins qu’on pourrait presque se croire en Bourgogne. Beaucoup de minéralité et de texture et toutes ses qualités vont en augmentant avec les années.

A l’abri des sentiers balisés et de la publicité médiatique, il est tel la clairière sur laquelle il repose, illuminé par les rayons de soleil, mais protégé par un écrin de verdure : aussi excellent que les plus grands crus de Bordeaux, sans en avoir la prétention.

Cotation
Parker : 94+/100
Cépage(s)
65% Cabernet-Sauvignon, 30% Merlot, 3% Cabernet-Franc, 2% Petit-Verdot
Teneur en alcool
13.5°
Origine
France - Bordeaux
Type
Vin rouge
Producteur
Domaine de Chevalier
Apogée
2021-2039
Conditionnement
Caisse en bois de 6 unités
Format
75 cl

Commentaires des clients

Review by Yves
Notation
100%
Purpurviolett. Vielschichtiges Bouquet. Komplex und elegant mit Noten von schwarzen Beeren und einer angenehmen Frische. Fein und kompakt im Auftakt. Der Wein hat Körper und kräftige Tannine, die sich im Crescendo zeigen. Sie sind fein und sorgen für einen perfekten Halt des Rückgrats und harmonieren mit der Struktur. Ein Wein, der alles hat, um in der Zukunft weit zu gehen. Langer Abgang. 2024-2048 95-97/100
Review by Yves
Notation
100%
Pourpre violacé. Bouquet aux nombreuses facettes. Complexe et élégant avec des notes de baies noires ainsi qu'une agréable fraîcheur. Avec un peu d'aération je relève également des parfums d'iris et d'Earl Grey. Attaque friande et compacte. Le vin a du corps et est doté de tannins puissants qui se révèlent en crescendo. Ils sont fins et assurent parfaitement les arrières, tout en harmonisant avec la structure. Un vin qui a tout pour aller loin dans l'avenir. Finale persistante. 2024-2048 95-97/100
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
2017, Château Domaine du Chevalier Rouge, Pessac-Léognan: Noch vom Holz geprägte Nase, sehr ausladend, dunkelfruchtig, würzig und mit Anflügen von medizinalen Noten, grüner Paprika, mit mehr Luft deutlich Trockenkräuter. Der Auftakt ist gradlinig und straff, markante Struktur, vollmundig und mit Schmelz, mit feinen Tanninen ausgestattet, dunkle und rote Beerenfrucht, saftig, knackig und frisch, das könnte man jetzt schon schlucken, doch in 5-7 Jahren macht es natürlich noch mehr Spass. Ein ausgesprochen schöner Domaine mit Reserven und Luft nach Oben. 2022-2035+, 19+ vvPunkte (94+/100)
Review by Yves Beck
Notation
80%
65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot Violettes Purpur. Fruchtiges Bouquet, nach Cassis, Himbeeren und Zimt duftend. Saftiger Auftakt. Vollmundiger und cremiger Charakter. Die Tannine sind feinkörnig. Sie treten langsam im letzten Teil des Gaumens auf und verleihen leicht süßliche Noten. Ausdrucksvolle Gaumenaromatik. Fruchtiger Abgang. 2024-2042 93-94/100
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
2017 (En Primeur), Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan (Bordeaux Blend): Leuchtendes Rubin, violette Reflexe. Expressive Nase, würzig und mit vielen Kräutern, ein Touch grüne Paprika schwingt mit, dunkelfruchtig und mit schöner Tiefe. Weicher Auftakt, dann rasch straff werdend, sehr vollmundig und mit feinkörnigen Tanninen, der Wein zeigt Körper und Schmelz, die Frucht ist eine Mischung aus roten und dunklen Beeren. Sehr schöner, würziger Abgang. Einmal mehr sehr gelungen. 2024-2033+, 19 vvPunkte (94/100)
Review by Yves Beck
Notation
100%
Domaine de Chevalier 2016
Purpur mit Violettschimmer. Vielschichtiges und intensives Bouquet mit roten Beeren, Granatäpfeln und Johannisbeeren. Kompakter und charmanter Auftakt. Der Körper ist cremig und widerspiegelt die olfaktorischen Eigenschaften bestens. Saftiger und dichter Charakter mit elegantem und sehr feinem Tannin, das über die notwendige Dichte, um mit der Struktur klar zu kommen, verfügt. Die letztere trägt die Frucht ideal, bis zum Abgang. Ein sehr großer Wein mit langer Zukunft. 2023–2046 95–97/100
www.yvesbeck.wein
Review by Beckustator
Notation
80%
Domaine de Chevalier 2013
Purpur. Die Nase ist von Cacao und Frucht geprägt (Kirsche). Leicht charmanter und erfrischender Gaumenauftakt. Das Tannin ist körnig und kann gut mit der Struktur umgehen. Ein etwas lebhafter Wein mit einem noch hartem Abgang. Sobald sich der Wein abrundet wird die Frucht mehr Raum zur Verfügung haben um sich zu entfalten. Wird sicherlich zulegen. 2019-2033. 89-91/100
Review by Beckustator
Notation
100%
Domaine de Chevalier (rouge) 2012
Pourpre de bonne intensité. Nez très fin, complexe avec des notes de cacao, vanille, biscuit, fruits rouges et framboise. En bouche l'attaque est friande et fruitée avec des notes de fruits confits. Le corps a certes une bonne intensité, mais pourrait être plus marqué. La structure est saine, les tannins sont élégants et la finale agréablement fruitée. Un vin qui se révèle lentement. 2017-2037. 91-93/100
Yves Beck

Review by Beckustator
Notation
80%
Domaine de Chevalier 2013
Pourpre de bonne intensité. Bouquet marqué par le cacao et le fruit avec des notes de cerise. En bouche l’attaque est plutôt friande et rafraichissante. Les tannins sont plutôt granuleux et résistent bien à la structure. Un vin assez vif et encore dur sur la finale. A suivre car en s’arrondissant le vin laissera plus de place au fruit. Il a du potentiel mais demande à mieux se révéler. 2019-2033. 89-91/100
www.beckustator.com
Review by Yves Beck
Notation
100%
Domaine de Chevalier 2015
Rouge rubis violacé. Bouquet très expressif, avec une belle intensité fruitée et des épices. Notes de thé noir, framboise, cassis, cannelle et cacao. La mise en bouche est également marquée par le fruit et la fraîcheur. Le vin a du corps, du gras et des tannins puissants qui se révèlent lentement. Ils sont en accord avec la structure acide et, surtout, parés pour porter le vin pendant quelques décennies. Le vin a de la race, du jus et une belle intensité fruitée en finale. Il faudra savoir patienter. 2023-2048 94-96/100
Review by Adrian vvWine.ch
Notation
100%
2015, Domaine de Chevalier, Péssac-Léognan: Dichtes Rubin, jugendlicher Glanz. Feine, duftige, florale Nase, Noten von Tee und Kräutern, unglaublich verspielt, sehr komplex. Am Gaumen weich beginnend, fast etwas harmlos, feine, rote und dunkle Beerenfrucht, saftig, mit weichem Gerbstoff, mittlerer Körper, grosse Ausgewogenheit. Das ist ein verführerischer Domaine de Chevalier mit einem unglaublich feinem Gerbstoffkorsett, das den Wein schon früh zugänglich machen wird und doch sehr gut reifen lässt. Im Abgang sehr lang und ausgewogen. 2021-2040, 19 vvPunkte, (94/100) www.vvWine.ch
Review by Yves Beck
Notation
100%
Domaine de Chevalier 2016
Pourpre violacé. Nez complexe, intense, marqué par des fruits rouges et par son élevage. Notes de grenadine et de groseille. Attaque friande, compacte. Le corps a du gras et une belle réflexion des caractéristiques olfactives. Vin juteux, dense, révélant des tannins élégants, aux grains très fins. Ils ont la matière pour gérer la structure. Cette dernière porte idéalement le fruit jusqu’en fin de bouche. Un très grand vin voué à un bel avenir. 2023–2046 95–97/100
www.yvesbeck.vin
Review by Yves Beck
Notation
100%
Domaine de Chevalier 2012
Mittleres Purpur. Feines und komplexes Bouquet mit Cacao, Vanille, Biskuit und rote Beeren. Der Gaumenauftakt ist rund und fruchtig. Die Körperintensität ist gut und wird bestens von der Struktur und eleganten Tanninen gestützt. Fruchtiger Nachklang. Ein Wein der sich langsam entwickelt. 2017-2037. 91-93/100
Review by Adrian
Notation
100%
2014, Domaine de Chevalier, Péssac-Léognan: Dunkles Bordeauxrot, im Kern fast schwarz, sehr tiefe Nase, Schwarztee, Rauch, auch schwarze Kirschen, deutliche Barrique-Noten, sehr gute Komplexität, nobel, der Gaumen weich, cremig im Auftakt, sehr schöne, dunkle Frucht, wieder diese Würze von Tee und auch getrockneten Kräutern, sehr gute Struktur, herrliche Säure, ein sehr guter, komplexer Domaine mit viel Frische und nicht überladen, das kann und darf reifen, 2022-2040+, 18.5 vvPunkte, (93/100)
Review by Yves Beck
Notation
100%
Domaine de Chevalier 2015
Rubinrot mit Violettschimmer. Intensives Bouquet, fruchtig, würzig. Düfte wie Schwarztee, Himbeeren, Cassis, Zimt und Cacao. Erfrischender und fruchtiger Gaumenauftakt. Körperreicher und cremiger Wein, kräftiges und langsam auftretendes Tannin, was perfekt im Einklang mit der Säurestruktur ist. Da ist Stoff für einige Jahrzehnten vorhanden! Rassiger, saftiger und fruchtiger Wein mit langem Nachklang. Geduld ist angesagt. Bravo. 2023-2048 94-96/100

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