Die Domaine Nicolas Rossignol befindet sich in Volnay, im Herzen der Côte de Beaune. Nicolas bevorzugte Rebsorte ist der Pinot Noir, die Königstraube des Burgunds.
Nicolas gehört zu einer neuen Generation von Winzern, die das Burgund aktuell erobern. Parker bezeichnet ihn als «einen der besten Winzer der Côte de Beaune».
Die Volnay-Weine der Domaine Nicolas Rossignol – «die Quintessenz des Pinot Noir» (Bettane & Desseauve)
"Nicolas Rossignol produziert eine ganze Reihe von raffinierten und sinnlichen Weinen, die eigentliche Hymnen auf die Pinot Noir Traube sind. Es ist nicht die reine Kraft die zählt, sondern vielmehr die Kraft des Terroirs, welche die Intensität der Weine ausmacht. Und genau dieser Intensität hat sich die Domaine Nicolas Rossignol verschrieben. Nicolas ist sicherlich eines der grössten Talente seiner Generation an der Côte de Beaune. Sein feiner Geschmackssinn und die Gabe, Weine zu degustieren, erlauben ihm jedes Jahr noch besser auf die unterschiedlichen Terroir-Bedingungen einzugehen und seinen Stil weiter zu verfeinern. Wir nähern uns hier klar der Spitze der Côte de Beaune." Guide des vins 2015, Bettane et Desseauve
Hier geht’s zu den Weinen der Domaine Nicolas Rossignol : Volnay, Volnay 1er cru Santenots, Volnay 1er cru Caillerets, Pommard, Pommard "Noizons", und Pommard 1er cru Epenots.
Kurzes Video mit Nicolas Rossignol, gefilmt während der Gazzar-Degustation in Lausanne.
