La Cave de St-Désirat a été fondée en 1961 et a toujours travaillé selon des critères qualitatifs les plus élevés. Que ce soit dans les vignes ou dans la cave, tout est mis en oeuvre pour que les vins de St-Joseph de la Cave de St-Désirat atteignent les plus hauts sommets. Bien entendu, tous les raisins sont vendangés manuellement.
Le nom de la Cuvée Septentrio provient du latin, septentrio voulant dire « nord ». Cela fait référence à l'origine du nord de la Vallée du Rhône pour ce Saint-Joseph. Ce vin a été vinifié en barriques. La couleur est d'un rouge intense avec des reflets violacés. Le nez est très aromatique avec des notes vanillées, légèrement torréfiées, sur des fruits rouges mûrs et légèrement confits. En bouche, le St-Joseph Septentrio est ample, rond et suave, avec des tannins très serrés. Le bois est légèrement présent. Ce vin accompagnera les viandes rouges, les gibiers ou les fromages corsés.
« Quand une coopérative mène une politique de qualité pointue, ça paye. Du contrôle de maturité à la livraison en caisse des raisins pour éviter tout écrasement, en passant par les vendanges manuelles, tout est fait ici pour mettre en cuve les meilleurs fruits possibles. Objectif atteint avec ce saint-joseph qui développe des arômes intenses de cassis agrémentés de notes de violette et de fougère. Le palais affiche du volume, des tanins fins et fondus et un long retour des fruits en finale. Un vin élégant et complexe à servir sur un rôti de biche. Coup de coeur - BON RAPPORT QUALITE-PRIX» Le Guide Hachette des Vins 2011
- Cotation
- Cépage(s)
- 100% Syrah
- Teneur en alcool
- 14°
- Origine
- France - Rhône
- Type
- Vin rouge
- Producteur
- Cave de St-Désirat
- Apogée
- 2025-2031
- Conditionnement
- Carton de 12 unités
- Format
- 75 cl
Commentaires des clients
- Review by vincenzo
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très bon vin.....pour ceux qui aime le syrah.Notation
très aromatique, fruit rouge, élevé en fut de chêne.
je pense a son apogée dans 2 a 3 ans pour le 2015
Merci pour tout c bon vin de terroir du Rhône. ( Un caviste épicurien en Savoie). - Review by Adrian
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2019, St-Joseph "Septentrio", Cave de Saint-DésiratNotation
(100% Syrah) Etwas gar parfumierte Nase, mit roten und dunklen Beeren. Im Gaumen knackig, frisch und mit saftiger Frucht, die Gerbstoffe wirken etwas flockig, die Säure belebt. Endet rotfruchtig. Schöner Grillwein. Nicht zu warm geniessen.
88/100 vvPunkte - Review by tony
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2010 wine.Notation
Tasted at the Gazzar wine Tasting Geneva 14.11.13
Very well balanced wine with good structure, bright clean fruit ,good acidity freshness and quite long. Most enjoyable. - Review by Adrian
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17.5 vvPunkte, (89/100), 2011, Cave de Saint-Désirat, Saint-Joseph "Septentrio", Rhone: dunkles Bordeauxrot, sehr tiefe Nase, sehr Syrah, dunkle Frucht, Würze, auch Stein, der Gaumen straff im Auftakt, sehr gradlinig, das Holz sehr gut integriert, sehr saftig, frisch, die Elemente in perfekter Harmonie, ein sehr guter Syrah mit Potenzial, jetzt bis 2020+Notation - Review by Adrian vvWine.ch
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2015, Cave de St-Désirat, St-Joseph Septentrio, Rhone (Syrah): Kräftiges Rubin, jugendlicher Glanz. Etwas diffuse Nase, einerseits würzig, dann auch mit deutlich Holzaromen, Kräuter, Schokolade, wirkt modern, für mich etwas zu geschminkt. Weich und zugänglich im Auftakt, mittlerer Körper, solide Struktur, die Gerbstoffe sind etwas ungehobelt, kein Ausbund an Finesse, eher ein Wein für die unkomplizierte Grillparty. Im Kontext des Preises aber durchaus gelungen. 2017-2022, 17 vvPunkte (85/100)Notation - Review by Laurent
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Tout simplement bon !!!. Certains de mes amis l'on trouvé encore un peu jeune mais il n'a eu que des appréciations positives.Notation - Review by Eric
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ce vin m'a particulièrement plu au niveau aromatique, il est très typé syrah, en bouche il a une attaque assez vive en début de bouche puis une jolie souplesse et un fruité très agréableNotation - Review by vv
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Mittleres Purpur, violette Reflexe. In der Nase ein typischer Syrah mit sehr schöner Frucht und feiner, pfeffriger Würze, pflaumige Aromen dazu deutliche Röstnoten vom Holz sowie ein Hauch frisch geschnittenes Gras.Notation
Im Auftakt ungemein weich, fruchtig, eher schlank, keine Spur von Klebrigkeit sondern Frische pur. Am mittleren Gaumen dann rotbeerig, von eher leichter Statur mit angenehmer Säure, gut integriertem Holz und dezenten Gerbstoffen. Es fehlt hier etwas an Druck und Körper aber die Elemente sind in perfekter Ballance.
Kurzer, auf rote Beeren und Grüntee endender Abgang.
Dieser Saint-Joseph ist die perfekte Antwort auf die Flut von spanischen Weinen, welche aktuell unseren Markt überfluten. Er ist zugänglich, unkompliziert, trinkig und durch seinen dezenten Alkoholgehalt von nur 12.5% auch sehr bekömmlich. Der Wein erinnert uns fast ein wenig an die vielen, aktuell herrlich zu trinkenden 07er Bordeaux, die von Ihrer Frucht leben, keine Ewigkeit im Keller liegen müssen und doch unkomplizierten Trinkspass bieten.
Wer einen zugänglichen, trinkfertigen und einwandfrei gemachten Wein zu einem angemessenen Preis kaufen möchte, der gönne sich ein paar Flaschen davon. Jetzt bis 2014. 15 vvpunkte. (Einziger Nachteil: eine Flasche pro Abend reicht zu zweit fast nicht, so schnell ist er weg...) - Review by Adrian
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Mittleres Purpur, violette Reflexe. In der Nase ein typischer Syrah mit sehr schöner Frucht und feiner, pfeffriger Würze, pflaumige Aromen dazu deutliche Röstnoten vom Holz sowie ein Hauch frisch geschnittenes Gras.Notation
Im Auftakt ungemein weich, fruchtig, eher schlank, keine Spur von Klebrigkeit sondern Frische pur. Am mittleren Gaumen dann rotbeerig, von eher leichter Statur mit angenehmer Säure, gut integriertem Holz und dezenten Gerbstoffen. Es fehlt hier etwas an Druck und Körper aber die Elemente sind in perfekter Ballance.
Kurzer, auf rote Beeren und Grüntee endender Abgang.
Dieser Saint-Joseph ist die perfekte Antwort auf die Flut von spanischen Weinen, welche aktuell unseren Markt überfluten. Er ist zugänglich, unkompliziert, trinkig und durch seinen dezenten Alkoholgehalt von nur 12.5% auch sehr bekömmlich. Der Wein erinnert uns fast ein wenig an die vielen, aktuell herrlich zu trinkenden 07er Bordeaux, die von Ihrer Frucht leben, keine Ewigkeit im Keller liegen müssen und doch unkomplizierten Trinkspass bieten.
Wer einen zugänglichen, trinkfertigen und einwandfrei gemachten Wein zu einem angemessenen Preis kaufen möchte, der gönne sich ein paar Flaschen davon. Jetzt bis 2014. 15 vvpunkte. - Review by Enrico
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Un peu âpre et légèrement acide au début. Corps plutôt dense et parfumé et moyennement long en bouche. Agréable aussi parce que pas très alcolisé. Une bouteille idéale pour accompagner les plats de tous les jours.Notation - Review by Josef
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Im Moment etwas flacher, noch verschlossener St-Josef mit Potential. Braucht noch 1-2 Jahre im Keller.Notation - Review by Georges
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Notation - Review by Pierre
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Notation
