Il est temps de tordre le coup à une idée reçue, à savoir que tous les Bourgognes sont trop chers. En cherchant bien, il est possible de dénicher quelques pépites à des prix tout à fait abordables. La clé est de découvrir des vignerons talentueux qui travaillent avec un soin méticuleux toute leur gamme, indépendamment du prestige de l'appellation. C'est le cas avec Nicolas Rossignol et son Bourgogne Pinot Noir dans le grand millésime 2019. Ce coup de coeur personnel allie puissance et précision et coûte seulement fr. 24.- +TVA (disponible en cartons de 6).
Domaine Nicolas Rossignol - "la quintessence du pinot noir" (Bettane & Desseauve)
"Nicolas Rossignol nous offre une série de vins en hymne au pinot noir, raffinés et sensuels. La puissance inutile est toujours évitée pour ne laisser s’exprimer que la délicatesse des saveurs, la seule puissance qui transpire est celle du terroir mais l’intensité est le fil rouge du domaine. Il est certainement dans sa génération l’un des talents les plus prometteurs de la Côte de Beaune, avec un don de dégustation qui lui permet à chaque nouveau millésime d’affiner et d’affirmer son style sur une large palette d’excellents terroirs. On approche au plus près du sommet de la Côte de Beaune." Guide des vins 2015, Bettane et Desseauve
Je découvre les vins du Domaine Nicolas Rossignol : Volnay, Savigny-les-Beaune 1er cru les Lavières, Pernand-Vergelesses 1er cru Fichots, Volnay 1er cru Santenots, Volnay 1er cru Caillerets, Pommard "Noizons", et Pommard 1er cru Epenots. ainsi que mon coup de coeur personnel : le Bourgogne Rouge Pinot Noir.
Petite vidéo avec Nicolas Rossignol, filmée durant la dégustation organisée par les Vins Gazzar à Lausanne.
